전자레인지와 저지방 우유로 꾸덕한 그릭요거트 만들기ㅣthick low-fat milk Greek yogurtㅣ하이니[hi-ni] 

🔸플라스틱용기, 유리용기 모두 전자레인지 사용 가능한 용기로 진행해 주세요.
안녕하세요 하이니 입니다.
지난번 영상에서 저지방 우유와 쇠숟가락은 되도록
사용하지 않는게 좋다는 말씀을 드렸었는데
저지방우유로도 잘 만들어지고, 우리가 흔히 사용하는
밥숟가락은 스테인레스로 만들어져서 밥숟가락도 사용해도
유산균에 방해되지 않고 잘 만들어진다는
이야기를 듣고 이번 영상에서는 저지방우유와 쇠숟가락을 이용한
꾸덕한 그릭요거트를 만들어 보았습니다!
저지방 우유로 만들면서 느낀점은 꾸덕하게 잘 만들어지는데
일반 우유 보다는 유청 빼는 시간이 3-4시간 정도 더 걸렸고,
요거는 기분 탓? 일수도 이있는데 시큼한 맛은 그대로 인데
약간 씹을 수록 고소다하는 느낌이 그닥 안들구 싱겁다 하다고 해야할까요?
좋게 이야기 하면 건강한 맛? 이었습니다.
그리고 매일 우유가 찾아보니 3.5%지방 우유, 2%지방 우유,
1%지방 우유, 0%무지방 우유 해서 종류가 엄청 많더라구요
저는 편의점에서 구매해서 저지방 2%우유로
만들어 보았습니만 1%랑,0%는 추후에 만들어보고
소식 업데이트 하도록 하겠습니다!
[재료]
저지방 우유 2L
액티비아 2개
(액티비아가 아니더라도 농후발효유 라고 적혀있는 음료는
모두 가능합니다! ex) 불가리스, 쾌변, 런 등)
*기타 전달사항
-우유 1L로 만드시는 분들은 농후발효유도 1개 넣으시면 됩니다.
발효 시간과 유청 빼는 과정은 모두 동일합니다.
-만들고 나서 밀폐용기에 넣어 냉장보관 하시면
최대 10일 정도 까지 드실 수 있습니다만 가급적
빨리 드시는게 가장 좋습니다.☺️
-처음에 2분 30초 또는 3분 30초 돌리고 (꺼내서 저어주기),
1분 돌리고 (꺼내서 저어주기&용기 온도 만져보기),
30초 돌리고 (꺼내서 저어주기&용기 온도 만져보기)
이런식으로 용기가 따뜻하게 느껴질 때 까지 돌려주세요.
우유를 뜨겁게 데우는게 아니라 미지근과 따뜻함 정도 (약 40도) 입니다.
-용기가 따듯해지면 되도록 꺼내보거나 흔들거나 하지 마지고
9시간 동안 전자레인지 안에서 그대로 발효해 주세요.
-1차 유청을 냉장고에서 2-3시간 정도 빼고나면 우리가 시중에서 사먹는
요플레 느낌이 납니다. 꾸덕한걸 그닥 안좋아 하시는 분들은
1차 까지만 하시고 드셔도 맛있습니다!💕
-적당한 꾸덕함을 좋아하시는 분들은 2차 까지 진행
-꾸-덕! 함을 선호 하시는 분들은 3차 또는 4차까지 진행해 주세요!
*영상 bgm
Wistful Harp - Andrew Huang
*일반 우유로 만드는 과정이 궁금하신 분은 아래로
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*유청 활용방법이 궁금하신 분들은 요기로
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