こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです。
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【材料】
抹茶と大納言のバターケーキ サイズ 直径12cm 底皿がとれるタイプ
■ 生地
無塩バター 124g
グラニュー糖 100g
全卵 (Lサイズ) 2個
35% 生クリーム 30g
薄力粉 95g
抹茶 6g
ベーキングパウダー 2g
大納言甘露煮 85g
【作り方】
■ 生地
① 室温に戻しておいた無塩バターをほぐして、グラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる。
② 卵と生クリームを合わせて20度まで温め、①に少しずつ加えて合わす。
③ 薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを合わせ、ふるって②に加える。
④ 艶が出るまでしっかりと混ぜる。
⑤ 大納言を加えて全体に行き渡るように混ぜる。
■ 焼成
① 型の側面と底にベーキングシートを敷いて生地を7分目まで流し入れる。
② 170度で35分焼きあげる。
すぐに食べない場合は、粗熱をとってからラップを巻いて保存する。
【Material】
Matcha and Dainagon butter cake Size 12 cm in diameter A type that can take a bottom plate
■ dough
124g Unsalted butter
100g Granulated sugar
2 whole eggs (L size)
35% fresh cream 30g
95g Cake flour
6g Matcha
2g Baking powder
85g Azuki bean boiled in sweet dew
【How to make】
■ dough
① Loosen the unsalted butter that has been warmed to room temperature, add the granulated sugar and mix until it becomes whitish.
② Combine the egg and fresh cream, warm to 20 degrees, add little by little to ① and mix.
③ Combine the cake flour, green tea and baking powder, sift and add to ②.
④ Mix well until glossy.
⑤ Add Dainagon and mix to spread throughout.
■ Baking
① Place a baking sheet on the sides and bottom of the mold and pour the dough up to 70%.
② Bake at 170 degrees for 35 minutes.
If you don't eat it right away, let it cool and wrap it in plastic wrap for storage.
#バターケーキ
#抹茶と大納言
#抹茶ケーキ
5 окт 2024
