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絶滅危惧種がなぜ!?大量発生した激レア貝「ムラサキガイ」を味見した 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
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ハマグリを長くしたような謎の二枚貝「ムラサキガイ」。各地で絶滅危惧種に指定される超レアな貝のはずが、この春なぜか都会の海水浴場に大量発生中!
かつては知る人ぞ知る美味な貝で、食用にする文化もあったというムラサキガイ。失われたその味を求め、野食ハンターは車を走らせました。
#未利用魚 #貝 #激レア
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1 апр 2023

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Комментарии : 268   
@atom6117
@atom6117 Год назад
そこの場所 某RU-vidrが名前出して紹介してアサリ、ハマグリが壊滅的に少なくなりました。 場所の名前出さないあたり流石だと思う
@KBB_1547
@KBB_1547 3 месяца назад
誰が名前出したんですか?
@user-sx3fx6up9f
@user-sx3fx6up9f Год назад
言ってることの分かりやすさや興味深さがとても心地よい。 言葉のセンスやチョイスが良すぎる。 ここまで深いレベルで研究して、自分なりに咀嚼して、それを自分のセンスとを掛け合わせて記録として残して後世へ伝えるってやりたいことが多すぎるぐらい、この回(貝)の素晴らしさが伝わる。
@cobacola4554
@cobacola4554 Год назад
社会と理科と国語と家庭科と道徳と地域学習のお得パックみたいな一本。言葉のひとつひとつに力が宿りまくってる。
@yakan000
@yakan000 Год назад
野食的にも食文化民俗学的にも、両方の意味の採集してて素晴らしすぎる
@waka1130
@waka1130 Год назад
9:03 カニだ!
@user-uu3db5rc2d
@user-uu3db5rc2d Год назад
ずっとテンション高めの茸本さんってなかなかレアいなあと思いながら見てました。
@hirosi4835
@hirosi4835 Год назад
幻の貝に幻の酒合わせるとか最高じゃないですか
@user-dg7wp7fy4j
@user-dg7wp7fy4j Год назад
貝シリーズ大好きです✨あとお酒も大好きなので、いつか茸本さんのライブ見てみたいなぁ🥰
@Vamigo1786
@Vamigo1786 Год назад
おぉ、ムラサキガイというのですね。アサリとかの層のさらに下の砂の色が変わる層にいて、漁師がフライが美味いって言ってたのでこればっかり獲って喰ってました。懐かしいなぁ
@cmjk7857
@cmjk7857 Год назад
ムール貝の生を食べたからこそこの貝の水管の生を論じることができるってよく考えたらすごい。
@notexy21
@notexy21 Год назад
ぼうずコンニャクにも調理例が無い貝を食すのは珍しい!
@miohayakawa2385
@miohayakawa2385 Год назад
終末の・・・否、週末の夕食のお供動画!! 貝好きなのでただ、ただ、うらやましいです。 ありがとうございました。
@manoggy2796
@manoggy2796 Год назад
自分が食べてるかのように錯覚させる茸本氏の神食レポ
@user-xx1kd4ww9r
@user-xx1kd4ww9r Год назад
最近 チャンネル登録しました。似た動画チャンネルを色々見ましたが 茸本さんの動画一番好きです。知識は勿論 声のトーンや話し方 等々 癒されます。
@RT-qg3ob
@RT-qg3ob Год назад
お見事! 非常に有意義で面白かったです
@user-mt7bz6qj6o
@user-mt7bz6qj6o Год назад
いつも楽しみに拝聴しております!いつも美味しそうな調理法考えたりお酒も美味しそうに飲んでたりして食べるの好きなんだな〜と感心してましたが奥の深い意味があったんですね〜❤
@takashim0221
@takashim0221 Год назад
愛知県で食べられてた歴史がある貝に愛知県のお酒を合わせる。 そういうところがすき😊
@gbgt
@gbgt Год назад
食べ物レポも楽しみにしてるけどここんとこ酒レポのほうが楽しみになってる私がいるw 酒レポ上手すぎませんかw
@user-zk3nc6zf3l
@user-zk3nc6zf3l Год назад
また来年もこの貝見たいですねぇ!
@user-gq9rn5kj7e
@user-gq9rn5kj7e Год назад
茸本さんの活動に対する思い、熱意も知れてすごく面白かったです
@jurio_Eater
@jurio_Eater Год назад
大人の男二人がこんな楽しそうにやってるの最高すぎて小学生マインドだし、それに比して調理法とレビューが知的すぎて温度差で風邪ひきそう
@user-su1jd7yo4j
@user-su1jd7yo4j Год назад
いつもためになるのであざます
@user-jm4xn6iz7x
@user-jm4xn6iz7x Год назад
アサリ、ハマグリが幻に、ってまさかと思ったらサンマが現にそうなりつつありますよね。
@torasuasra1535
@torasuasra1535 Год назад
ムラサキガイ美味しそうですね。さくっと噛み切れるって表現がイイ。食べてみたくなりました
@user-fg7jr1vl4s
@user-fg7jr1vl4s Год назад
娘と家の近くの海岸で貝殻拾いしてるとこの貝殻結構落ちてる😊 ムラサキ色で綺麗だから娘が喜んで拾ってます✨
@user-kt5rt1nz6e
@user-kt5rt1nz6e Год назад
地元のお酒が紹介されててめっちゃ嬉です!蓬莱泉は空や美もおいしいですよ◎ まさにうまい水のような酒。
@user-ot1ro2cq8s
@user-ot1ro2cq8s Год назад
馴染みのある摩訶が出てくるなんて なんか嬉しいわ!
@tsubitan
@tsubitan Год назад
たけもとさんのパーソナリティがイイ感じで好き
@user-gp4ir9bs6x
@user-gp4ir9bs6x Год назад
毎回すごく興味深くおもしろいです。 お寿司にしちゃうとスーパーにあってもわからなさそう 全然関係ないのですが、お肌がすごく綺麗で羨ましいです。
@user-fo9ge5lz8z
@user-fo9ge5lz8z Год назад
昨年から沢山いました。 今年は多いですよね。 場所も何となく分かりました。
@Ne50m
@Ne50m Год назад
茸本さん最高…毎日茸本さんで寝落ちしてます…
@user-ks9rd7nd8y
@user-ks9rd7nd8y Год назад
うぽつです☺ 私も味見してみたいです! せめて殻だけでも回収して標本化したいですね👀
@badoboymiyagi2237
@badoboymiyagi2237 Год назад
全く未知の物を食べる前の茸本さんはいつもよりウキウキした声に聞こえますね! でもなんでそんなにレアな生物がそこだけ繁殖してるんだろう…。
@user-kc8ru1zx8e
@user-kc8ru1zx8e Год назад
どーも愛知県民だす ムラサキガイ これ知多半島沿岸では今もよくとれますよ 砂噛む量がすごいから見つけてもポーイってしちゃうけど🎉
@dnr1352
@dnr1352 Год назад
他の野食系の動画出してる人はゲテモノ食って再生数稼ぎますー!って感じだけど 茸本さんのは食レポとか歴史背景の説明までしっかりしてて面白い
@user-tl5pp1hj9b
@user-tl5pp1hj9b Год назад
来た!狙い通り!のところが すごく気持ち良かったです!😂
@camp_diving_chicken
@camp_diving_chicken Год назад
もう20年も前ですが、愛知県の海でこれの貝殻を沢山拾った覚えがあります。愛知県の海はあまり透明度は高くないけど、沢山貝殻がとれて楽しかったなぁ。 プランクトンが多くて生態系が豊富なのかな。
@shibamona
@shibamona Год назад
早く海に繰り出したくなりました✨
@kojit8357
@kojit8357 4 месяца назад
はじめまして。昨年、アサリがほぼ全滅だった愛知県の某所でムラサキガイ大量発生していましたよね。(ムラサキガイだらけ) 昨年はどうやって食べるのか分からず困ってしまいましたが、今シーズン見かけたらこの動画を参考にして、調理してみようと思います。
@user-ky6xy9cf1q
@user-ky6xy9cf1q Год назад
ぼうずコンニャク氏が食べたことないというだけでわかるレア度… 食い出があって美味しそうですね
@user-se7lg1xs6d
@user-se7lg1xs6d Год назад
凄い! 伝説の食材と言って過言でないですね!
@sojikarasuma5660
@sojikarasuma5660 Год назад
貝よりむしろすっげぇプレミア日本酒に驚き
@user-pw3fp1ks5h
@user-pw3fp1ks5h Год назад
面白い食材!いつも楽しませてもらってます
@user-bk9rw3nx5c
@user-bk9rw3nx5c Год назад
貝塚で沢山出る遺跡もあります。フジナミガイ同様、貝製品として使われていたのもわかってます。縄文時代は今より温かい海だったのも関係しているのか、今では貝殻を拾う事はあっても生体を見たことは無いので羨ましく思います。
@user-pc2qe7hs6l
@user-pc2qe7hs6l Год назад
深い所にいるムラサキ貝を捕まえた時の茸本さんの砂まみれの腕を見て一瞬、『えっ?タトゥー入ってたっけ?』ってなりました😂
@kanatan4983
@kanatan4983 Год назад
茸本さんが、食材に合った酒を美味しそうに紹介するので、こちらも飲みたくなります😋野食に合わせた酒の紹介をコメント欄に入れることは難しいのでしょうか?
@kuronekomumu
@kuronekomumu Год назад
相変わらず食レポが深い
@user-cv4kb5kp1v
@user-cv4kb5kp1v Год назад
2,300年後の野食ハンターがアサリ食べてるかもしれないのか。 でもそっか、あいつら砂と泥が程よく混じって塩分濃度やや低めっていう結構特殊な環境の生きるものだし、移動力も無いから一旦水質とか砂質が崩れたらその地域即全滅だもんなぁ。
@user-ln8vi5hf6b
@user-ln8vi5hf6b Год назад
秋にきのこ採りが見たいです。特にイグチ系の毒があるか無いか見分けを教えてください。
@user-xn6hq2ff8e
@user-xn6hq2ff8e Год назад
茸本さん程の影響力のある方に紹介して頂けるなら、これからもお酒の差し入れがどんどん増えそうですね~。
@hunter.takemoto
@hunter.takemoto Год назад
ありがたいことですm(_ _)mステマにだけならないよう気をつけてやっていきます
@user-fn9by5tb2h
@user-fn9by5tb2h Год назад
お酒と合わせた時の食レポからが最高😊
@user-ob6nk9jh4h
@user-ob6nk9jh4h 6 месяцев назад
ある種が絶滅の危機に瀕すると一時的に増えるという生物学からの説があり、安心できない話ですな
@mi_ddle
@mi_ddle Год назад
地元の山形では山菜として毎年楽しみにしていたゴボウアザミが他県に引っ越したら売ってない!まるでフキのような見た目になったものしか見たことがないので、生えてるものがあったら採取から調理まで動画化していただきたいです!!よろしくお願いします🙏
@user-uo1gs7tm8w
@user-uo1gs7tm8w Год назад
蓬莱泉といえば 空(くう) ですよね☺️ 摩訶飲んだことないので気になります!
@SHIZENTOASOBU
@SHIZENTOASOBU Год назад
ちょっと食べてみたいかもです!
@TheBikkuri
@TheBikkuri Год назад
16分過ぎからのコメントに感動します。埋め立て地でも船舶港湾の岸壁で無ければ人工的、二次的にでも海浜や干潟を作って頂きたいですね。愛知県のレッドデータブックでは2006年に蒲郡三谷の人工干潟で発見とあります。
@user-fs9ul3jy8d
@user-fs9ul3jy8d Год назад
わいわい言いながらハンティングすんの楽しそうで羨ましいわあ…w
@user-fw8nj6rm5h
@user-fw8nj6rm5h Год назад
埋め立ての話が出て、思うのが近場で船橋、幕張があるんですが、埋め立て前の姿を見て見たかったです😢 ちょい前でも貝売り婆ちゃんは船橋でよく見たけど😮
@daiyan2580
@daiyan2580 Год назад
徳島でもたくさん出てきました 手で掘るにはしんどい位に深かったです。 水管しか出てなくて引き千切ってしまいましたが笑
@kahoh7626
@kahoh7626 Год назад
ひと昔前に各地方には沢山あった食文化が絶滅危惧ですなぁ。 それらの叡智をまとめて紹介してくれるのが野食ハンター! この状況が良いのか悪いのか。。。
@ryuji.k6077
@ryuji.k6077 Год назад
茸本さんの叡智
@user-xz1vc6hl9l
@user-xz1vc6hl9l Год назад
美味そう🤤
@user-fl8em6wy9h
@user-fl8em6wy9h Год назад
こんなにアップされてすぐみるのは初めて!わくわく!
@shunyakakizaki8819
@shunyakakizaki8819 Год назад
とっても美味しそうです!食感の説明聞いてるだけで食べたくなります!そして酒に持って行く上手さ笑笑 そっちもさすがソムリエ!茸本さんのぶれない環境や食文化への考えは、本当に素晴らしいと思います。人は流行やその場に流れやすいので、節度や考えを持って行動したいですね!いつか普通に流通されることを期待します!
@user-tw2qp1ez1z
@user-tw2qp1ez1z Год назад
大変興味深い。 👍
@user-bx7vm5bt2r
@user-bx7vm5bt2r Год назад
30年ほど前、子供の頃、長崎県松浦市の浜辺でこれとよく似た貝をたくさん見ていたような気がするけど、違う貝だったのかなぁ ぼんやりした記憶だけどもムラサキガイみたいな名前にも聞き覚えがあるし まぁ、当時は風に乗って韓国のTV放送が入っちゃうような時代だったし、食べてたのかどうかも今となってはよくわからない そういう食文化の喪失(してるかどうかもわからんけど)みたいなことに想いを馳せる切っ掛けをくれるのは嬉しいよね
@user-ey8bs8tp1u
@user-ey8bs8tp1u Год назад
三重で一回とって塩茹で食べたけどあんま美味しくなかった印象ですね。次は自分も煮蛤みたいにしてみます!
@rumasa3757
@rumasa3757 Год назад
古典的なファンタジー小説のゲド戦記で海辺の村育ちのゲドが海辺でムラサキガイを食べてるのを見て内陸育ちで貝を見たことも食べたことも無かったテナーが「そんな気持ち悪いもの食べられるの?」と嫌がるシーンが印象に残ってたな
@user-ny3fs9rg7i
@user-ny3fs9rg7i Год назад
ムラサキガイに関しては貝塚からの出土があったと記憶してますのでかなり古くから食用にされてはいたのでしょうね。なんせ食べではありそうですしw しかし美味そうに見えますねぇ…
@jf3128
@jf3128 Год назад
ロマンがありますね、いい回だった 匂いどっち系なんだろう…貝殻染まってるとこを見るとキスみたいなハロゲン系だろうか…
@colorfulbaloon
@colorfulbaloon Год назад
幸せそうでこちらもニヤニヤ 有明海は残念というか無念というか。お国には真摯に向き合ってほしいところ
@user-ps5gx2dc4f
@user-ps5gx2dc4f Год назад
昔はどう調理をしてたか気になる貝でしたね。近くに古くからある魚屋さんかお寿司屋さんがあるならなにか知ってる人いそうですけどね。
@F.Low-kanivis
@F.Low-kanivis Год назад
貝類苦手なのに茸本さんの動画を観ていると 美味そうで食べてみようかなとか思い始めるんだけど 結局アサリとかシジミとかを、1つ食ってはギブアップってのを繰り返してるw
@user-yk8tb4rc5e
@user-yk8tb4rc5e Год назад
ハマグリの天ぷらとか食べやすいかもです
@crownclown205
@crownclown205 Год назад
舌が良いのかな、そんなに貝に嫌いになるほどの味を感じた事ないや
@user-ng6cw9oy3g
@user-ng6cw9oy3g Год назад
自分も無性にホタテが食べたくなって自主的に食べるまで磯の香りがダメだったのか食べれなかったです。 一度美味しさを掴めると病みつきになったりするからトライするの大事だと思います
@user-hl8cb8vi4z
@user-hl8cb8vi4z Год назад
結構動いて逃げてたので筋肉が発達してると思ったのに、柔らかいんですね! 大きいし、柔らかいし、風味に個性もあるし、すごく寿司ネタに向いてそうですねえ
@extukusu
@extukusu Год назад
ほえー、面白い。取りに行ってみたいですね
@guston008
@guston008 Год назад
私は酒好きなのでむしろお酒主体で拝見しています。どんな味の食材が自分の好きな酒にあうか? ハクレンやソウギョなどは中華風の調理で白酒(パイチウ)をやるのが最高だと思います。 魚食文化は世界各地にあり調理法も一緒に飲まれる酒も千差万別です。できましたらそんなのもいろいろ試しながら御紹介願いたいです。時には燻製オリーブ油漬けでバーボンをあわせるとか。ノルウェーやポルトガルも魚と酒の良いコンビネーション文化がありそうな気がします。
@user-co5xl2fg9z
@user-co5xl2fg9z Год назад
自分も良く見るサイトさんもデータ未記入なのって、なんかスゴいレアいな… 😁
@user-so4gv4gz7w
@user-so4gv4gz7w Год назад
9:03 カニがいてほっこりした。
@KANIKAMA5353
@KANIKAMA5353 Год назад
9:03 ピンノ(カクレガニ)っぽいのが入ってる!
@user-uj4dd6nz8z
@user-uj4dd6nz8z Год назад
ムラサキ貝の見た目アメリカのワシントン州に生息しているレイザークラム(マテガイと同じ種類の)と言う貝にすごく似ています。表面がつるつるで楕円形の感じでサイズ感も。 でも体内の構造がレイザークラムとは違いました。 茸本さんって肌年齢が20代ですね。 あと後ろのセロテープで貼ってるカーテンみたいのとか料理器具など素朴で良いですね。 と思った事全てコメントしました😅
@user-dc1fy6kp7r
@user-dc1fy6kp7r Год назад
ほぼ間違いなく採取場所を同定してしまいました。毎年ハマグリ取りに行ってて、昨年はアサリやマテガイも取れましたが、今年は潮吹き貝やカガミガイが少ない代わりに、ムラサキガイが外道として結構取れました。誰も見向きもしない貝をレポートして下さって本当に為になりました。
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand Год назад
ムラサキガイと吟醸酒のマリアージュ 今回はサムネが絶滅危惧種とのことでワクワクしながら拝見いたしました。 この動画が貴重な資料にならない様に種の保存と食文化の両立を図らなければならないと感じました。 大変勉強になりありがとうございました。
@ch-bk1df
@ch-bk1df Год назад
パッと見川真珠貝に見えてビックリしました。川真珠貝には長い水管は無いし貝の内側は真珠色ですが、生息しているところが似てるからか、姿が似てますね。 相当美味しかったのですね。ニッコニコされてますね。
@user-rl2bw6py9d
@user-rl2bw6py9d Год назад
地元では定食、揚げ物の一部として提供されていたから驚愕…… 大アサリ定食とかで出ていますがまんまウチムラサキガイ
@user-nw6qc5bl2z
@user-nw6qc5bl2z Год назад
美味しく食べるには少し手間がかかる貝でよかったなあ
@user-yr4gs4we6g
@user-yr4gs4we6g Год назад
昔の記憶すぎて曖昧ですが、宮城県で15年程前に潮干狩りしていたとき、こういう紫色の貝もアサリに混じって結構採れてたような…? 親がこれは食べられないと言ってリリースしていましたが…
@marinndokke
@marinndokke 2 месяца назад
本日たまたま潮干狩りで採れたので参考にさせていただきました。
@user-mf8mw8jq4d
@user-mf8mw8jq4d Год назад
タケモト「あっちぃんだよ!」 カイ『俺の台詞だよ!』
@Haisaji-NipponScenery
@Haisaji-NipponScenery Год назад
大貝やマテ貝などが子供の頃はいたのに今はアサリくらいしかいませんが、自然の磯がなくなりました。 いい身ですね。お寿司美味しそうですな。
@benx2231
@benx2231 Год назад
私の住む所はアサリさえいなくなりました。悲しいです。
@user-un1sm5gu7p
@user-un1sm5gu7p Год назад
「またお寿司屋、、、」と思ったけど、貝自身の歯切れの良さが理由なんですね。シャリとのマリアージュ。
@user-eq7xr8fy2t
@user-eq7xr8fy2t Год назад
ムラサキガイ、ムラサキイガイ、ウチムラサキ、ウラムラサキ… 紛らわしい名前の食材多いですね。
@user-wd7uj6sp2f
@user-wd7uj6sp2f Год назад
貝の生息地って本当に無くなりそうですよね。実家近くの川も護岸工事でしじみポイントがなくなってしまいました
@yk842
@yk842 Год назад
面白い貝ですねーーー食べてみたい。 二枚貝は貝毒が気になりますもんね ムラサキイガイが失われた食材なのかは疑問に残るとこですが 江戸時代ぐらいに流通してたんですかねー???
@user-pk4gx8zp9v
@user-pk4gx8zp9v Год назад
食べれるとは思わなかったので スルーしてました。 たぶん,あの海岸だと思いますが 次回は味見程度でお持ち帰りしてみます。 酒蒸しして剥き身にしてから フライとかもイケそうな気がします。😁
@user-te4jb7rd5m
@user-te4jb7rd5m Год назад
表と裏全然違う 裏側が美しい紫ですね
@chienakamura1891
@chienakamura1891 Год назад
ゲコであることが残念に思う茸本さんの食レポ😂
@Akikun2565
@Akikun2565 Год назад
時期によってエサの有毒プランクトンの影響で毒持ってたりしなかったっけ……
@hunter.takemoto
@hunter.takemoto Год назад
二枚貝は基本的にはどれもそうですね。アサリやハマグリ、ホンビノス、カキ、そしてムラサキガイ、いずれもリスクとしては同等です。 貝毒が発生した際にはその情報が自治体から発令されます。それを参考にしてもらえば大丈夫です。
@Akikun2565
@Akikun2565 4 месяца назад
@@hunter.takemotoどれもそうなんですね!教えて下さりありがとうございます
@manahiro4758
@manahiro4758 Год назад
新潟県民ですけど 釣りに行って ウグイやボラが釣れたらリリースの感じですかね? 沖縄のオカヤドカリかな?
@nu-one2758
@nu-one2758 Год назад
白ワインとバター使ったら良い料理になりそうw
@user-dc7lw1yu2x
@user-dc7lw1yu2x Год назад
バターソテーにしてパセリのみじんを…はっ?まさか、「どこかで食べた記憶」の正体はエスカルゴ⁉
@mikan_moti
@mikan_moti Год назад
10年以上前だけど、三重の砂浜で時々見た覚えがあります。貝殻は割と見られたけど中身の入った貝は1つ2つくらいしか見ることが無く、動画のようにいくつも落ちてるような光景は初めて見ました。 アサリやバカガイは持って帰って食べてましたが、そういったよく見る貝とは形があんまり違うもんで、持って帰ることは無かったですね。「見た目を気にしすぎる」ところが出ているなあ…
@256buna
@256buna Год назад
茸やんかっこいい・・・
Далее
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