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[氣炸鍋玩烘焙]12.經典巧克力布朗尼 Brownie with Airfryer 

Crystal花食花語
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#氣炸鍋玩烘焙 #一鍋到底
經典巧克力布朗尼Brownie with Airfryer
外層酥脆
內層軟綿濕潤
每一口都是濃郁的巧克力香味
不甜不油不膩~超好吃😋
而且一鍋到底,超簡單的,大家一定要做看看唷👍
烤好出爐後,抓住烘焙紙脫模移到架子上放涼,溫溫的超好吃~配上一球香草冰淇淋🍦整個美味到不行😆
😊材料
無鹽奶油unsalted butter- - -85g
苦甜巧克力bittersweet chocolate- - -100g
細砂糖sugar- - -85g
全蛋egg - - -2個
中筋麵粉all purpose flour- - -80g
無糖可可粉sugar-free cocoa powder- - -15g
泡打粉backing powder- - -1g
鹽salt- - -1g
核桃walnut- - -80g
😃份量
8吋方形蛋糕模 8-inch square pan
也適用於
6吋圓形蛋糕模 6-inch round pan
🙂氣炸鍋烤程~
預熱:攝氏160度10分鐘
烤程:攝氏150度20分鐘+130度5分鐘
烤箱烤程~
預熱:攝氏170度10分鐘
烤程:攝氏170度25-30分鐘
Airfryer Bake:
Warm up 160°C for 10 mins
Baking for 150°C for 20 mins+ 130°C for 5 mins
Oven Bake:
Warm up 170°C for 10 mins
Baking for 170°C for 25-30mins
#Crystal花食花語
㊗️大家試做成功❤️
攝影器材:Iphone X
編輯軟體:小影、黃油相機
氣炸鍋:Arlink 803氣炸鍋
music by audionautix.com

Опубликовано:

 

7 сен 2024

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Комментарии : 233   
@chewy2464
@chewy2464 4 года назад
我的天我怎麼到今天才第一次看到你的頻道!太愛了我馬上關注了。我只有可放下6寸圓形容器的氣炸鍋但是又想要做烘焙,真的很慶幸有你的頻道拯救了我!而且你家的廚房和我家的好像哦!看了真的很有親切感😊 謝謝你的視頻也希望能夠一直看到有新視頻!
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
😊太棒啦~緣份讓我們巧遇 謝謝你喜歡~會一直有新視頻唷!只是很緩慢🐢速發佈中XD 不過,要小心~持續關注下去,會跟著我一起長肉肉😆
@gr33nway
@gr33nway 4 года назад
最近花花好多產,最愛氣炸鍋單元了!讓我的親朋好友都紛紛驚嘆不已
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
彭律維 氣炸鍋是我最近用最頻繁的😆我的甜食感覺勝過鹹食🤣
@winniejobtw
@winniejobtw Год назад
一鍋到底,就是棒!謝謝妳分享。
@annaliu8863
@annaliu8863 4 года назад
感覺當花花的小孩好幸福啊😍😍
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Anna Liu 是啊~孩子們每天都有地獄甜點可以吃🤣🤣🤣
@chenchen9372
@chenchen9372 4 года назад
今天第一次看到花花的頻道 立馬訂閱 太愛布朗尼了 而且我只有氣炸鍋 太值得收藏了 謝謝花花
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
小尼陳 ❤️❤️❤️謝謝你~快動手做做、超好吃😋
@user-vf1pt4hy7x
@user-vf1pt4hy7x 4 года назад
謝謝花花分享,照著你的食譜已經成功好幾個不同蛋糕,方法簡單,口條流利真的很感謝您不私藏教學。
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
陳祈瑞 不客氣😊很開心你大成功❤️未來的日子一起長肉肉囉😆
@angelahu7607
@angelahu7607 4 года назад
謝謝妳的影片...一次成功!!希望妳多多出新作品....😍😍😍
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
厲害唷😊沒問題~記得訂閱開小鈴鐺,等我新作品
@kathyfoong5148
@kathyfoong5148 4 года назад
好喜欢你的气炸锅玩烘焙系列,最近也看了你的video用气炸锅做甜点。期待你最新的作品 😍
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
謝謝支持~😊記得要訂閱,開啟小鈴鐺,才能收到新作品喲!
@DODO-rt7id
@DODO-rt7id 3 года назад
今天做很成功💕謝謝🙏 (我糖少10g 沒有用可可粉~) 很多人都說好吃 老師早日康復喲🥺
@4848995
@4848995 3 года назад
喜歡妳的氣炸鍋系列甜點,祝你早日康復~~
@binteo4263
@binteo4263 3 года назад
老幺的最爱,糖的份量减10g加了点柠檬汁,甜度刚刚好,😋谢谢分享
@HH-hv6hc
@HH-hv6hc 4 года назад
上次在看食譜偶然發現布朗尼,正納悶是不是也能氣炸,沒想到花花終於分享了~!!!
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
H ao 可以的~好好吃😋我邊切邊偷吃,溫溫的時候好好吃
@user-pz1sf9kq7w
@user-pz1sf9kq7w 3 года назад
按照你的方法做 超級成功!! 感謝妳🥰🥰🥰
@larrychou2402
@larrychou2402 4 года назад
看你做很開心,我也要做看看這款
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
不難的~很推薦你試試唷!烤到整間屋子都是敲巧克力味😄
@user-vy7nh7xe2f
@user-vy7nh7xe2f 4 года назад
挖 我正想做布朗尼 你就出了 謝謝
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
高詩懿 趕快做😆一鍋到底,超easy的~
@user-vy7nh7xe2f
@user-vy7nh7xe2f 4 года назад
@@crystal_playbaking 請問我想增加濕潤度該怎做?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
高詩懿 要再濕一點,烤程150度15分鐘+130度10分鐘,又或者增加巧克力的份量到100g,可以先按照我原先給的配方試試看,再來調整。
@user-vy7nh7xe2f
@user-vy7nh7xe2f 4 года назад
Crystal花食花語 好的 謝謝
@user-xq7ed3bq8r
@user-xq7ed3bq8r 3 года назад
看起來好好吃哦!
@alannmonjx
@alannmonjx 4 года назад
剛剛照著妳的食譜做,非常成功喲!謝謝花花 :)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Monica Lee 😊替你開心~恭喜成功👍
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
好的,知道了。前幾天看花花做可麗露的時候看到妳換新的氣炸鍋耶~
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
李英玲 是啊~小白同學到我家做客啦😊
@feliciakwek1483
@feliciakwek1483 3 года назад
Hi, for 6inch square pan what are the measurements? And how long do I need to bake it for in the air fryer?
@user-jh8ss3ff3n
@user-jh8ss3ff3n 4 года назад
妳好🤗想請問沒有吃完要如何保存?~可以保存多久?謝謝妳!很喜歡妳的氣炸過系列食譜!超級實用的!!👍🏻👍🏻
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
黃俐婷 謝謝你喜歡😘 我比較喜歡現做現吃,這樣的份量不會一次太多吃不完。可以密封冷藏保存3-5天,冷藏後放在室溫退冰或者微波15秒會比較好吃。
@user-jh8ss3ff3n
@user-jh8ss3ff3n 4 года назад
Crystal花食花語 謝謝妳的回覆❤️❤️
@user-fs3wv3fr9m
@user-fs3wv3fr9m 4 года назад
做起來有成功的樣子⋯⋯但中間有點想溶岩巧克力蛋糕~我用的是鍋寶氣炸烤箱12L的,想許願曲奇餅作法
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 3 года назад
哇~我喜歡中間微濕的布朗尼❤️ 曲奇餅我記下來~
@user-fs3wv3fr9m
@user-fs3wv3fr9m 3 года назад
我曲奇餅有做成功了耶⋯⋯
@csicsi6317
@csicsi6317 4 года назад
等到你了!
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
csicsi6317 久等啦😊
@huanglemon296
@huanglemon296 3 года назад
花花 我做起來有點像蛋糕一樣 上層爆開 內層有一些微微的濕 比較像蛋糕口感再濕一點 可以問為什麼嗎 我用飛利浦氣炸鍋
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
好好吃的樣子,我也要試做看看。花花可以用氣炸鍋磅蛋糕嗎!
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
李英玲 😊可以的唷~想要什麼口味?幫你掛上許願樹❤️
@Jessica24-f5e
@Jessica24-f5e 4 года назад
我也想要許願磅蛋糕 檸檬糖霜口味🥰
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
陳宛筠 😊沒問題~來掛上許願樹❤️
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
花花加油💪~支持妳!
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
許願磅蛋糕,大理石~~
@mxxth72
@mxxth72 4 года назад
你好 花花 跟著你食譜做了這個跟麵包布甸都很好吃 謝謝你分享 但不知那裹出錯了 布朗尼做出來沒有花花做出來的顏色深 是淺咖啡色 而且蛋糕內有某些位置還有少少朱古力漿的情況 是否我下材料到蛋糕模時下得不平均?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Moon moon chin 淺咖啡色可能是朱古力顏色的關係,我的麵糊是深咖啡色接近黑色。一點點朱古力漿是濕潤的關鍵唷~這樣的口感,你吃還可以嗎?😊
@mxxth72
@mxxth72 4 года назад
Crystal花食花語 多謝花花回覆 🙏🏻 朱古力是不是苦度越高 做出來會越深色? 口感很可以呀 !家人都給讚 非常喜歡你的視頻 會繼續留意你的頻道 👍🏻
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Moon moon chin ❤️❤️❤️太謝謝你們全家人啦~ 花花正在研究磅蛋糕,但昨天失敗了三次🤣再等等我啊~~~ 好像是耶~比較苦的朱古力,顏色都比較深,不過如果你的朱古力還有剩的話,無糖可可粉可以再多加10g調整顏色唷!
@mxxth72
@mxxth72 4 года назад
Crystal花食花語 花花一定會成功的 加油 💪🏻我們不怕等喔!😍😍 明白了 下一次我再試試👌🏻
@Cutestacey
@Cutestacey 3 года назад
第一次做成功✌️ 第二次做,倒入氣炸鍋烘烤時 餡體就有點油分離的感覺,果然氣炸20分鐘後蛋糕體上都是泡泡氣體,請問一下這是什麼原因造成? 巧克力加熱過久嗎?😫😫
@user-ne6vk6vj2o
@user-ne6vk6vj2o 3 года назад
請問花花氣炸鍋預熱時是空鍋預熱 還是烤的蛋糕一起進去預熱 新手
@liniris8395
@liniris8395 2 года назад
花花,請問烤出來表面都裂開,內層也有空洞是什麼原因呢? 吃的時候偏乾有什麼方式可以改善嗎?
@user-rj5gc1ro1l
@user-rj5gc1ro1l 4 года назад
這個烤的溫度是幾瓦的氣炸鍋呢 不同的氣炸鍋溫度要如何調整呢 如果用六寸圓形烤模 烤的時間也一樣嗎
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
這個是1500w的烤溫,如果氣炸鍋不到1400W,溫度可調高10度來烤。六吋圓形時間一樣喔!
@user-rs1pf7uk3u
@user-rs1pf7uk3u 4 года назад
花花可以許願「熔岩黑巧克力蛋糕」?😋
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
呵~可以唷!掛在許願樹上啦~
@hyt7216
@hyt7216 3 года назад
花花你好,有個問題想請教下:我預熱的時間沒有銜接好,所以拌完麵糰後擱置了幾分鐘才入模,但此時麵糰已經自己出油了,想請問這是正常的嗎?或者該如何避免呢?
@caroltseng704
@caroltseng704 3 года назад
粉可換杏仁粉,糖能換赤藻糖醇嗎?奶油能換80%椰子油嗎?
@user-ex9rs2cz3l
@user-ex9rs2cz3l 2 года назад
請問我用您的方法考但是考完,蛋糕體都沒有凝固,請問是甚麼原因,但是我是沒有用蛋糕烤模烤,我是用正方形的玻璃保險盒烤 這個有影響嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 2 года назад
對~玻璃材質的器皿導熱比較慢,要烤久一點唷!大約再多個5-10分鐘。
@user-ex9rs2cz3l
@user-ex9rs2cz3l 2 года назад
@@crystal_playbaking 了解 我下次試試 今天有一點烤的失敗
@user-zm5ni3cw7g
@user-zm5ni3cw7g 3 года назад
花花你好 請問烤完外鍋鍋底有油,是油水分離嗎? 剛烤完還沒切開
@mwang906
@mwang906 3 года назад
請問烤模改成玻璃保鮮盒一樣鋪上烘培紙 這樣氣炸鍋烘烤時間需增加嗎?
@angelwang8486
@angelwang8486 3 года назад
請問花花:氣炸烤箱的170度是設定的按鍵溫度還是測量的實際溫度?因為我的氣炸烤箱實際溫度比按鍵溫度少了25度……😅😅😅
@MsLove0831
@MsLove0831 4 года назад
請問花花,如果不+泡打粉可以嗎,我看看了許多配方有的有加有的沒加😆
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Siao Yu lai 可以不加唷~會是比較紮實的口感
@MsLove0831
@MsLove0831 4 года назад
@@crystal_playbaking 謝謝花花❤
@ninilin7663
@ninilin7663 3 года назад
請問花花苦甜巧克力要買幾%的好呢?謝謝
@mayyan3415
@mayyan3415 4 года назад
請問一下~如果苦甜巧克力換成牛奶巧克力,那麼這樣細砂糖的部分怎麼調整比較適當呢?🤓
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
May yan 糖量可以先調整成45g,到時試試看味道再來調整。
@mayyan3415
@mayyan3415 4 года назад
Crystal花食花語 謝謝你~🥰
@kyky9508
@kyky9508 3 года назад
花花,我今天照做了,我最后还有加时五分钟,可是中间一大部分不熟。。。 呜呜。。
@lingling5456
@lingling5456 2 года назад
想問會很甜嗎?謝謝您
@ixactan69
@ixactan69 4 года назад
核桃是那種無糖無鹽烘熟的? 請問如果沒有核桃,有什麽適合取代嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 3 года назад
我用的是沒有烘焙過的原味核桃 也可以用杏仁唷~堅果類都很適合
@user-yr5fk5wx7f
@user-yr5fk5wx7f 4 года назад
請問如果不加核桃其他材料克數也是一樣嗎?謝謝
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
是唷~看你喜歡的密集度,是可以再往上加一些的。
@user-xo2ni5er2r
@user-xo2ni5er2r 3 года назад
您好 想請問氣炸鍋1400W 溫度和時間設定一樣嗎 謝謝您~~
@helentan1245
@helentan1245 4 года назад
花花 请问你用的walnut是生的原味的吗?还是有加工的?
@user-xp2qk2kc9v
@user-xp2qk2kc9v 4 года назад
我的烤模是5寸的比例要多少烤的時間ㄧ樣嗎?渦輪氣炸鍋
@user-ib4yv9xv9f
@user-ib4yv9xv9f 4 года назад
請問有可可粉,可是不是無糖可可粉可以用嗎(可可粉牌子是Hershey's)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以~但是有糖的可可粉,要調整減少糖的份量
@chenxin6525
@chenxin6525 4 года назад
请问花花可以用低筋面粉吗?没有可可粉,怎么办?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以用低筋麵粉,可可粉可以帶出香氣,沒有可可粉可以不用加。
@user-zm6sl1bh2q
@user-zm6sl1bh2q 4 года назад
六吋圓形模似乎厚度太厚,中間會有點不熟 要如何減量來調整配方呢?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
那把配方*0.8,應該就可以了,試試看~
@user-zm6sl1bh2q
@user-zm6sl1bh2q 4 года назад
Crystal花食花語 好的 謝謝花花
@user-yj2tp7xj6r
@user-yj2tp7xj6r 4 года назад
想問中間膏狀的地方那樣有熟嗎,要再繼續烤嗎(氣炸鍋)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以再烤一下下,但是不要烤太熟,會太乾不好入口唷!筷子插下去,筷子頭有略為沾黏就可以出爐了
@user-yj2tp7xj6r
@user-yj2tp7xj6r 4 года назад
@@crystal_playbaking 一開始是中間+底部微液體膏狀,會流的感覺,最後烤太熟,外面很乾,裡面還是膏狀,放涼隔夜後凝固好吃,不知道是不是太厚的原故,下次再試試看,謝謝 (比依氣炸鍋)
@user-nb5wc6lj3m
@user-nb5wc6lj3m 4 года назад
耶!我的最愛 請問沒中筋可以用低筋嗎~
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
李慧青 噗~我也好愛,尤其配冰淇淋,欲罷不能😆可以用低筋,口感略有差異而已。
@user-nb5wc6lj3m
@user-nb5wc6lj3m 4 года назад
我的第一個巴斯克就是用妳的配方 吃過都都說讚
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
謝謝你們喜歡我的巴斯克🥰 一定要試試最新的斑馬🦓巴斯克,很好吃~ 送禮超有面子的唷😆
@candicechang1678
@candicechang1678 4 года назад
太棒了👏氣炸鍋也能烤布朗尼了😍
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Candice Chang 是啊~無所不能啊🤣
@user-friendlylinbehe
@user-friendlylinbehe 4 года назад
花花,請問妳用的鹽是海鹽,玫瑰鹽還是精鹽?謝謝。
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
小耳朵 我用玫瑰鹽唷~因為我是🌹😅
@user-qx3hz9iy1o
@user-qx3hz9iy1o Год назад
請問一下啊沒有泡打粉可以嗎
@dorothyau8959
@dorothyau8959 4 года назад
這個食譜不用vanilla extract的嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
不用~巧克力味就已經很香囉
@MHlulu839
@MHlulu839 3 года назад
為什麼呢🤔我跟著這個食譜做,做出來的份量卻沒有你的那麼多,我用6吋方型的放進氣炸鍋做,卻不是那麼厚呢,看見你的製成品很厚和大塊呢
@user-md1oi8yd8y
@user-md1oi8yd8y 3 года назад
請問常溫不冷藏的話可放幾天呢?
@ivyshih9182
@ivyshih9182 4 года назад
我的也是烤好中間感覺沒熟用筷子插感覺油油的~不會看😥,但它還會流的感覺,我的是karalla
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
這是濕潤版的布朗尼,會流是巧克力醬的關係,筷子插到底,底部略微沾黏就可以出爐囉!
@ivyshih9182
@ivyshih9182 4 года назад
@@crystal_playbaking 但它外皮會自己裂開,裡面需要用湯匙才挖得起來,沒辦法一塊一塊耶!正常嗎😂? 目前在試第2個,把溫度調高10度
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Ivy shih 好像不大正常耶😆後來這次有成功嗎?
@ivyshih9182
@ivyshih9182 4 года назад
@@crystal_playbaking 有,後來這次有成功哦~✌謝謝妳 對了!放到明早可以不冰嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Ivy shih 太棒啦🎉放到明天可以不用冰,冷藏保存大約3-5天,吃的時候可以微波加熱一下下,跟出爐一樣好吃唷🤤
@rosebbmm
@rosebbmm 4 года назад
請問比依氣炸鍋時間要用多久呢 謝謝
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
比依的烤溫要調得比我高10-20度左右,烤的時候看一下蛋糕狀況再微調一下喔!
@catfat241
@catfat241 4 года назад
請問有抹茶版本的做法嘛?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
還沒有呢~還沒研發😄
@shulingzhou0127
@shulingzhou0127 4 года назад
請問氣炸鍋預熱完可以馬上烤嗎?還是要等一下再烤呢?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以馬上烤,不用再遇熱了唷!
@shulingzhou0127
@shulingzhou0127 4 года назад
謝謝妳🙏
@wenwen7355
@wenwen7355 3 года назад
請問1000w氣炸鍋 時間是需要多久呢
@user-sl7cc7yn4p
@user-sl7cc7yn4p 4 года назад
請問用氣炸鍋6寸圓形烤模~溫度跟影片上8寸方形一樣嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
林小玉 溫度一樣唷~
@user-qe5hi8kv5g
@user-qe5hi8kv5g 4 года назад
請問氣炸鍋外鍋容量是4.1L的嗎?使用的烤盤是8吋的嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
侯淑珍 容量是4.2,因為是長方形的炸籃,剛好可以放8吋的方形烤盤。要看一下自己的氣炸鍋大小,挑選合適的模具唷!
@jou7614
@jou7614 3 года назад
可以請問改成低筋麵粉的比例嗎😭
@meikimak112
@meikimak112 4 года назад
請問花花,可以用“無需調溫”的黑巧克力代替苦甜巧克力嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
mei ki Mak 調溫巧克力用在這太可惜了點😆 用一般的巧克力就可以了
@meikimak112
@meikimak112 4 года назад
@@crystal_playbaking 意思是可以用無需調溫的黑巧克力?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
mei ki Mak 對~一般的就可以了
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
哈哈~對不起,我沒看清楚,無需調溫的巧克力可以
@meikimak112
@meikimak112 4 года назад
@@crystal_playbaking 謝謝花花的指教🤭
@user-vk7uc8zk3y
@user-vk7uc8zk3y 4 года назад
請問家裡沒有泡打粉可以用什麼代替呢?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
沒關係~那就不用加
@qychiow5027
@qychiow5027 4 года назад
想尝试做来吃😄 请问 泡打粉 一定要加的吗?🤔
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
不一定要加唷~沒有加泡打粉,口感會比較緊實。
@qychiow5027
@qychiow5027 4 года назад
@@crystal_playbaking 好哟,谢谢您😘
@user-xy6so1lw9z
@user-xy6so1lw9z 4 года назад
耶~~😂
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
孫怡萍 是不是覺得耳朵很癢😆我一直在呼喊你的名字🤣
@youao9311
@youao9311 2 года назад
請問花花的氣炸鍋是幾公升的?
@clairechen5055
@clairechen5055 3 года назад
請問可改用低筋麵粉嗎?
@user-qc3be7wk8l
@user-qc3be7wk8l 4 года назад
想問問🙏細砂糖可以改用特砂嗎? 不知道你苦甜巧克力是買哪個牌子的呢?謝謝你! (科帥的氣炸鍋不知道溫度需不需要做改變呢?)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以用特砂,會有一種特有的香氣。 苦甜巧克力是在烘焙材料行選購的 科帥的溫度比我高十度唷~
@user-qc3be7wk8l
@user-qc3be7wk8l 4 года назад
了解!謝謝你🥰
@user-ji5yk3lf1b
@user-ji5yk3lf1b 4 года назад
請問可以用低筋麵粉嗎?, 烤的時間都一樣嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以的~只是低筋麵粉會比較紮實一點,烤的時間都一樣唷!烤好後,筷子插到底,筷子頭有一點點沾黏就可以出爐囉!
@arlena3478
@arlena3478 3 года назад
@@crystal_playbaking 那請問低筋麵粉使用的克數跟中筋是一樣的嗎~
@c.h.s2893
@c.h.s2893 3 года назад
中筋面粉如果没有可以使用低筋面粉吗
@user-cr4qp1zu7p
@user-cr4qp1zu7p 3 года назад
花花~想請問如果我是用好市多的布朗尼預拌粉 要如何調配方🥺(自己做過兩次,兩次烤出來的結果都是外面乾裂 但切開後裡面像瀑布一樣😭 完全無法切 變留心的🤣 我的氣炸鍋溫度跟你用一樣的!但做起來還是太濕潤🥺 謝謝花花💗
@jou0223
@jou0223 3 года назад
卡一個我做起來也是太濕是不是溫度還要再高一些?
@user-cr4qp1zu7p
@user-cr4qp1zu7p 3 года назад
@@jou0223 但我做第二次後溫度有再用高一點還是一樣濕😭我在想是不是要加一些麵粉😵‍💫
@jou0223
@jou0223 3 года назад
我後來用170度烤 然後出爐後放涼就好很多了 要看氣炸鍋瓦數
@user-cr4qp1zu7p
@user-cr4qp1zu7p 3 года назад
@@jou0223 我今天又再做了一次🤣 照你說的用170度,時間是25分鐘,烤好後拿筷子插到底部,看筷子上有沒有濕濕的,如果還是濕的,就再烤,一直反覆這個動作,直到筷子拿起來上面沒有黏巧克力,放涼後再切,吃起來就像馬芬蛋糕的口感🥰超開心!!! 終於不是像土石流那樣了🤣
@zoeylai2411
@zoeylai2411 2 года назад
請問可以不加奶油嗎?
@lm3150
@lm3150 4 года назад
我的烤好後有點像熔岩蛋糕QQ也有再多烤幾次,但後來反而表皮會變太乾,但裡面還是沒有很熟,請問該怎麼辦(T_T)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
有更改配方比例嗎?你的氣炸鍋是哪台?我幫你看看
@lm3150
@lm3150 4 года назад
@@crystal_playbaking 沒有更改(T_T)氣炸鍋是鍋寶的~用圓形的烤模~
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
L M 我看了一下,可能瓦數比較低的關係,下回烤的時候,溫度多添加10度試試看。
@yu-lunpeng986
@yu-lunpeng986 4 года назад
請問若想加萊姆酒,要加多少量,什麼時間點加入呢?食譜會有變動嗎?謝謝~
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
可以+10g,如果想買醉的話,可以加到20g😆 巧克力融化後,就可以加進去了
@user-mw1wj9fe1o
@user-mw1wj9fe1o 4 года назад
花花想問~我用歌林的氣炸鍋但一樣溫度炸出來變熔岩巧克力~~想問是什麼問題
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
天真矮 可能是氣炸鍋功率的問題,食譜溫度都往上調20度試試看
@user-mw1wj9fe1o
@user-mw1wj9fe1o 4 года назад
Crystal花食花語 那想問後來我又調高溫度烤 邊邊很硬挺但中間有點濕潤軟是正常的嗎切的時候就會分散哈哈
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
天真矮 可能中間還沒很熟,這個時候可以再降溫,慢慢再烤個5-10分鐘,讓蛋糕能貼合在一起。
@lillianwen8986
@lillianwen8986 4 года назад
請問中筋麵粉可以換杏仁粉嗎?謝謝
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
減醣一族~可以換成杏仁粉唷!
@lillianwen8986
@lillianwen8986 4 года назад
謝謝🙏
@MrElviradean
@MrElviradean 3 года назад
請問可可粉可以省略嗎?
@yumichong5734
@yumichong5734 3 года назад
请问用纸杯可以吗?里面的网要拿走吗?
@tom66200
@tom66200 4 года назад
無糖可可粉可不加嗎?謝謝
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
張瑞文 可以~巧克力粉主要是帶出香氣
@angelahu7607
@angelahu7607 3 года назад
請問....除了巧克力口味,還有什麼口味可以做呢?!🧐🧐🧐
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 3 года назад
抹茶布朗尼配上白巧克力,也是不錯唷!
@angelahu7607
@angelahu7607 3 года назад
@@crystal_playbaking 那再請問大大....可以求抹茶量?白巧克力量?程序一樣吧?(不好意思很多問題😉😉)
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 3 года назад
@@angelahu7607 好問題~我還沒試過,不敢給你配方,哈哈~你願意等我嗎XD
@angelahu7607
@angelahu7607 3 года назад
@@crystal_playbaking 當然願意等.....很期待!!我的不重要啦....有空閒妳再試做🤣🤣🤣🤣敲碗期待(謝謝妳都用心回覆我們的問題)
@kathyfoong5148
@kathyfoong5148 3 года назад
请问模具是6寸的话,分量是怎样调呢?谢谢
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 3 года назад
跟食譜一樣的份量就可以了
@user-qw8zi8ud2b
@user-qw8zi8ud2b 4 года назад
科帥氣炸鍋也溫度一樣嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
蘇沛宜 科帥的溫度要多加10度唷!
@shulingzhou0127
@shulingzhou0127 4 года назад
時間不變嗎?謝謝🙂
@user-uk7xc7gy8u
@user-uk7xc7gy8u 4 года назад
我用烤箱烤170度烤30分裡面是濕潤的……沒吃完怎麼保存要放冰箱冷藏嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
邱鈺涵 放入保鮮盒,密封冷藏保存,可以放3-5天,冷藏取出室溫回溫,或者用微波爐加熱30秒,加熱後會很好吃唷!
@user-uk7xc7gy8u
@user-uk7xc7gy8u 4 года назад
謝謝妳(^_-)蛋糕很好吃呦~成功~~
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
邱鈺涵 恭喜妳🥳🥳🥳 我的也吃完了,好想再做一顆來吃🤣 尤其加熱後,冷冷的天吃超幸福~~
@user-uk7xc7gy8u
@user-uk7xc7gy8u 4 года назад
我今天做了2個(^_-)然後做了一個鮮奶巴斯克蛋糕~😘
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
邱鈺涵 哇~厲害唷👍👍👍
@user-rj5gc1ro1l
@user-rj5gc1ro1l 4 года назад
那我想請問 如果我是用70%的巧克力做 砂糖的比例需要調整嗎
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
蔡昀筑 如果喜歡吃巧克力苦甜的味道,可以先用50g的糖試試看。如果怕苦,就按照原配方,先做來吃吃看再調整要的口味。
@HYCH-xj6yh
@HYCH-xj6yh 4 года назад
請問如果把奶油降至50會有什麼差別
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
不曉得會不會太乾,可以試試看,在分享給我唷~
@HYCH-xj6yh
@HYCH-xj6yh 4 года назад
Crystal花食花語 上面會龜裂不過很脆很好吃
@HYCH-xj6yh
@HYCH-xj6yh 4 года назад
Crystal花食花語 剛做好
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
H.Y.C H 我筆記起來👍
@user-zy1em2zm2s
@user-zy1em2zm2s 3 года назад
請問不用泡打粉可以嘛
@user-qs7fn2fp6t
@user-qs7fn2fp6t 3 года назад
可以
@chinhonglim773
@chinhonglim773 4 года назад
四寸的话比例是多少呢
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Lim Chinhong 四吋=6吋*0.6倍
@chenxin6525
@chenxin6525 4 года назад
花花,泡打粉可以用苏打粉代替吗?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
性質不大一樣,可以不加泡打粉沒關係~
@user-no4xx2zk1u
@user-no4xx2zk1u 4 года назад
請問低筋麵粉可以嗎
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
匿名 可以~但我喜歡中筋的口感,有機會都可以試試看😊
@lilylily880611
@lilylily880611 4 года назад
花花妳好,我的布朗尼烤出來表面很乾,乾到裂開,裡面深色微微微濕潤 除了換成低筋麵粉以外,其他材料以及烤的時間都一樣 可以請問有甚麼方法能改善嗎?謝謝妳♥ 氣炸鍋是用飛利浦的
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
蛋糕的底部如何?表層的口感是酥酥的還是硬硬的?還有你想要吃什麼樣的口感呢?我來幫你想想
@lilylily880611
@lilylily880611 4 года назад
底部正常有熟!表面是脆的! ㄒ
@lilylily880611
@lilylily880611 4 года назад
想要吃偏紮實 裡面微軟的那種!
@lilylily880611
@lilylily880611 4 года назад
謝謝花花🥰
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
吃得出來濕潤感是來自麵糊,還是巧克力醬的感覺嗎?我會不會說的太抽象😆
@user-kg1es9mn9p
@user-kg1es9mn9p 4 года назад
如果沒有烤模怎麼辦😭
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
周玹 可以放到烤箱的器皿,氣炸鍋都可以使用~ 如果真的都沒有,只好用炸桶當模具了😆
@user-kg1es9mn9p
@user-kg1es9mn9p 4 года назад
Crystal花食花語 好的!謝謝💕
@user-cz2fk7fq3u
@user-cz2fk7fq3u 4 года назад
請問電鍋也可以用這些比例嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
徐巧雯 可以的~但表面就不會酥酥的囉!
@user-cz2fk7fq3u
@user-cz2fk7fq3u 4 года назад
@@crystal_playbaking 謝謝妳❤☺️
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
徐巧雯 不客氣😊
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
我想問我的烤模是十二吋的,量要如何抓呢?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
李英玲 哇~好大的模具 12吋圓模配方=6吋圓模配方*4 12吋方模配方=6吋圓模配方*2.5
@user-cb2fk1nw9y
@user-cb2fk1nw9y 4 года назад
@@crystal_playbaking我的氣炸鍋是比依的比較大,謝謝花花 🌹😍
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
李英玲 比依的溫度要比我高10-20度左右,再自己拿捏一下唷!
@user-yj2tp7xj6r
@user-yj2tp7xj6r 4 года назад
@@crystal_playbaking 你好,"比依的溫度要比我高10-20度左右",意思是烤程要降到:攝氏140度20分鐘+120度5分鐘嗎?
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
鳳梨 不對,我的食譜溫度都加20度來烤
@heat12310301
@heat12310301 3 года назад
請問砂糖可以換成羅漢果糖嗎?
@LILY13431
@LILY13431 4 года назад
請問怎麼知道有沒有烤熟?謝謝您
@crystal_playbaking
@crystal_playbaking 4 года назад
Lily Chen 拿探針從中心戳到底,尖尖處略微沾黏就代表熟了,這時候比較濕潤。 如果要吃內部乾一點,那就要再多烤一些時間唷!
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