[비건베이킹] 꾸덕 칙피쇼콜라 4종 만들기 (카카오,말차초코칩,당근케이크,황치즈) 

오늘은 요청많았던 비건베이킹을 해봤어요!
칙피쇼콜라는 다앤하라는 비건베이커리에서 파는 병아리콩으로 만든 꾸덕컵인데
비건베이킹은 처음이라 레시피 연구하는데 시간이 제일 많이들었던 것 같아요ㅎㅎ
콩.....세상 극혐하는 저도 감탄하며 먹는 병아리콩으로 만든 칙피쇼콜라 ..!!
속이 편하고 부담이 안가서 건강챙기는 분들이라면 꼭꼭 드셔보시길 추천드려요🥰
💌 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : / solingbake_
[티그레팬정보]
네이버 스토어팜 베이킹조이 티그레팬 6구 (1구당 7.5cm)
📌병아리콩은 불리면 2배분량이 됩니다
📌굽고 식힌 후 밀폐하여 하루 냉장숙성 후 섭취해주세요! (맛이 더 풍부해져요)
[𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬]
✔️카카오 (티그레팬 3개분량)
기본반죽 :
찐병아리콩 120g
건식찹쌀가루 90g
아몬드브리즈 110g (일반&무가당두유,아몬드밀크 대체가능)
포도씨유 30g (포도씨유.카놀라유.해바라기유.코코넛오일 대체가능)
머스코바도 50g (다른 비정제원당(사탕수수당) 대체가능)
소금 2g
베이킹파우더 3g
레몬즙 3g
코코아파우더 18g
스프레드 :
찐병아리콩 75g, 아몬드브리즈 35g, 포도씨유 15g
머스코바도 15g, 레몬즙 2g, 코코아파우더 14g
✔️말차초코칩 (티그레팬 3개분량)
기본반죽 :
찐병아리콩 120g, 건식찹쌀가루 90g, 아몬드브리즈 110g
포도씨유 30g, 머스코바도 50g, 소금 2g, 베이킹파우더 3g
레몬즙 3g, 말차파우더 7g
스프레드 :
찐병아리콩 75g, 아몬드브리즈 35g, 포도씨유 15g
머스코바도 15g, 레몬즙 2g, 말차파우더 8g, 초코칩 50g
✔️[논비건] 당근케이크 (티그레팬 3개분량)
기본반죽 :
찐병아리콩 120g, 건식찹쌀가루 100g, 아몬드브리즈 85g
포도씨유 30g, 머스코바도 50g, 소금 2g, 베이킹파우더 3g
레몬즙 3g, 시나몬파우더 3g, 당근반개
스프레드 : 크림치즈 80g, 생크림 35g, 머스코바도 7g
✔️[논비건] 황치즈 (티그레팬 3개분량)
찐병아리콩 120g, 건식찹쌀가루 100g, 아몬드브리즈 85g
포도씨유 30g, 머스코바도 50g, 소금 2g, 베이킹파우더 3g
레몬즙 3g, 황치즈가루 35g
스프레드 : 크림치즈 80g, 생크림 35g, 머스코바도 7g, 황치즈가루 25g
[사용오븐]
위즈웰 GL-42
[보관 후 먹는 방법]
만들고 하루 냉장숙성 후 냉장 3-4일, 냉동 10일 보관가능
냉장보관 시: 꾸덕한파운드 느낌 (강추)
냉동보관 시: 10분정도 실온해동 시 스프레드 부분이
샤베트 아이스크림처럼 돼요!
오래보관 하고 싶으시면 냉동보관 후
냉장해동해서 꾸덕하게 먹거나
전자렌지 20-30초 돌리면 따뜻하고 촉촉해져요
#비건베이킹#꾸덕컵만들기#칙피쇼콜라만들기