육수 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
깻잎180장 다진마늘 오이고추2개
청양고추5개 홍고추3개 된장
육수 고추가루 식용유 소금
1. 깻잎은 꼭지 부분을 잘라주세요.
2. 물에 잘 씻은뒤 물기를 털어주세요.
3. 고추는 전부 잘게 썰어주세요.
4. 다진마늘2스푼, 된장3스푼에 육수 한컵반을 넣고 풀어주세요.
5. 고추를 넣고 잘 섞어주세요.
6. 고추가루 1스푼반을 넣고 섞어주세요.
7. 식용유 1스푼반을 넣고 섞어주세요.
8. 냄비에 깻잎을 깔고 양념을 얹어 주세요.
9. 위에 다시 깻잎을 깔고 양념을 얹고를 반복해 주세요.
10. 뚜껑을 닫고 가열해주세요.
11. 팔팔끓으면 뚜껑을 열고 상태를 살펴주세요.
-불을 줄여주세요.
-물이 너무 적으면 냄비 가장자리로 보충해주세요
12. 국물을 떠서 깻잎 위쪽으로 끼얹어 주세요.
13. 뚜껑을 다시 닫아주세요.
-중간중간 뚜껑을 열고 상태를 살펴주세요.
-깻잎에서 물이 많이 나왔으면 불을 세게해도 돼요
14. 깻잎색이 짙어져서 다 익어가기 시작하면 국물간을 봐주세요.
-싱거우면 소금을 추가해주세요
-국물이 다 졸았을때 된장국 정도 간이여야 맛있어요
15. 국물이 다 졸았으면 불을 꺼주세요.
23 июл 2023
