初生準備整薑醋 老公去做冇難度
今次HJ47變HJ67喇!
熱烈慶祝叉燒仔出世～今次叔叔廚房事前準備左成個月架喇😆事關今聽我地教整薑醋🎉
今次又破紀錄嘅長片😂不過就好詳細咁教大家點整一煲靚嘅薑醋😆
今次遲左出片由HJ47變左HJ67🤦🏻♂️🤦🏻♂️不便之處敬請見諒🙏🏻
材料
泥薑 十斤
醋 十斤
雞蛋
薑醋底(大約BB出世前一個月準備)
1. 將泥薑洗乾淨
2. 㓟皮（留起薑皮風乾日後用）
3. 拍一拍啲薑會比較易入味
4. 稍為將薑炒乾身少少減少水份可令薑醋無咁易變壞
5. 先將醋煲熱再放薑 (比例為 1:1）
6. 加少許冰糖
7. 煲滾就可以閂熄火（之後每格兩日翻煲一次）
BB出世果日要再煲一次 仲有千祈唔可以滾瀉
出世12朝時準備：
豬手: 一般用豬手因為比豬腳多肉
1. 將豬手汆水約20分鐘
2. 過冷河或用冰水降溫
3. 掹毛及刮走豬腳白色嘅地方
4. 鯨乾水放入密實袋備用
真正派街方時做法
1. 準備一個壓力煲
2. 用約一大湯碗新嘅薑片放煲底
3. 放入薑醋膽嘅薑同豬手比例約為1:4(鍾意食薑可放多啲)
4. 再加薑醋膽嘅醋約兩大湯碗
5. 將豬手放入及加入新醋倒入煲(新醋同薑醋膽嘅醋比例約1:1)
6. 醋的份量要大致覆蓋材料 再加少許冰糖
7. 選「蹄筋」功能約40分鐘
（不要使用陽極內膽或易潔內膽)
8. 開蓋後再煲約15分鐘收汁即可
9. 食得🤪
如果想加雞蛋可先煮熟剝殼同豬手一齊煲或煮連殼同醋膽一齊煲都可以（長期浸係醋嘅蛋就記得唔好剝殼，如果唔係會變硬架）
#豬腳薑 #電器小教室 #叔叔廚房 #HJ47 #HEMALL #薑醋
1 июн 2018
