막걸리 만들기! - 오래 냉장한 청주 맛은 어떨까? 

저도 청주로 거르고 보간을 이렇게 오래하기는 처음이라서 깜짝놀랐어요!

예전에 한국 갔을때 사온거였는데, 다 깨먹고 두개 남았네요ㅠ

감사합니다! 저는 항상 물은 더 안 넣고 마십니다! 병입할때도 그렇구요

감사합니다! 찹쌀 청주여서 일단 일주일쯤 냉장고에서 가라앉히면 많이 가라앉는게 첫 번째 방법이고 두 번째 가라앉힐때는 냉장고에 한참 두고 안건드리는게 최고인것 같습니다! 한참 지나면 이 건더기 찌꺼기들이 모여서 단단해지더라구요! 물론 처음에 용수같은걸 박아서 맑은걸 떠낸다면 더 좋을 듯 싶습니다!

Thanks!

저는 거르고 실온 보관해본적은 없습니다. 이 영상에서는 냉장으로 가라앉힌거구요. 제가 했을때는 가루들하고 빨리 분리시키는게 더 맛있었던것같아요

@@moonyum 감사합니다

네 맞습니다. 조금 모호하게 적어놨네요. 죄송합니다ㅠ

제 나름대로 수비드 기계로 해봤는데 잘 됐는지는 모르겠어요ㅠ 감사합니다~

향이 좀 변하긴 하는데, 원주 상태로 냉장보관하셔도 육개월정도는 거뜬합니다. 열철리가 제대로 되는지 모르겠지만 저처럼 가열해도 문제 없는 병에 술을 담아서 적정 온도에 일정하게 유지시키는 방법을 사용하셔도 됩니다. 아래 영상에 제가 한 방법이 있습니다. 화왕산성 쌀누룩으로 찹쌀 청주 만들기: (3) 멸균 & 청주 뜨기 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vHi_XMpJV3g.html

금방 막혀서 안나오더라구요ㅠ

허허 그런 명주들을 집에서 쉽게 흉내낼수가 없겠죠ㅎㅎ 그나마 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것들보다 맛있다는데 위안을 삼습니다!!

뭘 해도 집에서 하면 그냥 바로 먹는게 제일 맛있는 것 같아요ㅠ

찹쌀로 만든 막걸리는 특히 더 그런 것 같아요!

압력을 조금 버틸 수 있는 병에 넣고 수비드 머신으로 하시는게 가장 간편한 방법이 아닐까 싶습니다

​@@moonyum감사합니다.

저는 막걸리도 좋아하고 청주도 좋아해요ㅎㅎ 여기서는 일본 것 말고 청주 만나기가 쉽지 않네요. 만들어 마셔야죠!ㅎ

@@moonyum 그 니혼슈들도 한국에 들어오면 가격이 3배나 널뛰기를 하니..

@@moonyum 한번 나중에 시간되시면 왜관읍의 설련주 사서 드셔보세요 진짜 좋아요

한국에선 비싸기도 하고 그냥 막걸리죠ㅎㅎ 들어가면 찾아 마셔보겠습니다!

@@moonyum 현재 네이버쇼핑에선 품절되어서 안뜨네요

무슨 말씀이신지….?

그래도 이름 있는 술중에 청주만 걸러 마시지 않는 술들도 있는 것 보면 꼭 그렇지만은 않은 것 같아요