안녕하세요. 배우 문숙이에요.
이번 시간에는 자연식에서 아주 중요한 역할을 하는 ‘소금’에 대해 말씀드릴게요.
어떤 소금을, 어떻게 쓰고, 얼마큼 먹느냐가 우리의 건강을 좌우하거든요.
깨어 있는 하루님들, 한 분 한 분이 우리의 자연과 바다를 생각하며
건강하게 자연식을 즐기셨으면 좋겠어요.
Consciousness Life!
[소금 정리 / 요약]
- 소금은 강알칼리성 식품으로 몸이 산성화 되는 것을 막아주고 받쳐주는 역할을 합니다.
- 스튜나 국과 같이 따듯한 음식에는 돌소금(Rock Salt) 더 좋습니다.
- 샐러드나 절이는 음식에는 바닷소금(Sea Salt)이 더 좋습니다.
- 바닷소금(Sea Salt)과 돌소금(Rock Salt)을 적절히 섞어 사용하면 맛이 풍부해집니다.
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* 바닷소금(Sea Salt) - 바닷물을 햇볕과 바람에 증발 시켜 만든 소금
* 돌소금(Rock Salt=암염=Ancient Sea Salt) - 바다였던 곳이 지반으로 올라오며 바닷물이 증발하고 광물의 형태로 남아 있는 소금
* 검은 소금(Black Salt) - 화산 지형의 암염에서 추출한 소금
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[소금 관리-구매 TIP]
- 사용의 편의를 위해 조그만 암염을 구매해서 강판(Grater)에 갈아 사용하면 좋아요.
- 가공 소금(Table Salt)은 피하는 게 좋아요.
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22 авг 2024