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老厨师陈宗明（探店）指导，山东泰安粉丝家【梁家小厨】 

师父和我做鲁菜
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Наука

Опубликовано:

 

15 сен 2023

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Комментарии : 113   
@chono000
@chono000 10 месяцев назад
衷心佩服老闆娘 有手藝 也有勇氣 更有向上學習的精神 看著這桌菜 我每道都想吃 好久沒去大陸了QQ
@user-jv4of6ul5s
@user-jv4of6ul5s 9 месяцев назад
大姐心臟夠大顆 在大師面前做菜 心都不慌不忙 厲害啦
@johnyang2
@johnyang2 9 месяцев назад
老闆娘也不簡單.是個女粉絲也沒有上過正規的烹飪訓練就能夠做出讓老 师父稱讚.有朝一日我能夠去大陸的話,我會想去這家餐廳吃飯了
@blackzheng
@blackzheng 10 месяцев назад
可以讓老師吃起來 覺得味道中規中矩 其實就不簡單了😂
@hongchengzhang307
@hongchengzhang307 10 месяцев назад
老板娘很大方啊，有机会一定去尝尝
@love721017
@love721017 9 месяцев назад
長得美麗～做菜好吃～又很謙虛接受老師的指點～沒毛病
@leisun3440
@leisun3440 8 месяцев назад
有风范 这才称的上是真正的大师
@wmtung
@wmtung 10 месяцев назад
老師來訪前，她是私淑弟子。老師來了，這「親自提撥」就可用了。拜師後，就可用「門生」了。😊
@Pattaya-hage
@Pattaya-hage 9 месяцев назад
老师太感人了！希望这位女老板越做越好，也祝老师身体康健事事顺心❤
@user-vo8it2mo2o
@user-vo8it2mo2o 10 месяцев назад
感谢陈老师为鲁菜的传承所付出的努力
@bolu8939
@bolu8939 10 месяцев назад
老师来吃饭就是鼓励支持和宣传广告了赞！
@leisun3440
@leisun3440 8 месяцев назад
特别喜欢山东人 尤其是山东女人 很真诚 我要去这家小馆一品
@allenyang2852
@allenyang2852 9 месяцев назад
这样的料理店应该大力支持，很努力很上进的老板娘
@b95109028
@b95109028 10 месяцев назад
魯菜的歷史、起源，加上陳宗明老師等人的記憶傳承，真的讓我特別有嫡系正宗的感覺。謝謝。
@nomoresorrow501
@nomoresorrow501 10 месяцев назад
到這個年紀還能有這樣的臉蛋，這老闆娘算是很不錯了
@Ericyoungify
@Ericyoungify 10 месяцев назад
就喜欢看师父探店
@ili76767
@ili76767 10 месяцев назад
老板娘好漂亮啊😍
@wyb314
@wyb314 10 месяцев назад
老师说得对！昧良心的钱不挣！坚决反对360天保质期的预制菜！
@mingfeiwang4566
@mingfeiwang4566 10 месяцев назад
预制菜本身没有问题。腊肉，香肠，奶酪，腐乳，豆豉，泡菜，等等，都是以前人类发明的"预制"菜。 关键在于安全标准。食品质量部门需要负起责任，而不是懒政，地方保护。
@r1_anon
@r1_anon 10 месяцев назад
一是安全，二是商家要诚实。 低成本的预制菜本身是工业文明的必然趋势。鲁菜再好吃，平时吃不起没用。
@yongzhu8454
@yongzhu8454 10 месяцев назад
@@r1_anon 对的预制菜是历史趋势，但一定要控制过程，把控食品安全
@user-oj1wr5qi4i
@user-oj1wr5qi4i 9 месяцев назад
女老板讲究， 山东吃炒鸡第一筷子一般给客人先夹一个腰子，肉也是要来块鸡拐脖。。。 好想老家的炒鸡啊。。
@user-xd2mt6mg8c
@user-xd2mt6mg8c 10 месяцев назад
老师很善良！
@nomoresorrow501
@nomoresorrow501 10 месяцев назад
老鄉肯定要支持👍
@lipeter2982
@lipeter2982 10 месяцев назад
这女老板是个女强人啊。
@yichaoli818
@yichaoli818 10 месяцев назад
棒！
@artcfd
@artcfd 10 месяцев назад
给力，真不错！
@jllin9231
@jllin9231 9 месяцев назад
讚！願意指導的老師不多了！
@Mukdeni
@Mukdeni 9 месяцев назад
这个老板娘太厉害啦
@user-qq3nc9uu5o
@user-qq3nc9uu5o 10 месяцев назад
真爱学阿！
@ianwatt5775
@ianwatt5775 10 месяцев назад
大师，作为海外济南人，强烈建议恢复济南汇泉楼，宴喜堂，明湖楼等老字号，鲁菜才能发扬光大。目前济南大搞旅游，但是几大景点周围没有像样的鲁菜饭馆，实在是一大缺憾😓😓 相信大师一定可以有所作为，拜托拜托🙏🙏
@kinglee5198
@kinglee5198 10 месяцев назад
说得对😂
@guobob2829
@guobob2829 10 месяцев назад
而且济南交通感觉太堵了，去了一次感觉够够的了😂
@user-cf6uu5hi9e
@user-cf6uu5hi9e 10 месяцев назад
汇泉楼还有啊，山东书院后面
@ianwatt5775
@ianwatt5775 9 месяцев назад
@@user-cf6uu5hi9e 您老知道汇泉楼原址吗？我说的是恢复原址汇泉楼！！
@user-ef1sy8qw1w
@user-ef1sy8qw1w 9 месяцев назад
标准的海外韭菜
@yz3956
@yz3956 8 месяцев назад
支持！！！！！！
@jasonyang9038
@jasonyang9038 9 месяцев назад
希望陈老师能去探店“老正兴菜馆”，这个菜馆算是老解放桥老东仓这一带的人经常去的菜馆，在建新这边很有名。现在这个店搬到茂岭山北坡那边去了。我个人觉得现在的颜家菜，论口味，比老正兴要差一些。
@user-ql2hv4bo7r
@user-ql2hv4bo7r 10 месяцев назад
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@renadalang7677
@renadalang7677 10 месяцев назад
回家一定去尝尝
@wx1113
@wx1113 3 месяца назад
厉害！
@Dayumnbruh
@Dayumnbruh 9 месяцев назад
熏蹄那里，如果大家做熏酱菜可以在白糖 茶叶之外加入五谷粮，就是小米之类烟熏怕苦味，控制好时间，不然回口很难受
@ppprinzeugen
@ppprinzeugen Месяц назад
说真的。看了这么多期，这个女老板是第一个记笔记的。认真的人！
@seemooney
@seemooney 10 месяцев назад
大师点评 真的是
@sameultt
@sameultt 9 месяцев назад
小小的指點, 大大的影響, 人格與風範併俱, 陳先生師者所以。
@JesseHsia777
@JesseHsia777 3 месяца назад
山東女強人👍👍
@spencer7404
@spencer7404 10 месяцев назад
如果大師給認真指點 那第一項一定是基本功 這桌菜就是最佳範例
@junpingwang4712
@junpingwang4712 9 месяцев назад
这美女不错，我也是干这行的挺喜欢😊
@user-qz7vg2uk7c
@user-qz7vg2uk7c 10 месяцев назад
看起來都很好吃呢
@Luu60021
@Luu60021 10 месяцев назад
特意给老师夹个腰子😂
@user-tw7wu1kr2u
@user-tw7wu1kr2u 10 месяцев назад
哈哈我也发现了😂
@JackieMao
@JackieMao 10 месяцев назад
那不是腰子，是鸡睾丸😂
@mobeiguxing
@mobeiguxing 10 месяцев назад
那个不是腰子，是鸡卵子😅
@user-gn5uf7ze8v
@user-gn5uf7ze8v 9 месяцев назад
看看上面山东人的评论，这是人家山东人传统规矩。炒鸡上桌，第一筷子给客人要给鸡腰，给鸡脚踝骨
@澡堂老闆
@澡堂老闆 13 дней назад
自學成才的廚師能把菜燒成這樣確實厲害。尤其是個女性。。。。
@xinyuanyu9025
@xinyuanyu9025 9 месяцев назад
长得不错
@thentust
@thentust 9 месяцев назад
隨意瀏覽了好幾部，只想說頻道標題應該改成陳宗明做魯菜
@wisetank135
@wisetank135 10 месяцев назад
经济 实惠 唯美 比起很多米其林大盘子装一小口其实更符合美食的定义，让人开心 让人喜爱 让人吃饱吃好。
@blacksea6608
@blacksea6608 7 месяцев назад
老板很厉害啊 自学成才
@lionliu8245
@lionliu8245 7 месяцев назад
改天去打卡
@user-kp7ls7ml1h
@user-kp7ls7ml1h 9 месяцев назад
美女老闆娘!!!! 豬蹄的肉皮 太硬 不夠軟爛 排骨炸的不夠酥
@LH-uk7bj
@LH-uk7bj 9 месяцев назад
豆腥氣不是豆香氣
@mmkksss0417
@mmkksss0417 4 месяца назад
能讓老師說中規中矩就真不簡單 一般人來吃肯定是味道好的
@user-nb7qo7qn4c
@user-nb7qo7qn4c 10 месяцев назад
评论很高啊，真想去尝尝，建议师傅实话实说，不要让我们这种去吃的人失望😂
@russzhang3467
@russzhang3467 10 месяцев назад
兄弟吃完再回来评论一下给大家参考参考
@spencer7404
@spencer7404 10 месяцев назад
店家也要做生意，大師已經在最後下了結論，菜的味道對得起價格
@AbcDef-go8ds
@AbcDef-go8ds 9 месяцев назад
我觉得是针对她的水平评价。比如对一个本科生的论文，没必要吹毛求疵，像博士答辩一样搞得人痛苦不堪
@Dayumnbruh
@Dayumnbruh 9 месяцев назад
其实我觉得老师傅对于大众饭馆的要求不会很高，饭菜可口，咸淡适中，不偏离传统技法就都会给予好评和建议。好的饭馆就是家附近的小店，屹立不倒
@user-rj9ee7hw8u
@user-rj9ee7hw8u 9 месяцев назад
感觉有点自夸了，她应该说粉丝来了，我尽量去做好每一道菜，而不是说尽量我去做菜😂
@week7938
@week7938 10 месяцев назад
炒雞很像台灣本島民間的菜，三杯雞，炒的收汁，燻蹄膀加水，這老闆娘肯定有請教過其他專業廚師！
@lujiawang9797
@lujiawang9797 10 месяцев назад
这是老板，不是老板娘，她以前肯定在餐厅做过专业厨师，否则不可能有底气自己开店
@user-rd4tg4ve5m
@user-rd4tg4ve5m 5 месяцев назад
这炒鸡看起来好香啊
@skylineprosperities1996
@skylineprosperities1996 8 месяцев назад
老爷子吃熏蹄时候，发现牙口真好
@HLeo-cz3fd
@HLeo-cz3fd 2 месяца назад
后面怎么不记了😂
@user-jy8qu3jl7r
@user-jy8qu3jl7r 10 месяцев назад
好像每次都说加花椒粉或花椒油
@user-zm5dx9nv7g
@user-zm5dx9nv7g 10 месяцев назад
价格真心不便宜，在泰安
@yurilee7225
@yurilee7225 9 месяцев назад
猪蹄老师明显咬不动。两个人说话都有点绕，不知道到底理解了什么
@lxzex
@lxzex 10 месяцев назад
以我的经验，只要鸡好，怎么炒都好吃
@EriksonLiu
@EriksonLiu 10 месяцев назад
我懷疑你在開車😊
@myzhao9566
@myzhao9566 10 месяцев назад
我也怀疑你在开车，但是我没有证据
@CSL-do2uh
@CSL-do2uh 9 месяцев назад
炒鸡一般不用，靓鸡，成本控制
@user-pf9cr8om9d
@user-pf9cr8om9d 9 месяцев назад
菜无定味儿 适口者珍 给年纪大的人上的菜最起码要烂烀一点 炒鸡时间要多压5分钟 猪蹄的烂度也不够。丸子不光要打细腻一点 还要挑出去筋膜，而且丸子也不能打成肉糜失去口感，蒜香鱼的鱼头鱼尾要过油摆盘，过水不腥吗？过去大馆子讲看人下菜碟不是说着玩的，就是后来这句话被人曲解成狗眼看人低了。就是个家常菜的水平。老师已经给留面子了
@kinglee5198
@kinglee5198 10 месяцев назад
这是庖厨西施😊
@ljason6361
@ljason6361 10 месяцев назад
汤比莱芜炒鸡少一些
@user-hn2xo8yp5t
@user-hn2xo8yp5t 10 месяцев назад
质量没得说，价格会不会贵了一点点
@Kevin-gc3pc
@Kevin-gc3pc 9 месяцев назад
北京这价格也就吃预制菜
@user-rj9ee7hw8u
@user-rj9ee7hw8u 9 месяцев назад
一般饭店厨师水平吧！开餐馆也够了，想吃美食要求高的不适合来
@Army-8888
@Army-8888 10 месяцев назад
价格太便宜了吧，
@yuancong1882
@yuancong1882 10 месяцев назад
大伟呀，真不懂事，让老师一直抱着花！
@user-oj1wr5qi4i
@user-oj1wr5qi4i 9 месяцев назад
大伟忙着举摄像机😂
@kiokioli
@kiokioli 6 месяцев назад
猪蹄没熟 差一点把师父的假牙搞坏。
@yinluo1629
@yinluo1629 10 месяцев назад
当下的中国社会，我发现：完全市场竞争的民间，还是讲公序良俗，和原来的港台一致。
@user-sinanjs
@user-sinanjs 9 месяцев назад
国内的创业环境比外面好太多 1.政府能帮你就帮你不能帮的就减税
@user-bs5vg3yr5f
@user-bs5vg3yr5f 8 месяцев назад
應該幫口過 老師才幫忙點評的
@yuancong1882
@yuancong1882 10 месяцев назад
这个孩子给老师弄的都是骨头，关节啥的
@kiokioli
@kiokioli 10 месяцев назад
自主创业的主旨就是自己找吃的 别来烦领导。
@rockyrock5223
@rockyrock5223 3 месяца назад
这就是朴实的山东人。
@user-xd4xm5ih3n
@user-xd4xm5ih3n Месяц назад
菜都不热了，都没热气怎么样味道都会打折扣。
Далее
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