#けんまさキッチン#飯テロ#麻婆白子
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は元王将店員の僕があり得ないぐらい旨い冬しか食べられないマーボー白子をご紹介します！
◎メイン食材（動画内２４～４７秒の箇所）
白子お好みの量（今回３００ｇ）
豚ひき肉１００ｇ
ネギお好みの量
にんにく１欠片
生姜小さじ1/2
〇白子の下処理
６００㏄の水に塩大さじ１入れて洗う
そののち血合いや筋を切り適度な大きさに切る
そしてボイルして氷水＋酒を入れたもので冷やす
（コンロが２個ある場合は冷やさず直接餡に入れる）
●スープ
水150CC
味覇小さじ１
オイスターソース小さじ１
濃口醤油小さじ１
料理酒大さじ１
砂糖２つまみ
味の素１0振り
（お好みで紹興酒大さじ１）
☆炒める時に入れた調味料
ニンニク１欠片
生姜小さじ1/2
豆板醤小さじ１
甜麵醬小さじ１強
豆鼓小さじ１
ラー油１回し
四川風ラー油１回し
ごま油１回し
水溶き片栗粉適量
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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19 янв 2024
