日本食ドキュメンタリー　江戸前穴子　Documentary of Japanese "ANAGO SUSHI" 日本美食记录-江户前穴子

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江戸前を代表する寿司ネタ「穴子」。江戸前穴子にこだわる寿司職人を追いかけ、そのこだわりを記録したドキュメンタリーです。
協力
寿司割烹植田　03-5524-3311
東京都中央区銀座1-14-10B1
株式会社山八
www.mt-eight.co...
「ZéSSIV」is an entertainment program that introduces Japanese fashion and pop culture through the internet.
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1 окт 2024

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Комментарии : 1,3 тыс.

@pekonyann 3 года назад

定期的にみたくなるんだよなぁ

@Mr-ow7tw 2 года назад

それな

@大-f4j 2 года назад

それよ

@総統信者 2 года назад

わかる

@user-ix4yz9ly7i 2 года назад

すげーわかる

@puddle131 2 года назад

5年ぐらい前からわかる。

@jiro12241 5 лет назад

無駄を省いたシンプルな編集。飽きさせない映像は時間を忘れる。何回見てんだろオレ。

@勝次-r4k 3 года назад

珍しく口数と技術が伴っている寿司職人🍣🍣

@edajimahe8 3 года назад

@@勝次-r4k うまいこと言う

@勝次-r4k 3 года назад

カノン流れてたりする

@久道-p7x 3 года назад

この動画やっぱ素晴らしいね✨✨✨✨✨👍😊

@勝次-r4k 3 года назад

動画製作が素晴らしいよね✨✨✨👍👍

@tanaka0228 8 лет назад

飲食店で働いた事がある人なら分かると思いますが、コンロの後ろの壁の綺麗さはありえないですね。寿司屋だけに油ものを扱うことはそう多くはないと思いますが、それでも鏡のように輝いているとは。この人の仕事ぶりがよく分かります。

@shogokogure3898 7 лет назад

自分の店を思い返して恥ずかしくなりました。明日から掃除もっと気を入れてやらなきゃ・・・。

@やこー-c6n 7 лет назад

shogo kogure 頑張るのです！！

@やこー-c6n 7 лет назад

tanaka0228 店舗にもよるだろうけど、名店と呼ばれるところは掃除が徹底してるところがありますからね

@shogokogure3898 6 лет назад

一年経って別の店になりましたが、この動画を見返し、この動画の主人を思いながら掃除してます！シンクの蛇口も後ろのタイルも真似して毎日磨いてます。自分から崩れちゃダメだと思ってｗ

@あうん-t9b 5 лет назад

shogo kogure ご立派！

@user-zw3og1bq2t 10 лет назад

職人さんでもキュキュット使ってるんだなんか親近感

@ゆーき-w1j 5 лет назад

キュキュッと酸性だからよく落ちる　だけど漂白剤と混ざると地獄になる

@Xanavi0308 4 года назад

ゆな何が起きるんや

@ゆーき-w1j 4 года назад

@@Xanavi0308 キュキュッと酸性　漂白剤　アルカリ性まぜるなきけん

@シアヌーク 4 года назад

漂白剤がアルカリ性だから危ないんじゃないよ。酸性と塩素系混ぜると塩素ガスが出てくるから危ないんだよ

@erissanorma5891 10 лет назад

こんなにも丁寧に作られてるんだ・・・・って思うと、いつか食べに行きたいなぁ

@角本滋紀 7 лет назад

Ashely Norma 間違いないです恥ずかしくない人間であって食べに行きたい。見合う人間になって

@Ashley-bz4rv 5 лет назад

角本滋紀見合う人間になるっていうのがもしお金や地位のある人間になるということであればそうでは無いとは思うけどね。ありきたりだけど大事なのは心だよね。もちろんこの職人さんの生活はお金や地位のある人たちに支えられているのは事実だし、そこを軽視することは出来ない。だけどそういう人たちの為だけに料理を作っているわけじゃないと思うから。

@ダンブル扉 5 лет назад

有名な話だけど、コハダ、かんぴょう、鯛の昆布締めあたりで職人さんの腕がはっきり出る。どこも基本美味しいけど、いい店は特に格段の美味しさだよ！

@bearrice2458 5 лет назад

忙しいのに楽しそうに働く、寿司が好きなんだろうな。

@きっさ-j9n 3 года назад

この動画ずっと好きだったんだけど、ついにこの前、奮発して初めて行ってきた。本当に美味しかった。特にアナゴ。笑みがこぼれる感覚を初めて覚えた。本当に是非行ってみてほしい。

@風風-c2n 3 года назад

おいくらぐらいだったのでしょうか？

@ヌメリイグチ-h4b 3 года назад

はぇ～羨ましい

@きっさ-j9n 3 года назад

夜で13000程度だったかと思います。ボーナス入った日に行きました、、

@姫果-s4z 3 года назад

まじか！！嘘じゃなきゃイイけど

@姫果-s4z 3 года назад

交通費食事代考えちゃうと引いちゃうよね〜普通

@17iwh1te 6 лет назад

企業もへんな講師呼ぶならこの動画見せるだけで研修になるよな

@mgl_dclxvi8948 5 лет назад

17iwh1te うあ、そうかもです！

@ヒチズン 5 лет назад

takuya imotasih ジェイ

@Naoya-rs2rk 5 лет назад

ヒチズンソン

@officialyoutubechannel4875 5 лет назад

フン

@てて-u9n 5 лет назад

みんながみんな魂や誇り、プライド論で仕事してるわけじゃないから義務作業としての講義講師のが、企業としては向いてる。仕事みんな弟子入りってわけじゃないからなぁ

@naoh22000 6 лет назад

アナゴさんの称号を上げたい

@achtwalkure9316 5 лет назад

ワロタ

@hamu358 5 лет назад

@@achtwalkure9316 くそわろた

@熊-n3l 5 лет назад

多分要らないと思うwww

@ayakasayaka1399 5 лет назад

朝から吹いた（笑）。あ～、コーヒー飲み終わってて良かった（笑）。

@edajimahe8 5 лет назад

アナゴさんって27歳の設定らしいよ　　　実はマスオさんより年下あれって称号だったのかｗ

@北山由梨-f3l 9 лет назад

確かに店の悪口を言っているけど、理にかなってるから見ている分にはそこまで不快にはならない。

@勝次-r4k 3 года назад

珍しく口数と技術が伴っている寿司職人🍣🍣やかましいとこあるけど笑笑声質的に

@lilspring0321 5 лет назад

ホリエモンの寿司職人は数ヶ月で十分という意見もあったけど、彼のような本当の職人がいなくなったら寿司のブランドは落ちてしまうのではないか。日本食の素晴らしさを改めて実感しました。

@カドマル 5 лет назад

ホリエモンは修行が数ヶ月でいいって言っただけだしこういう職人がいなくなるわけではないっしょ

@monte_cristo_IE 5 лет назад

魚の目利きやら仲卸とのコネクションやらは時間を掛けて磨いていくしかないだろうから、ホリエモンのいう鮨修行数ヶ月では足りない面も勿論あるだろう

@skyblueblue3688 5 лет назад

ホリエモンが嫌いなわけじゃないけど自分が数ヶ月修行した後に自分で握った寿司を人に食べさせてから言って欲しい。でないと説得力ない。頭の中でのシミュレーションでは数ヶ月で十分なのかもしれないけどあくまで頭の中での話。

@天を穿つD-j7k 5 лет назад

握らせて貰うまでに時間がかかるってアホやん。鮨と鮨職人を神格化するな。仕事は最速で効率よく覚えることが最も重要。私の見てきた限りだが、長年の勘と言っている奴ほどミスが多い。

@電電-c1g 5 лет назад

天を穿つD 仕事は最速かつ、効率よくって言うのは納得だけど長年のカンに頼るやつはミスが多いって言うのはハッキリ言って意味がわからないつまらない奴だとは思うけど長年のカンに頼る＝ミスが多いって人は見たことないな

@RICEbyLICE Год назад

寿司の動画たくさん見てきたけど、圧倒的に店が綺麗。師匠の言いつけを忠実に守っているまさに職人。

@yi5946 6 лет назад

この動画クソほど好きで定期的にみるんだけど毎回4:47の時に万引きしてるみたいな編集入ってて笑う

@imint1613 5 лет назад

このコメントのせいで、万引きにしか見えなくなったｗｗｗｗｗ

@BIG_DINGO 5 лет назад

ナレーション次第で内容変わっちゃうな笑

@of6363 5 лет назад

金正恩爆笑

@DviaA-ll5bg 5 лет назад

生魚を素手で万引きは草生える

@ああ-t6z3b 5 лет назад

Gめん

@DviaA-ll5bg 5 лет назад

市場で最高級アオヤギ作ってくれたメガネ君なんか好き

@bomdia7561 5 лет назад

5:48

@暖ブリ 5 лет назад

あの人メガネが本体だからね

@恐怖でヒュン玉がキンッてなります 5 лет назад

お股の二子玉『あの人メガネが本体だからね』ﾒｶﾞﾈｸｲｯ

@勝次-r4k 3 года назад

社長の為に頑張りましたよ〜の人

@tjpamtwm 3 года назад

小島秀夫！？

@TheTK0522 10 лет назад

職人として接客を業としてる者として素晴らしい方ですね！こんな大将のお寿司食べてみたい＾＾

@リョウジ-t7z 3 года назад

なんかでもさー調べるとレビューが結構低いしなんか酷い態度らしい

@唐揚げくん-n2t 3 года назад

@@リョウジ-t7z 7年前にコメントするのなんか草

@daisuke9467 3 года назад

@@リョウジ-t7z 確かにレビューが低いのが気になりますが、こういうのは自分で行って確かめない事にはわかりませんよ。近々行って確認してきます。いつか行ってみたいと思っていたので。

@ゆう-r1m5g Год назад

@@daisuke9467 今更ですが、どうでしたか？

@roux-nh3cq 3 года назад

職人って凄いの一言。ひとつ気になるのが、開いた穴子買ってる寿司屋に対して言ってたけど、いい顔して青柳買ってるとこ草

@iamhotcake 3 года назад

@@roux-nh3cq 頑張ったのは良い品質の青柳を手に入れて卸す事でしょ

@検非違使-t6j 3 года назад

12:58 なんでそこだけ音量上がるねん🤣

@ふるゆう-b7u 3 года назад

レジスタンスからやな？

@翔タカノ 4 года назад

3年前に初めてこの動画見てからもう数十回は見にきてしまってる、、、完全に中毒だ

@usage_sa 2 года назад

凄い、握る映像が10秒ほどしかない… 寿司職人って下準備に命をかけているんだなと思った。

@ごりごり-j8l 7 лет назад

同じ寿司屋として共感する部分が多々あります。これからもスシローでのバイト頑張ります

@earth643 5 лет назад

スシローバイトよ、テーブル席から綺麗にする事だな！座ってみろ！色んな角度で見るときったねぇぞ！

@ホーク-i5s 5 лет назад

kt.ay.888 koh ! 2年前のコメントに何言ってんだよ笑笑

@earth643 5 лет назад

@@ホーク-i5s べつによくない？意味わからん

@ホーク-i5s 5 лет назад

kt.ay.888 koh ! ダメって言ってないんだが。 2年前のコメントにそんなこと言ってなんになるの？意味わからん

@earth643 5 лет назад

@@ホーク-i5s 2年前だと何がダメなのかな～って、 2年前だとコメントするのもダメなのかな～ RU-vidの規則なのかな～？わからんなあ！ダメじゃないんだったらいちいち突っ込まないでもらいたいな😺いい？めんどくさいからさ😂😂

@Andy-zv6nc 4 года назад

掃除屋してるけど、油汚れを落とすのは本当に大変。それをこれだけ綺麗に保ってるってことは毎日丁寧に掃除されてるからだと思います。素晴らしい職人さんです。

@勝次-r4k 3 года назад

人間的にはちょっとやかましいとこあるよね笑笑

@姫果-s4z 3 года назад

寿司割烹植田もこの動画様様だね

@アカウント-n4i 3 года назад

掃除屋(暗殺)

@勝次-r4k 3 года назад

特殊清掃をルートエンドとゆう漫画で知った

@だいあ-h6v 5 лет назад

魚捌いたことある人は分かると思うけど、他の魚に比べて圧倒的に鰻、穴子は難しい。これはさすがとしか言いようがない。何回やっても捌くの楽しいのは分かる🥰

@勝次-r4k 3 года назад

鰻屋田代の動画知ってる？？スーーーっと捌くらしいよ〜🐟

@cc-ub1xo 5 лет назад

この厨房の綺麗さこの人家帰れてるのか…？

@血塗れ吉影 4 года назад

k ss もう帰らずに閉店後、電気を消した厨房で『こだま』みたいに端っこに座り込んでる説

@mint4941 4 года назад

血塗れ吉影いや笑ったそれはw

@まこうすけ 4 года назад

@@血塗れ吉影マジでそうしてそうで笑えない

@血塗れ吉影 4 года назад

ちょっと想像してごらん？厨房にケータイ忘れたのに気付いて夜中に入って視線を感じると思ったら半透明で半笑いの大将が端っこからこっち見てるんだぜ？

@バニーアニー 4 года назад

血塗れ吉影いや怖ぇよ笑

@おおたじゅん-n8d Год назад

マジで定期的に見たくなって見ちゃうんだけど何回見ても4:40〜が万引きの決定的瞬間みたいな編集されてて笑ってしまうww

@たたた-b4j 6 лет назад

ダイジェストのような動画だけど、地味な裏仕事に対する姿勢が垣間見えますね。所詮動画だから普段の仕事はわからないけど、ずっとやっている事だとしたら尊敬を通り越す偉業だと思う

@久道-p7x 3 года назад

この動画結構観てるけど、やっぱ動画編集が面白いからこの動画を見続けてる点もあるんだ。動画編集が立派だよ

@sonyo5497 3 года назад

継続されるものが本物なり。あり続けるられる為の感謝。感嘆いたしました。

@すかいりみ 2 года назад

格好いい職人さんだ...親方さんもすごい人なんだろうな近いうちにアナゴを食べに行きたいなあ

@古田卓史-d2f 5 лет назад

何回見ても見事！生きてる内に一回は食べたい！こんな人のおかげで下が育たないのも事実。でもそのおかげでこの技があるのも事実。難しいですね。

@sftc165 5 лет назад

銀座エリアでこれだけ丁寧に仕事がしてあるのに、大衆寿司価格を貫いている稀な店。ランチなんて、某ざんまいより安い。店の雰囲気も堅苦しくなくて『江戸前の旬』とか好きな人は正にツボかと。この動画を見て気になった人には、是非行ってみて欲しいです。

@らこあ-n7q 4 года назад

どれくらいの価格なんですか？

@sftc165 4 года назад

らこあ　ランチのちらし寿司なら1500円、夜ガッツリ行っても1万円程度って感じです！

@あらや-u7w 4 года назад

@@sftc165 マジですか……銀座だと破格の値段ですね

@sftc165 4 года назад

あいうえおあいうえお本当に破格ですよね。これまでに7〜8回は行ってますが、毎度会計の時に「えぇぇ、まじ！？」って言っちゃいます笑

@俺選べよ 5 лет назад

むっちゃ中毒性あるんやけど俺今10回目くらい

@本多宏至-t9k 5 лет назад

分かります。余裕で20回以上みてます。

@himajin-takuya 5 лет назад

まだまだですね私はもう2073回はみてますよ(大嘘)

@DviaA-ll5bg 5 лет назад

俺選べよアナゴさんの称号をあげよう。

@ミジンコ-b5g 3 года назад

ひゃくごえww 動画編集が素晴らしい✨✨のもあるんでしょうね

@鋼乳首ドラゴン 5 лет назад

四年前にこの動画を見つけてから仕事で辛くなったらよく見に来ます。なぜなら僕も料理人だからです。関わる全ての人に感謝そして自分のところに来てくれた食材に感謝している姿を見ると人として職人としてとても見習うところしかなくていつ見ていて感動しか出来ません🥺有難い動画です

@勝次-r4k 3 года назад

素晴らしい✨✨👍👍✨👍頑張ってくださいおれもね

@勝次-r4k 3 года назад

素晴らしい✨✨👍✨👍

@scrapersky6206 Год назад

もう5年連続年4回は観てる。なんならいい加減店行きたい

@japjapsenda8375 3 года назад

一年に一回ぐらい見てる。かっこいいわ。

@まこうすけ 4 года назад

この植田さんも凄いけど、植田さんに寿司のいろはを教えた親方さんも良い仕事してるのが分かる。こうして技術は次世代に受け継がれる。

@kamiichi50 3 года назад

穴子に限らずこの手仕事を変わらず毎日作業する姿勢に職人さんの心意気を感じます

@sGDuhGDr 9 лет назад

すごすぎる... 職人だからといって偉そうにする訳でもなく愛を持って仕事をする。どんな職業にも言えることだと思うな。全く業種は違うけど見習って明日からまた頑張ろうと思う、そんな動画でした。

@拓哉山口-m5d 5 лет назад

GOOD GOOD ら

@sGDuhGDr 4 года назад

@takuya imotasih 俺も年取ったな。。

@moezou440 5 лет назад

好みの問題でしょうが、使い込んだ反りの強い柳葉が素敵です。

@haji7344 4 года назад

俺は何回見れば気が済むんだ

@勝次-r4k 3 года назад

おれ何回見たと思う？？ 20回

@5109-f8j 3 года назад

@@勝次-r4k 自慢げに言ってるの想像したら草

@なかなひさのる 3 года назад

俺何回みたとおもう？21回

@リョウジ-t7z 3 года назад

おれ百回みた👁👁

@sloth8859 4 месяца назад

わざわざ数えてるのかｗｗｗ

@osarock69 5 лет назад

ヤクルトの監督に似てるな

@めめんと-w2m 5 лет назад

オサ・D・ルマ小川w 今年で辞任しますね、お疲れ様でした。

@電マで捌いてイクゥ 4 года назад

お金貯まったら植田さんのお寿司食べに行きたい！

@narumc2002 5 лет назад

私は料理人ではないけれど、丁寧に仕事をしよう、愛をもって仕事に取り組もう、と思わせてくれる動画。定期的に見たくなる。鍋を見守る眼差しに、我が子を見ているかのような優しさを感じました。

@ShigekiNakayama1126 10 лет назад

感動しました! そして、今度から鮨は手で食べようと思いました!!!^^

@まあお前がイケメンなのは知ってるけど 5 лет назад

Shigeki Nakayama 中山繁樹手で食うと油だらけになるよはしのほうがいいわ

@rakily5387 5 лет назад

KYOU GA そういうことじゃねぇだろ？自ら未熟な人間だと晒しているようなもん恥ずかしくないの？

@きょむ-r1d 5 лет назад

す

@酢味噌-m3c 5 лет назад

手で食べる用と箸で食べる用がありますからね聞いて食べるのが一番です！

@ダンカン-v5v 5 лет назад

別にお箸が悪いことでもないよ

@hirohisaono2178 2 года назад

人生に息詰まると定期的にこの動画見に来る。仕事を極めることの美しさを感じることができる。

@teinenpipanda3210 8 лет назад

ここの穴子見るだけじゃなくて、食べてみるとめっちゃ美味しかったよ!!遠くの県外だけどまた食べに来ると大将と約束してきた( • ̀ω•́ )✧植田貯金せねば･････

@mno5838 2 года назад

直火鍋でしかも長時間煮込みなのに焦げついてないのすごい

@hiro0704 4 года назад

12:50 この言葉を言えるようになるまでにどれだけの努力を積み重ねたのだろう...。

@プフル 4 года назад

5:46 この人この前鉄腕DASHに出てたマグロの方だよねやっぱプロはプロで繋がってるんだなぁ

@brookeSnowman 8 лет назад

ぜひ英語字幕を入れて世界に発信してほしい

@harisionplanet2 8 лет назад

+brookeSnowman 　お金の損得を超えた職人さんのプロ意識というのは日本文化を支えるとても重要な要素だと思います。自分バイリンガルなので許可さえあれば字幕入れられますよ。

@伊藤博文-e7j 10 лет назад

凄い、ため息が出る！

@coiltap100 10 лет назад

この人は何をやっても一流だろうな

@MASUTA009 5 лет назад

植田さんのコメントに感動です手間暇掛けて仕込みをして、掃除にも手を抜かず、プライドを持って寿司を握ってるからこそ、心に響く言葉だと思いました｢食材に感謝する｣まさに料理の原点だと思います

@inferno8882 6 лет назад

こういう店に金払う価値があるね！日本にはこのような職人がもう少ないから悲しいね。

@大-f1i 5 лет назад

他の店では金払う価値もないのか？

@FF-tf9vw 5 лет назад

大そういう訳じゃないでしょ

@harisionplanet2 8 лет назад

他店を悪く言ってるのではなくて、「真に寿司を芸術として追求する自分には決してしてはいけない事」の例として挙げているのに過ぎないと思います。多分　彼の中でプロとしての自己確認が強いのでしょう（いい意味で）。彼自身まだまだ上があると思っているからこその発言だと思います。

@e-ha1210 6 лет назад

江戸っ子なんでしょうね。口は悪いが根は良いんでしょう。職人なら尚更

@sloth8859 5 лет назад

プロの美学だねー

@ausnx1 3 года назад

開幕の「かご持ってこいよぉ！」おじさん好き

@fliegento2799 5 лет назад

何度も見てしまう… 自分も丁寧に仕事するぞ！

@二ノ宮金三郎 7 лет назад

人の悪口言ってるって思ってたけど、みんなの感想読んでそうじゃないってのがわかった。反省した。「真剣」「おもてなし」「もったいない」そういう気持ちが『日本』なんだと思った。みんなこうやって仕事しろとは言わないけど、僕らは日本人だ。こういう丁寧な仕事の「できる」血が流れている。やろうと思えばできるんだと思った。

@たろぞう 3 года назад

何回も観に来てしまう。。。ここの店行きてえよ！！！

@久道-p7x 3 года назад

多分動画編集が素晴らしいから✨見に来てしまう部分もあるんだと思う👍

@sloth8859 5 лет назад

この仕事が本当に好きじゃないとここまで本気になれんよな、尊敬するわ

@飼ってるキッテル食ってる 4 года назад

定期的に見に来てしまう

@蛇腹急行 3 года назад

本当、最高にカッコいいし輝いて見える日本人の誇り

@llllll4304 4 года назад

やっぱり江戸前は背開きなんだね。腹開きのが楽だろうにそういうとこにもこだわりを感じる( ￣▽￣)ｽｹﾞｪｪｪ

@kobayasihideonisei 5 лет назад

5年どころか1ヶ月で差がつくと思います。料理人でもありませんが、一人暮らしで料理してきちんと掃除する人としない人で綺麗さは全然違いますから

@haji7344 5 лет назад

これ本当に中毒性あるな

@kagami.. 5 лет назад

ウナギとかアナゴとか苦手だけど、ここの人のアナゴのお寿司はとても美味そうに見えて食べてみたいと思ってしまった。骨にも徹底的に気を遣う職人っぷりには本当に敬服する。

@どんぐり-g9o 5 лет назад

編集者の仕事っぷりがまた一流

@コメンテーターヨシカズ 3 года назад

そこなんだよね動画編集が面白いし凄すぎる件

@勝次-r4k 3 года назад

動画編集素晴らしい✨✨👍✨

@如月左衛門-c8v 5 лет назад

仕事に対するひたむきさが本当に素晴らしいと思うのです。自分が初心を忘れているんじゃないかと悩んだりすると、この動画を見直して仕事に行ってます。

@edajimahe8 10 лет назад

ホイチョイプロの人が言ってた「江戸前の寿司屋は世界一高度なサービス業」この動画見て納得。

@saaccitt 5 лет назад

ジャンクフード上がりの握り寿司。泥団子も極めればツヤツヤの真円になるからなぁw

@Bluepill-kara-Redpill_TwinSoul 5 лет назад

saaccitt ジャンクフードというかファストフードね寿司は最初からジャンキーではない

@アキラ先輩-m3r 5 лет назад

@有識者初めて知った

@vofanvofun3537 5 лет назад

Napoléon III 栄養価がゴミみたいなって意味だねただ調理済み食品に使われる言葉だから100%間違いではないけどジャンク＝調理済み食品ではないから間違ってるあと調理済みは工場には限らなない(ほぼ工場だと思うけどジャンクの場合)

@aaunite 5 лет назад

有識者説明する点などはいいと思うが、その前の前置きで話す必要性の無さを感じられた。

@Zavilk 8 лет назад

料理の味には影響しないだろうに、　11:25で、愛おしそうに鍋を拭く動作が良いね。

@かるぴす-q3s 5 лет назад

危ない危ない燃える燃える！って思ったけどもはや、可愛がってるよね。

@edajimahe8 3 года назад

ガスコンロが不完全燃焼おこしていてもお構いなし鍋は好きだがコンロは嫌いなんだろうね　この店主

@もちもち-i5t 5 лет назад

やばいなー１回見たはずなのに必ずここに来てしまう。。俺だけ？？

@ぴこてら 5 лет назад

もちまる見るの20回目くらい。冗談抜きでね

@山岡士郎-e7q 4 года назад

もう50回以上観てるなぁ

@総統信者 4 года назад

40は見てる

@まっつん-i5j 3 года назад

マジで100回以上あなたへのおすすめに出てきてるわ

@00barbossa00 4 года назад

これ見たら、ほんとあの撫子寿司とかいうのほんっとに、ほんっとに意味が分からない。食材や調理器具、調理場に対する敬意がないし。

@mogaambar 3 года назад

性を前に出して売り物にしてるよね

@オカモトスーパーゴクアツ 3 года назад

そもそも仲卸からパック買ってないあそこ

@有坂真白-h1x 3 года назад

@@オカモトスーパーゴクアツまじ？回転寿司と変わらんやん

@kiasiyokiasdiyo 5 лет назад

こういうの見ると「この店で食ってみたいわぁ」と一瞬思っちゃうけど、こういう方々は職人だし、いただく側もそれなりに「何が凄くて何を拘ってるのか」を食って判る人が行かないと出される料理も勿体無いんだよね。まぁ地元で長くやってる人は大体馴染みの客が大勢いるんだろうけど。

@riana6775 7 лет назад

几帳面、綺麗好きこうゆう職人大好き。自分の仕事に自身と誇りを持っている他の人も言っていたが　11：25分頃、我が子を愛でるように鍋を拭く、これで万事が見える気がする。私も50年ぐらい横浜魚市場にて仲買を営んでいたが、こういう職人がいちばん神経を使う。

@teru5499 9 лет назад

これが本物の職人さんです。ガイドブックに出ている店を広げようみたいな店はぜんぶ偽物。こういう人が本物。つまりはオタクじゃないと最高の職人にはなれない。この職人さんはＴＶいなくても独り言を言い続けてるだろう。

@sloth8859 5 лет назад

TE RU ガイドブックのお店って全部偽物なのか、知らなかった。

@toysoldiers666 5 лет назад

所作の一つ一つが理論的で一朝一夕では真似できない。これが職人だね。

@ヒカル数字が全ての 4 года назад

多分口だけ。

@skyblueblue3688 9 лет назад

この人が他の店のことを言っていることについて口が悪いとか批判してる方もいらっしゃるが何十年も信念持って寿司屋を続けてるんだからテキトーにやってる人に対して文句の一つも言いたくなるでしょう。それだけ自分を信じて信念を持って走り続けてきたことの裏返しだとも思いますが。。。

@andrewlee6983 10 лет назад

This is why I love Japanese food.

@murachan003 7 лет назад

羽田沖のアナゴは最高なんだけどね空港拡張で漁場が減ってしまった悲しいこと

@渡辺裕也-f9j 3 года назад

私個人としては穴子が好物なので、更に植田さんが仕込んだ穴子を食べたいと思いました(^^)

@ネスカフェアンバサダー 5 лет назад

寿司ネタの中で煮あなごが1番好きだからこの人の作った煮あなごが食べたい

@宮森宏 4 года назад

この動画、内容も編集もよくできてるから何度でも見れる。でもなによりも素晴らしいのは、この職人さんが楽しそうに仕事してるところ。アナゴ愛を語っている姿は、見てるこっちも笑顔に（というよりにやけ顔に）なれる。語彙力が無いけど、本当に楽しそうで、美味しそう。

@YOTA-yu9cy 8 лет назад

こーゆーお店高い高いゆー人おるけど、こんだけの仕事して、こんだけ苦労して出してる寿司値段も納得ですね！

@ななかまひとみ 7 лет назад

1415 Youta 本当それな！努力もせず高い食べれないとこいってるやつは一生くえないし、縁のないはなし

@AsanasanT 6 лет назад

それは高いもの食ったことない可哀想な人だよ

@アキラ先輩-m3r 5 лет назад

高い物が必ず美味しいとは限らないししゃーない

@fv2916 4 года назад

このお店はリーズナブルな庶民的なお店ですよ

@fv2916 4 года назад

すごくいい職人の方なんだけどこのお店の評価は上がらないのがもどかしいネタの質問と目新しさがないからだと思うけど

@Sorry1153 4 года назад

お店の評価なんて金積んだもん勝ちですよ、なんなら評価★５中★３の方がいいとこ多いですし

@fugahogeds 6 лет назад

こういうのに英語字幕かナレーション付けて流せれば、日本の良さの一つを知っていただけるね。おもてなしの裏側です。

@millionpub1 9 лет назад

やっぱ寿司は手で食べるがいいのかあ。。

@勝次-r4k 3 года назад

わからないよねーそこはみんなそれぞれ違うと思うよ

@mikeneko_jpn 5 лет назад

厨房がめちゃめちゃ綺麗！！この職人さんかっこいい

@chan4729 3 года назад

この後、大将が毎日飲むのが青汁ってなるのかと思いました。

@リョウジ-t7z 2 года назад

よくお店にいらっしゃるのですか？

@山田太郎-z1s8w 2 года назад

あるある笑

@助毛 2 года назад

@@リョウジ-t7z 緑効青汁って通販の青汁会社の番組がこんなのよ。

@shugimny 5 лет назад

この方のような職人さんをテレビ番組で取り上げるべき

@大-f1i 5 лет назад

なんで？

@shugimny 3 года назад

なんでと言われても、自分がこういう方がテレビに映っていたらかっこいいと思うからであって、あなたがそう思わないのであれば、それでいいのですが、、、

@じゅんじゅん-o5w 5 лет назад

ところでこの編集のスピード感好きよ

@星矢聖闘士-w5e 5 лет назад

うわぁ、やばい、見るだけでわかる、まじで涙出るくらい美味しい穴子だ、食べてみたい...

@AA-uq9qr 5 лет назад

こんな仕事に真面目な動画を仕事中トイレでみる罪悪感

@h9180 4 года назад

BGMがヤバい！かっこよすぎる！

@中村常慶 10 месяцев назад

ガス台の空気圧の調節したほうがいいと思います。鍋がすぐ真っ黒になってます。洗うのが大変だと思います。

@jacky9322 6 лет назад

寿司ネタで、穴子が一番好きな自分にはたまらんっ…！

@MrZero1zero 10 лет назад

かっこいい是非行ってみたい

@monetgity3422 5 лет назад

I dont know why this recommended to me, but man I love this, he's an artist

@tkcgf 9 лет назад

とにかくうまいだろうと思わせてくれる仕事の内容けど、、、食べログとかけっこう辛口評価だなぁ大将の人柄は良さそうw

@edajimahe8 5 лет назад

「A店が4.10でB店が3.05？　ありえないだろ？！？」　　←食べログにはこんなのが星の数ほどあるからねえ

@kivakivakivago 5 лет назад

一瞬「謎です」て言葉が出てくる動画の類かと思った

@とある鍋キューブ 5 лет назад

あれかぁwww

@あお-b8m 4 года назад

下駄に寿司乗せると思ってたんですが、ちがったんですね……

@NGK-eh2om 3 года назад

レジからw

@skyblueblue3688 5 лет назад

寿司に限らずこういう心のこもった人のやってるお店は好きだな〜！

@どぅんどぅん-s9n 6 месяцев назад

自分のおじいちゃんが江戸っ子の皮製品の職人さんでした。業種は違うけど、自分の道具を大切にする、自分の感覚を信じる、信念を持つって感覚はやはり職人はみな同じで、そのオーラは動画でも伝わってきます。悪く言えば「頑固者」、よく言えば「探究者」。世界に誇る江戸職人♪