안녕하세요 건강베이킹혜야 채널의 혜야입니당!
앞으로 열심히 노력하는 혜야가 되겠습니닷. 잘 부탁드려용~! :)
오늘은 안토시아닌이 풍부하고 눈건강에 좋은 블루베리를 넣고 오트밀 블루베리 스콘을 만들어보았는데요 만드는 과정이 복잡하지 않으니 여러분들도 한번 만들어 보시는것도 괜찮을 것 같아요 :)
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◽️재료
· 오트밀 160g
· 아몬드가루 20g
· 알루미늄프리베이킹파우더 4g
· 대체감미료 20g
· 향이 강하지 않은 식물성오일 30g
· 무가당두유 60g
· 소금 1g
· 액상알룰로스 10g
· 중간크기의 냉동블루베리 55g
· 겉에발라줄두유조금
◽️미리준비해주세요
· 오븐예열 : 190도 / 굽기 : 180도 18분
· 가루류는 미리 체 쳐서 준비
✔️오트밀 마다 수분흡수량이 다르기 때문에 반죽 농도가 너무 질면 오트밀 조금씩 추가 해주시고 반죽이 너무 되직하면 두유를 소량씩 추가 해주신 후 반죽농도를 맞춰주세요
◽️과정
1.오트밀160g을 믹서기나 푸드프로세서에 갈아주세요
2.볼에 갈아준 오트밀160g,아몬드가루20g+베이킹파우더4g합친것,대체감미료20g,소금1g을 넣고 섞어주세요
3.무가당두유60g,액상알룰로스10g,식물성오일30g을 계량 후 잘 섞어준 뒤 2번에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요
4.날가루가 보이지 않을 정도로 섞이면 중간크기의 냉동블루베리55g을 넣고 동그랗게 한덩어리로 뭉쳐주세요
5.위생비닐에 반죽을 넣고 밀봉 후 냉동휴지30분 정도 해주세요(반죽을 꺼내기10분전 오븐예열 미리해주세요)
6.냉동휴지가 끝난 반죽을 원하는 모양으로 잘라준 뒤 겉 표면에 두유를 조금씩 발라주세요(먹음직 스럽게 예쁘게 잘 구워져요)
7.예열된오븐190도에 온도를 낮춰서 180도 18분정도 구워주세요(지에라 디지털오븐기준),
(각자 오븐 사양과 반죽두께에 따라 구움색을 보며 온도와 시간 조절 해 주세요)
8.다 구워져나온 스콘은 한김 식혀주세요
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보관방법: 스콘을 랲으로 잘 감싼 후 밀페용기나 지퍼팩에 넣고 냉동보관해주세요(냉동보관이라도 빠른시일내에 드시는 것을 추천드려요)
-영상에서 사용한 오트밀&아몬드가루: 플라하반 점보오트밀,글루텐프리 아몬드가루
-영상에서 사용한 오일: 현미오일
-사용하는 오븐: 지에라 디지털오븐
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17 июл 2024
