梅仕事【黄梅ジャム】作りのコツ、種のとり方、煮詰め具合 

季節の物って、作り終わるとホッとしますよね。 今年も無事に作れたなと。 梅ジャム3キロ！3キロって多いですよね。 無事に終わって、おめでとうございまーす。 蜂蜜とラカントのジャム、どんな甘味になるんでしょうか。 体によさそうです。 梅の種を洗う作業は面倒なので、省こうかなとも思うのですが。 種の周りの果肉は、ペクチン等多いので、使ってます。

コメントありがとうございます！ 梅ジャム作り。 1回覚えたら、次からはバッチリですよ。 いちごジャムに比べると、ゆでて種をとる作業が面倒ですが おいしいので、がんばるかいがあります😉

完熟の梅は柔らかくて洗う時に気を使いますが、ホントいい香りですよね。 カリカリ梅！いい響き。 食べたくなります。 梅シロップは1本あると、夏楽しいですよ。 🍹炭酸で割るほか、かき氷のシロップ。 お菓子作りをされるなら、梅酒ケーキ風に、梅ケーキが作れます。 あ、何かいい使い道があれば教えてください。 楽しい梅話をありがとうございました。 出来上がりが楽しみですね～

@@magicalkitchen-recipe 様 梅シロを缶チューハイの梅味のものに、少し加えるととても美味しくなりますよ。もともと、缶チューハイ（梅味）の梅の風味なんて、あってなきような微々たるものですから、ここに梅シロを少し追加すると梅の風味が劇的に増えます。お試しを。

梅味の缶チューハイに梅シロップとは。 ぜいたくで、豪勢ですね！ 思いつきませんでしたよ。 たしかに少し加えるだけで、香りも味もアップしそうです。 劇的ということなので、もうワクワクです。 今年梅シロップは漬けて、昨日味見しました。 梅味の缶チューハイ買って試してみますね。 ありがとうございました！

はじめての梅ジャム作りドキドキしますね🧙‍♀️ 成功しますように～ 梅ジャムは固まりやすいので多分大丈夫。 最後の方で味見して好みの甘味にしてみてください こちらこそ、うれしいコメントをありがとうございました😀

分かりやすかったですか、よかったぁ。 ありがとうございます！🙂

梅ジャム、季節ですね～ お役に立てたのであれば幸いです😄 出来上がったジャムは、トーストにもいいし。 夏はアイスクリームにも。 甘酸っぱさがいいですよね

おはようございます😺 ありがとうございます！！ 果肉感たっぷりです💖

冷凍梅で作る梅ジャム作った事ないんですよねぇ。 調べてみたところ。 作り方が少し違ってました。 下茹でなし 煮る時間も、普通に煮るより短時間でできるそうです。 ニチレイフーズ 【梅ジャムレシピ】梅を冷凍すれば30分で完成！とろ〜り美味しい こちらのページが美味しそうだし、分かりやすかったです。 冷凍梅のジャム、試してどうだったか、ぜひまたお聞かせください。 お待ちしてます～

水で洗う作業（洗うと結構取れる）、実際、面倒なんですよ。 ホント、省いてもいいかも。 昔教えてもらったやり方なので、当時の節約精神かもしれません。 そうそう、梅ジャムの砂糖の割合ですね。 時々砂糖を減らして試すと、酸っぱいので、やっぱり80％入れてます。 す～っぱい柑橘でも、そんなに入れないので不思議です。 梅の酸味の感じ方に個人差があるんでしょうかね。 それか、品種とか。 梅ジャム、@Marhava2023 さんの作り方、教えていただいてありがとうございます。 梅仕事の話が出来てうれしかったです。

@@magicalkitchen-recipe 様 梅酒を作られるのなら、最初、青梅で漬けて、その後、スモモが出てきたら、 スモモも追加して（ホワイトリカーも追加）、1年後に梅とスモモでジャムを作ると美味しいですよ。作り方は超簡単で、梅とスモモと砂糖を耐熱ボールに入れて、1分過熱。 取り出して混ぜ、また、1分過熱、取り出して混ぜる、を３回くらいやれば完成です。つまり、 ３分くらいで完成します。 種は簡単に分離します。この種は舐めると美味しいです。 スモモがかさばるので最初から８リットルくらいの大きな瓶で漬けると良いです。

青梅とスモモで時期をずらして漬ける梅酒ですか。 面白い！初めて聞きました。 2つの果物で漬けるの贅沢ですね～ 梅酒も果実酒と考えると、そういう風に可能性が広がるんですね。 発想がありませんでした。 スモモいいですね。 赤いスモモだと、赤くなるのかな。 ジャムの作り方もありがとうございます。 メモを取ったので、いつか作った時試してみますね。

梅ジャムと砂糖の話ですが。 あれから、思いがけず梅が手に入り、梅ジャムにしました。 梅の品種の特徴が、糖度が高いとあったせいか 砂糖を減らしても甘いくらいでした。（70％） 梅の品種って結構影響するのかもしれませんね。 先日のこちらでのお話を思い出しつつ、ジャムの味見をしてます。

梅ジャムもそろそろ季節ですね。 梅ジャムの砂糖の割合は80～90％（青梅や甘めが好きなら100％でも） 黄梅 ・・・1キロ 砂糖　・・・800~900g 動画レシピ中の梅の重さは果肉ではなく ゆでる前の梅の重さになります。 （傷みや傷等を取り除いたもの）

​@@magicalkitchen-recipe ウメジｬム

ウメジャム、今、梅の季節ですよね～ 今年はまだ作ってないんですよ～ うーん、どうしようかな。