新宿駅徒歩3分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします!今回は、見た目が同じに見える「強力粉」と「薄力粉」の見分け方と、「中力粉」の作り方を解説します!
パンの実践知識(1)「ベーカーズパーセント」
• 製パン講師が教える「パンの実践知識 ベーカー...
パンの実践知識(3)「仕込み水温」
• 製パン講師が教える「パンの実践知識(3)仕込...
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#パン#小麦粉#見分け
5 сен 2024