【干蒸燒買餡】辦餡是點心制作之中命脉，點心絕大部分都是帶餡品種，而且干蒸燒買是點心四大天王之一，也是每間酒店茶樓門面，從皮到餡收包干蒸手勢，每個環節都是關健，做到精益求精，美味可口，爽口彈牙有汁。 

Shumai filling
從辦餡第一部就決定干蒸燒買好壞，所以我們就從辦餡開始學習，選料，制作每一環節也是非常講究，大家在這里互相交流學習。
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