공방 사장이 알려주는 마카롱 꼬끄 만들기 ㅣ 스메그오븐 

꺄앗 감사합니다 ^^

위아래 모두 써야 고르게 나올거에요~ 내부온도계 꼭 쓰시는 것 추천드립니다 ^^

Hello, first 1minutes-speed 2- sugar - 2minutes -speed 2 - 2minutes speed 3 - 2minutes -speed 4

흠 저는 컨트롤러 안써봐서 제대로 답변을 못드리겠네요 네이버에 “스메그카페” 있어요! 거기서 소통하시면 더 좋을것같아요 ^^

@@elicooktv3370 답글 감사드립니다 :)

60도 예열 후 오븐 문 살짝 열고, 다이얼 45도 정도 맞춰서 10분 건조했어요! :)

아하 그건 저도 그래요! 내부온도는 바로 바뀔수없는게 당연한거라 다이얼만 140으로 낮춰주시면 돼요 ^^

위 영상에서 150도 6분 - 140도 9분 구웠습니다 말씀하신 조건으로는 150도 12분 정도 추천드립니다 ^^ 내부온도계 꼭 쓰세요~

@@elicooktv3370 My oven only has a fan, if I turn it on, after 10 mins of baking, my macarons will turn brown.🙁 But if I turn the fan off to bake, it will not turn brown even I bake them for 13mins. But the problem is inside will be hollow sometimes.😭

아아.. 제 오븐은 오븐팬을 따로 끄거나 킬 수 있도록 구분되어있지 않아요. 다만 구움색이 나면 온도를 조금 낮춰보세요. 속이 비는 것은 초반에 온도가 너무 낮아서 그래요. 처음에는 140-150도 6분 구워주고 이후 140도로 구워보세요

@@elicooktv3370 네. 제가 해볼게요. 감사해요😘

저도 백퍼만 고집하다가 95로 바꿔서 심신 안정 되었답니다 ^^ 95퍼 중에서도 그린식품이 밀가루맛이 가장 적다고 하더라구요 제가 먹어봐도 그런듯해요 분당보다는 슈가파우더를 보통 많이 쓰더라구요 저도 슈가파우더 꼬미다 쓰고있습니다 ^^

이 영상 찍을때는 풀그린 쓴거같아요 ! 95퍼 입니다

@@elicooktv3370 100%보다는 95%를 쓰는게 제품의 안정성이 좋은거네요~ 저도 재료를 바꿔서 해봐야 겠어요~ 답변 감사합니다.

네 즐거운 베이킹 하세요^^

안녕하세요 윗면이 터지면 건조가 덜 돼서 그래요! 비오거나, 날이 습하면 건조 2-3분 더 해주세요 ^^

수분 때문에 그래요. 더 말려야해요.

머랭을 조금만 덜 올려보세요~ 그리고 머랭이 단단해서 마카로나쥬가 더디다고 해서 계속 하시면 안돼요 3-4번 정도만 하고 넘어가세요~

같은 레시피라도 얼마나 손을 더 빨리 돌리느냐에 따라 조금씩 차이가 있어요 ㅜㅜ되직한거는 너무 머랭이 빡빡해서인듯해요

네이버에 마카롱 도안 검색하시면 이미지에 많아요^^ 제가 출력한 도안은 게시글이 없어졌네요 ㅜㅜ 에이포 용지 도안 두개 이어붙인겁니다

답변 늦어죄송합니다 찬기를 빼고 하시면 좋습니다 ^^

@@elicooktv3370 답변해주셔서 너무 감사합니당 ㅜ