Kai心食堂泡菜2024年第一季4/8~5/8開賣了🎉
一年只賣4次yo～
官網看這裡：www.kaixinfood.com.tw
這次將會有一款限量新品～韓式蔥泡菜
它是韓式炸醬麵配吃的最佳拍檔喔！
#味噌 是一種發酵豆製食品，
在日本叫（みそ #miso），韓國則是稱之為 #大醬（된장doenjang）
無論在日本還是韓國，
味噌都是各種炒食、烤食、鍋類食物和湯的主要味道來源之一。
日式味噌 市售種類繁多，主要是原料的成分和比例的不同。
只要簡單記三種：
紅味噌（顏色深香氣味道重）
白味噌（顏色淺香氣淡較不鹹）
混合味噌（紅＋白味噌）
韓國大醬 顏色接近紅味噌，
豆含量比味噌還多，因此鹹度更高味道重，
也是分成1.基本款2.有調味 及3.烤肉包吃專用 三種，
這集我會深入淺出的介紹日韓味噌如何選擇與使用，
讓你5分鐘就瞭解 #味噌秘密！
另外由於日本和韓國大部分國土都靠海，
冬季皆盛產牡蠣，加入肥美牡蠣的料理可是非常受到歡迎，
今天要分享2道日韓經典 #牡蠣料理，
一道是日式牡蠣 #土手鍋（かきのどてなべ），
另一道是 #韓式豆芽牡蠣飯（콩나물 굴밥）。
想知道土手鍋要怎麼做，土手又是什麼意思呢？
還有牡蠣真的要洗嗎？就讓我Kai師傅來解答！
這2道料理很特別又簡單美味，一定要試看看！
味噌若煮 #味噌湯 用不完，還可以用在烤肉或醃魚，
下次有機會再教你們味噌的其他變化菜yo～
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00:00-00:23預告
00:24-00:54工商時間
00:55-01:32開場
01:33-03:16日本味噌介紹
03:17-05:01韓國大醬介紹
05:02-08:31韓式豆芽牡蠣飯
08:32-13:20日式牡蠣土手鍋
13:21-15:07試吃時間
15:08-15:35 Ending
15:36-15:50片尾
7 авг 2024
