김치의 생명은 절이기?! 총각무를 야들야들~ 하게 만드는 비법! [만물상 260회] 20180913 

김치는 가장 심플하게 양념도 심플하게 절임 소금맛과 김치가 익으면 다 ,시원히 맛있지요 ~~

유귀열님 간장게장레시피 굿!!! 연근조림도 굿!!!이던데(정말 맛있어요) 너무 감사해요~^^ 근데 총각무 껍질벗기는건 좀~~~?

요리는 하나의예술 늘감사합니다

황금레시피에서 미지근한 물에 소금타서 절이면 금방 절여진다고 해요.그리고 무 껍질을 벗기면 오히려 빨리 무르고요

맛술을 넣으면 확실히 익어도 더 아삭해짐

전통 총각 김치가 아니여 할배 총각 김치 담고있네 어릴때 부터 친정 어머님 이 가르처 주신 옛날 방식이 제 되로지요... 건강에 좋은 맛있는 무껍질 을 다볏겨 내면 총각 김치에 아삭한 맛이 안나요

무슨맛술 ᆢ 참말로 읏기네

그 과정이 없었는데 .... 총각무 조각내서 절이는거 아니지요. 절여서 자른거지요. 자른는 것 못 보았는데 잘라져있네요.

한번 해봐야겠네요 맛있을듯♪

유귀열 선생님 존경합니다

이귀열 박사님..... 촥오~

사람들 반대 의견이 많은데 우리집은 저렇게 해보니까 편하고 먹을만 하던데 사람마다 다른듯

절일 때 뉴슈가 넣으면 되는데...

매운무 절일 때 식초 넣는건 알았는데 맛술? 맛없는 여름무 절일 때 설탕 대신 쓰는건가? ※여름에 맵고 쓴무 절일 때 식초와 설탕을 넣고 절이면 맵고 아린맛이 제거됨 소금은 필수

몇단인가요 키로수로는모르겠어요

에구구 껍질영양가를 다 깎아버렸네

요즘 만물상은 숨은고수들이 나와 비법 전수가 아니라 정해진 사람들이 나와 요리쑈를 보여주는거 같아 씁쓸합니다 ~ ㅜㅜ

무가 갈수록 물렁해져요ㅠ버려야겠네요ㅠ

레시피를 고정댓글로 남겨주시면 감사하겠습니다

그냥 제철에 싱싱한걸로 담그면 맛술을 왜넣고 그럼 ?

윽! 다보고나니 조선이었네.

총각 김치를. 만물상에서보고 홈쇼핑에서 주문을. 했더니. 무총잎이달린 총각 김치가아닌 무만 보냈더라고요. 어찌 그럴수가 넘 실망했어요

맛술이 뭐에요? 마트에맛술이라고 파나여?

요대로 했더니 무우가 완전 물컹물컹 으스러질듯 다 버렸어요..ㅠ 식초는 아닌듯..

만물상31회 ㆍ마트ᆢ 젊은부부 귀농 한 것 보고 이혜정씨 말씀 ㆍ넘 웃기네

난 이분 누가 무슨연유로 섭외햇는지 진심궁금 음식하는것마다 ㅠㅠ

김치에식초.맛술..아니다.김치담그는데 무슨폼을재는거야...ㅋㅋㅋㅋ.

생활비 절약차원에서 김치먹는데 나는 가끔먹고 ㅡ 김치 매워 짜고

절이고 헹구지는가 궁금해요ᆢ

좋은정보ㅡ잘보았읍니다ㅡ감사합니다ㅡ선생님ᆞ항상건강하시고ㅡ좋은시간되세요🌷🌷🌷

그런데왜 하다가 말아요~~양념장을 어떻게 하는지~~?!

아하 물10:소금1 & 맛술!

누가 껍질을 벗기나 나참~~~

ممكن ترجمة عربي كيف يعملو

ㅎㅎㅎ 김치에 식초를 그럼 김치가 아니죠

😊

물 20 소금 2 맛술1 식초반컵

여기서 알려주는대로 하면 거의 실패입니다~~ 절대 참고만 하시고 그대로 따라하지는 마세요~~^^

자기들이 연예인양 ㅡㅡ절대로 따라하지마셔요 인기 끌려고 별짖을 다 해요

달아서 난 별루 쓴맛은 차조풀쑤어 담으면 사라져요

순풍산부인과에 나왔던 간호사같당..이름이생각이 안나네

다음은요~! 양념...

내가하는식으로

ไม้ต้องช้อน

그~맛이아님....

요리전문가신데 실패에요?

물20소금 식초 맛술

말이 다 틀림 누군 글어내라 무른다고

저 아줌마 한식대첩나올때부터 잘난척쩔음 누가김치를저렇게 담그나 순 엉터리

알타리 저렇게 껍질다까는건 처음보네요 ~~저여자 따라서 하지마세요 저건아니네

웃기고있네 무슨맛술? 식초? 김치는김치다워야지....

남자같아

김치담는게 별로다 담금 방법도 여러가지 맛도 없게 보인다

이효춘은 왜나오는지 너무 내숭.ㅋ

저건 해산물씻는거도 아니고 과일씻는거도 아니고 왜저런데? 총각김치를 할배김치로 만들어버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어처구니가없다ㅋ

미쳤는갑다? 누가 김치를 맛술에 절이누? 내 살면서 보도 듣도 못한 얘기를 하네!!!! 따라해보세요 백퍼실패. 김치는 천일염에 절이는게 기본입니다. 기본도 모르고 뭔 요리전문가?

왜 총각김치는 양념을 안보여주나요 식초넣으면 진짜맛없어요

영 아닌듯~~

저 유귀열아줌마 너무 카리스마있는척

맛술이뭐죠

너도... 똑같아 진다.

이아줌마 별로

뭔가 특이하게 하려고 애를 쓰시네.. 겉멋만 들어서는..ㅉㅉ

다 이해한다쳐 누가 무를 2시간을 절이나 정신빠진 아줌씨같으니 요리 요짜도 모른게 무슨눈만버렸네

저여자하는거 보면 맛이 있을까 ㅜㅜ

진짜 음식 못하는 사람 이다 ㅎㅎㅎ 무식 하다고 할까???