湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は【メロンシャーベット】を作ります。
【材料】
メロン 中玉 約半個分
砂糖 大さじ３～４
レモン汁 大さじ１～２
水 大さじ３～４
【作り方】
①メロンは種を取り、皮をむき、適当な大きさに切って、トレイまたはバットにのせて冷凍する。
②ミキサーまたはフードプロセッサーにすべての材料を入れ（ハンドブレンダー利用でも可）スイッチを入れる。途中で何度か止めてスプーンでかき混ぜたり、大きなかたまりをくずしたりする。
途中で必ず味見をして甘味、酸味を確かめる。足りない場合は、砂糖、レモン汁を入れる。
なめらかなシャーベットにする。
③保存する場合は、保存容器に移し、冷凍庫で保存する。
★食べるときに固すぎてスプーンが入れられないときは、少しだけ室温におくと、すぐにやわらかくなる。
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
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6 сен 2024
