釣りの世界に本命魚とゲスト（外道）魚がいるように、潮干狩りにも本命貝とゲスト貝があります。今回ご紹介するのは、そんなゲスト貝の代表・オキシジミ。
河口部など泥の多い干潟で見られるこの貝は、たくさん採れる上に大きくて食べ出がありそうですが「馴染みがない」「ちょっと匂いにクセがある」といった理由で敬遠され、持ち帰られることはほぼありません。
しかしそんなオキシジミも、今の時期に旬のとある身近な野食材と合わせてあげることでとても美味しくなるのです……！
#潮干狩り #韓国 #料理
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↓二枚貝の厄介な砂を吐かせるコツは、こちらのシオフキ動画から↓
• 潮干狩りの狙い目！誰でも採れる未利用貝が美味い
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5 май 2022
