煮込み料理、ソースの濃度調整に便利、ベシャメルにも。
Pratique pour ajuster la concentration des plats mijotés et des sauces, et aussi pour la béchamel.
Convenient for adjusting the concentration of stewed dishes and sauces, and also for bechamel.
↓↓関連リンク↓↓Liens connexes↓↓
フランス料理 鶏のフリカッセ フランボワーズビネガー風味
• 鶏のフリカッセ フランボワーズ・ビネガー風味...
鰻のマトロット/Matelote d’anguille/Eel Matelote in rend wine.
• 鰻のマトロット/Matelote d’ang...
Facebook
/ taichi.megurikami
Instagram
taichimegurikam...
#フランス料理 #ルー #escoffier #エスコフィエ #roux #基礎フランス料理 #cuisinefrançaise #frenchcuisine
18 май 2021