揚げ出し豆腐 目指したのは食感も楽しめる衣です 

水はしっかり切った方が良いのか？小麦粉は使った方が良いのか？
衣の厚さはどれくらいが良いのか？試しに試してたどり着いた結論は…。
願ったり叶ったりの最短ルートでリピート必至の揚げ出し豆腐をマスターしてください！
（2人前レシピ）
・豆腐（絹でも木綿でも）300g
・片栗粉30g
・揚げ油150g
（だしレシピ）
・ほんだし1g
・本みりん10g
・濃口醤油5g
・酒10g（動画は甲類焼酎）
・水40g
・片栗粉1.5g（とろみ付ける場合のみ）
動画では厚さ中間衣を目指してカリッとした食感が残る様に作っています。
薄衣と超分厚い衣では作っていませんが、動画を見れば作り方は分かると思います。
個人的には中間がお気に入りですが、まずは作ってみて自分の好みを見つけてください。
揚げ物料理ですが初心者の方でも絶対に作れる様に出来るだけ細かく動画を作りました。
ヤケドに注意して今日も楽しく料理していきましょう！
ほんだしは8gスティックがマジで使いやすいです
amzn.to/3rSAoMz
ビオマルシェ 国産有機片栗粉 200g
amzn.to/46KhG8D
このチャンネルで使う料理用のお酒は甲類焼酎で統一しています
amzn.to/3tytQTS
丸洗い出来る愛用のデジタルはかり
美味しい料理を作り続ける必須アイテム
amzn.to/46qON1n
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使えば分かるこの使いやすさ
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＃豆腐さんありがとう