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炭火烤肉 實用秘笈|如何生火 如何選烤爐 如何烤出美味牛排| 烤肉兵器大全 

徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
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#如何準備烤肉 #如何生火 #烤肉爐 #炭火烤肉 開字幕
牛排之王 上集: • 誰是牛排之王 Porterhouse / T...
牛排之王下集:炭烤丁骨 • 炭烤丁骨牛排 T-Bone 🥩Porterh...
片中產品連結,都是大叔自己買的
提供大家參考
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24 сен 2020

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Комментарии : 94   
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
影片中的說明處都有本集的產品連結;都是大叔自己買的,提供大家參考!
@lilinchen4469
@lilinchen4469 9 месяцев назад
這段影片是我看過講解最清楚明瞭的,謝謝您🙏🥰
@sroadcontrol
@sroadcontrol 3 года назад
超棒的介紹,看完影片肚子都餓了
@Mei_lovelife
@Mei_lovelife Месяц назад
非常实用❤ 谢谢大叔分享 很喜欢👍🏻
@administrator-8964
@administrator-8964 3 года назад
要少灰燼,龍眼木、荔枝木的木炭都不錯~ 烤完有淡淡的香氣~
@kiki96633
@kiki96633 3 года назад
真的非常厲害👍🏻
@user-uu7ml2eu1d
@user-uu7ml2eu1d 3 года назад
雖然這些方法對臺灣大部分的中秋烤肉有一點點麻煩 但你們的影片真的都很用心 關注好幾個月都忘了訂閱 這次沒忘了 加油 影片真的很讚
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝你🙏
@yfchung4110
@yfchung4110 3 года назад
這一集👍 我最愛炭烤❤️
@user-iw2sp8rs6n
@user-iw2sp8rs6n 3 года назад
無敵專業的烤肉交戰守則!謝謝大叔。
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝
@veronicasiu
@veronicasiu 2 года назад
台灣真的很少人講charcoal grill, 很棒很棒的video, 謝謝分享!!!
@he02697975
@he02697975 Год назад
讚喔,很詳細已訂閱
@crazern
@crazern 3 года назад
很用心的影片,感謝
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝🙏
@andersonhu6495
@andersonhu6495 Год назад
很有用感谢
@user-qy7dg1ox9r
@user-qy7dg1ox9r 3 года назад
超實用的影片!!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝
@jaychen6601
@jaychen6601 3 года назад
專業,對新手很有幫助
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝🙏
@yehaoli829
@yehaoli829 Месяц назад
优秀👍
@jamiezhang9666
@jamiezhang9666 Год назад
获益匪浅,赞赞赞👍🏻
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 Год назад
謝謝
@user-jy7mg5tp4f
@user-jy7mg5tp4f 3 года назад
專業的料理節目,很喜歡,不過那麼多東西買起來好貴XDD
@delekam5723
@delekam5723 3 года назад
很多干貨,不錯不錯
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
感謝,之前不知道干貨是一種讚美!謝謝!
@joanshehh7650
@joanshehh7650 3 года назад
压火苗可以在烤架下塞擦干的蔬菜皮或老叶。
@dullhk
@dullhk 3 года назад
最近我看見很多家庭為了方便,用日本岩谷的爐端燒燃氣爐。不知道大叔接不接受用燃氣呢,如果可以的話,開一集講講那種爐也很好啊。畢竟在亞洲的城市環境中,碳燒是挺麻煩的,燃氣爐卻是經常能用。
@kurokoshiroke4089
@kurokoshiroke4089 9 месяцев назад
每年中秋節都要重新複習
@ninijatang3754
@ninijatang3754 9 месяцев назад
点碳烟囱简直必备,半小时左右差不多就可以ready了😊
@user-uf4cu1kg5h
@user-uf4cu1kg5h 2 года назад
我剛看別的節目 他的牛肉是用直立筒狀的烤爐 裡面一層一層鐵板 有點像麵包烤爐 更像工業火爐!
@HEDAROSS
@HEDAROSS 3 года назад
Nice
@stanlykang1763
@stanlykang1763 3 года назад
大叔用的器具我都好喜歡,可以開團😊😊👍👍
@azeoutdoor
@azeoutdoor 2 года назад
专业
@user-qc2xy5zy6g
@user-qc2xy5zy6g 11 месяцев назад
大師,用炭火烤肉的過程中,在台北最大的頭疼,是在烤肉過程中,所產生的煙霧,一定會影響鄰居,不知道是否有任何的方法,可以用木炭烤出來炭香味,同時,又不會產生濃煙的炭烤方法?
@Peterlau157
@Peterlau157 3 месяца назад
视频里推荐的碳精在大陆叫做“机制碳”
@Lin-uo5cw
@Lin-uo5cw 9 месяцев назад
請問改裝不銹鋼細網的鑄鐵烤架哪買的?
@joey2658
@joey2658 3 года назад
最近刚买了个随身带的碳烤炉lotus grill,有个小电扇和碳盒。买了lump charcoal.下次找找碳晶 原来需要烧到白色,知道啦
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
👍
@user-xw3uy9gd5p
@user-xw3uy9gd5p 3 года назад
尷尬~訂閱幾個月還沒時間看,大大的影片越來越精緻,專業的做法也需要專業的表現方式讓大家了解。辛苦各位了
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝啦 😄
@hap1994
@hap1994 3 года назад
中文社区最全面的科普 赞
@OPENFOREVER11
@OPENFOREVER11 3 года назад
超認真少年:刷子是什麼? 手拿鋼絲刷角磨機😏
@zwu6721
@zwu6721 3 года назад
炭灰到底對人體有害嗎? 若是有害,為什麼可以加在食物中?🤔
@user-ky6je9lf9r
@user-ky6je9lf9r 2 года назад
讚好吃火烤燒大牛排蘋果電腦好吃很香RU-vid
@gigi203tw
@gigi203tw 3 года назад
介紹一下適合燒烤的蔬菜吧! 覺得適合的不多 >_
@zhaoyc3210
@zhaoyc3210 3 года назад
洋葱 香菇 辣椒之类都挺好的 白菜之类的烤着吃也很好吃 不过要低温烤 不然梗还没熟叶子就焦了
@gigi203tw
@gigi203tw 3 года назад
@@zhaoyc3210 可以加點高湯,就不是乾 重點是孩子 >_< 只喜歡吃葉菜類 洋蔥青椒什麼的不吃 馬鈴薯地瓜也不吃。。。
@vincentvega694
@vincentvega694 3 года назад
櫛瓜啊,很適合烤,超好吃
@gigi203tw
@gigi203tw 3 года назад
@@vincentvega694 有看過介紹櫛瓜麵 有人吃過嗎? 口感像麵 ? 還是蔬菜脆脆的口感 ?
@gigi203tw
@gigi203tw 3 года назад
@@vincentvega694 ^=^ 畢竟沒吃過嘛! 有看過絲好冷凍的 但不敢買 怕不好吃
@AlvinLeowProperty
@AlvinLeowProperty 3 года назад
Meater very cool and useful, but so expensive
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
It's worth it!
@thetadecay5551
@thetadecay5551 3 года назад
碳的用量怎么掌握呢?如果补碳,会不会又得等碳烧成灰色啊?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
是的,不能能等碳燒完才再加。如果碳燒到一半,還要繼續烤肉一陣子,就要馬上加碳,不需要用煙囪,早點加,可以讓新的碳燒成灰色比較快
@ilktw000
@ilktw000 3 года назад
台灣超難買鑄鐵烤架阿
@alfaromans
@alfaromans 3 года назад
很實用的分享 另外請問瓦斯烤箱的效果如何?這一集沒提到😊
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
謝謝你 😊。這一集只專注在炭火烤爐,瓦斯烤爐以後會再分享。
@alfaromans
@alfaromans 3 года назад
@@alexjeremy0830 很佩服你們的專業研究分析,不管背後有沒有商業考量,只要是對的事,勇敢去做就是對的,支持你們喔!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
@@alfaromans 謝謝你
@user-uy1vv7hx6n
@user-uy1vv7hx6n 3 года назад
全關氣孔,吃完直接睡覺
@a0978581222
@a0978581222 3 года назад
發現傑糯米 的聲音有一點點像小武哥
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😉😉
@wwh888tw
@wwh888tw 3 года назад
那個碳方塊,好市多有賣啊!哈
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
真的,那就方便了😄
@wwh888tw
@wwh888tw 3 года назад
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy 早啊!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
@@wwh888tw 晚安😴
@user-yl1hy9di5s
@user-yl1hy9di5s 3 года назад
還好看到影片中秋過了 不然就要剁手
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😅😅
@vchenksohe
@vchenksohe 3 года назад
慢烤時,聽說要每30分鐘刷一次蘋果汁,請問這樣有用嗎?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
有用,在煙燻時常見,噴一些酸性的酢/蘋果汁,雖然它不會滲透肉裏面,但表面會有焦糖化,吃的時候會有一些味道。目地是不要讓它太快燒焦,大部分常用在豬肋排,牛排比較少見
@user-jw4nj8jv7d
@user-jw4nj8jv7d 3 года назад
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy 在台灣竟然能看到這種回答 太專業了
@shermanchen1559
@shermanchen1559 3 года назад
請問有影片中烤爐的產品連結嗎?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
我們在Amazon 買的,手上目前沒有連結
@pepe613wang5
@pepe613wang5 4 месяца назад
好像很難?
@OPENFOREVER11
@OPENFOREVER11 3 года назад
木炭起火 個人習慣用雞皮 超大火一發不可收拾😂
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
雞皮好酷喔
@zoujoe3694
@zoujoe3694 3 года назад
大叔我想看你做生牛肉的影片
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😜😜
@user-pc9pe3ij7i
@user-pc9pe3ij7i 3 года назад
中式烤串有什么心得可以分享么?
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
中式烤肉串的經驗比較少,等做多了,有心得再跟大家分享。
@user-vm7ny6vi1g
@user-vm7ny6vi1g 3 года назад
我上次在一家烤肉店吃到,培根捲剝皮辣椒,超好吃
@FrankG82
@FrankG82 3 года назад
好吃的秘訣就是找一間店家幫你烤的燒烤店
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
哈哈,也是
@jay750504
@jay750504 3 года назад
我feat了五秒!!
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
😀 feat 的好!
@user-ln1qf5yf5k
@user-ln1qf5yf5k 2 года назад
蘋果電腦googole you’ve 火烤牛排
@user-ky6je9lf9r
@user-ky6je9lf9r 2 года назад
火燒烤大牛排蘋果電腦RU-vid
@Mowlobo
@Mowlobo 3 года назад
這套買下來不便宜吧
@alexjeremy0830
@alexjeremy0830 3 года назад
其實不會,攜帶式烤爐在Amazon 買的,約50美元。其它工具在amzon或零售店都可以買的到,有貴有便宜。
@user-fj2gh4ik1n
@user-fj2gh4ik1n 3 года назад
烤一次買上千元
@ssass813
@ssass813 3 года назад
可是工具是可以重複利用的呀,不過通常明年就忘記放哪了🤣🤣🤣
@OPENFOREVER11
@OPENFOREVER11 3 года назад
@@ssass813 為啥大家門口都種一棵年桔嗎
@Apple-Ive
@Apple-Ive 3 года назад
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