[撈飯之選] 香醋肉 Braised Pork Belly in Vinegar Sauce 

呢個餸好危險。
雖然係用豬腩肉煮，但酸酸地，食落唔覺 "漏"， 仲好開胃添~
再加埋有啲汁，可以撈埋飯....
基本上，係夾一塊豬，舀一羹汁，扒一口飯...
不用多講，開飯啦😝
香醋肉 Braised Pork Belly in Vinegar Sauce
ingredients
Pork Belly 豬腩肉 800g
Light Soy Sauce 生抽 30g
Dark Soy Sauce 老抽 25g
Rice Vinegar 米醋 40g
Apple Cider Vinegar 蘋果醋 20g
Balsamic Vinegar 意大利黑陳醋 50g+5g
Ginger 薑 25g
Leek 京蔥 20g
Rock Sugar 冰糖 120g
Water for Rock Sugar 用煮冰糖的水 100ml
Xiao Xing Wine 紹興酒 25g
Star Anise 八角 2g
Cinnamon 肉桂條 1pc
Bay Leaf 月桂葉 5pcs
Water 水 800ml
post-video production: www.briangoh.net
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