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[燒賣皮和干蒸燒賣制作 ]-[粵語版]-干蒸燒賣以其爽口,彈性好,味道鮮美,有汁,誉為點心里四大天王之一,真正做到實至名歸,各個環節都是有講究,從辦餡到打皮,至加溫也是非常至關重要。 

天鵝美食 White Swan Cuisine
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這次向大家推薦這款非常受歡迎點心,從頭到尾都是關健所在,所以在這里介紹給大家,從辦餡開始,至加溫完畢整個流程呈現給大家,希望大家喜歡和得以受益。謝謝!
請關注我的IG: / whiteswancuisine 做了菜可以@whiteswancuisine。
Follow me on Instagram: / whiteswancuisine . Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes.
KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
支持本頻道,請考慮在Amazon網上購買工具和食材:amzn.joenjudy.com
To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: amzn.joenjudy.com.
English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes.
Music: www.bensound.com
燒賣皮配方:高筋,或是中筋麵粉150克,雞蛋黃一個,雞蛋一個。

Хобби

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25 июл 2024

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Комментарии : 87   
@linaade7728
@linaade7728 3 года назад
杜師傅手藝真的好好👍
@mollyhu7612
@mollyhu7612 3 года назад
杜师父,我实在太迟发现到你的视频,你做的每一件点心好啱我们全家所有成员的口味,我们都是广州花都人,亦是2千后来美国🇺🇸亦好钟意全家人团聚去饮茶食点心,尤其我家心目中最爱父亲大人👨,他很喜欢食烧卖及香芋饺,哈哈哈哈😄我老爸以前在70年代-80年代经常去广州市出差亦到处走同食,他好可能亦食过你煮的食物😄🉑️惜我父亲刚离开,他生前很喜爱我弄的煮菜😄🉑️惜我不会弄点心😭否则我都想整弄烧卖给我爸👨吃 真是很抱歉说了这些话,亦打扰你时间,这个我比较感触亦是好怀念我天上的爸爸👨,感谢🙏你给我写的留言及👀 我很喜欢你煮的菜,很简单,不用太复杂调味用材,讲得好清晰,易明白,
@amyhu7933
@amyhu7933 3 года назад
真厉害啊!好棒!
@kyylee0824
@kyylee0824 3 года назад
太吸引了,一定要學好它。多謝師傅分享,一生受用。
@user-hu2dp3ms8z
@user-hu2dp3ms8z 2 года назад
杜師父好手藝,感謝分享,感恩。
@anpoon123
@anpoon123 3 года назад
白天鵝酒店的乾蒸燒賣是我吃過最可口的燒賣。
@henryly6742
@henryly6742 3 года назад
教法詳細 易懂謝謝你杜老師
@sharonlo8686
@sharonlo8686 Месяц назад
非常詳細的分享!謝謝!
@lipingshin7583
@lipingshin7583 8 месяцев назад
看到杜師傅就知道有好嘢食!❤
@jolam8124
@jolam8124 2 года назад
多謝師傅賜教
@changyee7540
@changyee7540 2 года назад
杜師傅,很好的技術...
@user-ho2rr3qj2u
@user-ho2rr3qj2u 3 года назад
師傅好功夫
@beedee7663
@beedee7663 2 года назад
杜師傅,好野!傳授做燒賣皮!但好專業,非一般人能成功!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!感謝你支持!
@simonleung1935
@simonleung1935 2 года назад
睇完即刻訂閱了,師傅好有心教👍👍👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝你。
@appareltechnologycenter980
@appareltechnologycenter980 3 года назад
成品精緻、色香味俱全👍👍💖💖
@yanzhu8741
@yanzhu8741 2 года назад
看的我口水满满👍👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝。
@cz5325
@cz5325 Год назад
好厉害,目前真系睇到最专业个粤式点心师傅!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 8 месяцев назад
你好!謝謝你,互相學習。
@meichingip5059
@meichingip5059 3 года назад
今日做了燒賣好好味,D肉好爽口,多謝杜師傅
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好,開心分享你成功喜悅。
@vickyho2594
@vickyho2594 Год назад
那你是不是自己做燒賣皮?
@appareltechnologycenter980
@appareltechnologycenter980 3 года назад
杜師傅, 您好,我成功做到干蒸燒賣😊 燒賣餡爽滑有汁👍 燒賣皮爽滑、顏色自然(無醶水味)👍 亦做到全疍麫,爽滑有疍香👍 謝謝你👍👍👍💐💐💐
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!恭喜您,聰明能幹,功夫不負有心人。謝謝你留言分享!
@appareltechnologycenter980
@appareltechnologycenter980 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 杜師傅, 謝謝你的教導👍👍👍💐💐💐
@carl8481
@carl8481 2 года назад
杜师傅的视频看了一期就订阅佐啦!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好,感謝你支持!
@iilyli697
@iilyli697 3 года назад
今天学做烧卖.哗.好好食吖......多谢杜师傅无私分享!想当年九十年代.我和家人回广卅探亲.女儿只得几岁.一次可吃十一个烧卖,哈哈哈
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享你成功喜悅。謝謝!
@wendyli2107
@wendyli2107 2 года назад
我家人最喜愛燒賣,試過免強整到,做多啲可能靚啲,多謝杜師傅🙏
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!多做几次無問題👍。
@dannytong9721
@dannytong9721 3 года назад
Love this channel thank you chef.
@shuwu2641
@shuwu2641 3 года назад
原来可以把皮敲薄👍👍👍
@elainecho921
@elainecho921 3 года назад
杜师傅,今天又长见识了,我会试下学做皮
@user-nd8rv4dz1c
@user-nd8rv4dz1c 4 месяца назад
手工燒買,謝謝師父!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 4 месяца назад
你好!謝謝。
@user-qp6gx9ug3m
@user-qp6gx9ug3m 2 года назад
学到了
@tipchan9811
@tipchan9811 3 года назад
杜师傅你好,看你的视频是一种享受。好多谢你教做正宗廣东点心,学你做烧卖非常好吃,第一次学做就成功。很想学做蒸叉包(开裂的那种)好像找不到你有这个视频。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享您成功喜悦,很多人问這個問題,溴粉很難買到,若是買到會推出。謝謝你!
@kinkankennerlee9526
@kinkankennerlee9526 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 期待杜师傅的叉烧包!
@chnhionhwang3801
@chnhionhwang3801 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine 我有溴粉可以送給你😄
@user-vq8ch1mh7g
@user-vq8ch1mh7g 3 года назад
非常適合小家庭兼實用的燒賣皮教學,多謝杜師傅,有機會可以教我們學做咸/甜款式的糯米卷嗎?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好,將來會有機會推出,謝謝你留言!
@tshum1128
@tshum1128 3 года назад
l 一
@flyingphoenix9191
@flyingphoenix9191 3 года назад
師父好! … 我今天April 27, 2021 己經跟師父學煮了《燒賣》,我的父母兄弟個個都話好好食 又好好味。在此我再特别多謝師父👍👍👍🙋‍♀️。🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你支持!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享你成功喜悅!
@junebug295
@junebug295 2 года назад
杜師傅,很好的技術, 請問灌湯餃,燒賣皮是否相同?有沒有機會做灌湯餃?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!是的全蛋燒賣皮,好的,有蟹肉會有計劃出,謝謝你留言!
@oreotiger100
@oreotiger100 Год назад
杜師傅,在你教導下的配方用途十分之廣泛,請問你的燒賣皮配方,如果加入適量嘅魚滑,會變成魚皮餃皮嗎? 又或者加入適量的鹼水可以用來做廣/港式雲吞麵的麵嗎? 謝謝你!!!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Год назад
你好!這個雲吞麵皮配方,全蛋麵也一樣,魚皮餃皮以魚肉為主。
@c9pastrylab56
@c9pastrylab56 3 года назад
師傅請問可以示範錦鹵雲吞皮的做法嗎 ?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你好提議,有機會。
@c9pastrylab56
@c9pastrylab56 3 года назад
期待期待😊
@jieyixiang5205
@jieyixiang5205 3 года назад
师傅可唔可以系国内嘅视频网站上传啊?想分享俾阿妈睇下😂
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看!很感動,這麼孝順,將來吧,等有人氣會考濾,吾好意思。
@tangcy3548
@tangcy3548 Год назад
👍👍👍
@annewungsk72
@annewungsk72 2 года назад
杜师傅你好。我做了您的食谱。近乎完美的味道。太喜欢。 可是赶皮很费力,我有和你一样牌子的搅拌机。想买一个压面配请问师傅觉得如何?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!如喜歡麵食和點心,壓面機很實用,買一個這牌子壓面機配件可以,貴些,耐用品,值得。
@annewungsk72
@annewungsk72 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine 谢谢杜师傅的意见
@yukpingyeung8440
@yukpingyeung8440 2 года назад
師傅,粉背用的生粉是否指potatoes starch?因為Corn starch都會叫生粉,驚搞錯,謝謝解答
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
風車生粉比較好,木薯粉。
@suziedepingu
@suziedepingu 3 года назад
我有個提議,如果有義大利麵機,我就可以用來桿皮啦?🤔🤔🤔
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你提議,壓面機做個一個視頻。之前做。可以查看
@jimmykuang1925
@jimmykuang1925 3 года назад
🤤😋👋👍✌️👌verygood
@FUNGSIUPING
@FUNGSIUPING 3 года назад
聲音清晰了很多 繼續努力
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
有你們支持,嘗試摸着石頭🪨過河。
@7472001connie
@7472001connie 2 года назад
👍
@shuwu2641
@shuwu2641 3 года назад
杜师傅这个烧卖皮和意大利的pasta差不多。十分谢谢杜师傅分享!!!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你支持!
@shuwu2641
@shuwu2641 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 希望杜师傅分享更多的点心美食。已订阅。🌹
@katycat3200
@katycat3200 3 года назад
😋😋
@marychan2214
@marychan2214 3 года назад
師傅:請問雲吞麵是不是要放梘水才爽才彈牙呢?可以給雲吞麵食譜嗎?謝謝🙏
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!面爽口的關鍵,全蛋,面團偏硬。梘水有些作用。如前面做到,不建議放。
@marychan2214
@marychan2214 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅回覆👍
@yuk-kingyeung6527
@yuk-kingyeung6527 Год назад
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@shirleyzhang9687
@shirleyzhang9687 2 года назад
師傅:你D 蝦子喺邊度買? 唐人超市? 你個孫仔超趣緻
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!在日本超市或是韓國🇰🇷都有,唐人超市少見。
@olleung7834
@olleung7834 2 года назад
虾子在那处買
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
日本🇯🇵超市,或是韓國超市勻有賣。
@hotran6104
@hotran6104 3 года назад
無私教導希望你点阅上升
@shukwong6267
@shukwong6267 3 года назад
Lina Ade 2 months ago 杜師傅可以教乾蒸牛肉嗎? 牛肉? beef? 抱怨? complain?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝收看!我之前有視頻推出過,請查看!謝謝留言。
@user-eo7ff7zo7w
@user-eo7ff7zo7w 2 года назад
四大天王。边四样?排骨。烧卖。干蒸。虾饺?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝關注,你要四大天王,都已經上傳,可關注,謝謝!
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