@@thers114 방송이후 안스타님이 하시는 언스페셜티몰에서 주문해서 먹습니다. 거기서는 월마다 각 지역의 유명한 로스터리 카페를 섭외하여 원두를 파는데요, 저는 지난달에 팔았던 딥블루레이크(망원동 카페)의 에티오피아 물루게타 문타샤 워시드를 참 맛나게 먹었습니다 (+ 블루 블렌딩도 맛있습니다) 안스타님을 통해 새로운 세계에 눈을 떳습니다^^
커피 이야기에다가 테라로사까지 나와서 생각났는데 빵 문화 하면서 대전의 성심당에 대해 이야기 해보는 것도 재밌을 것 같아요. 예전에 재무제표를 본 적이 있는데 웬만한 중소기업 부숴버리는(?) 실적이던데 취향 이야기에 재무 이야기까지 소재로 딱인 것 같아요! 머니그라피 참말로 제 취향
스페셜티 커피 사랑하는 사람이에요. 강릉에 살 때 입맛이 분화하더라구요. 뜨거울 때 먹다가 식어도 맛있어요. 다음날 먹어도 맛있어요. ㅎㅎ 몇천원 더 비싸도 스페셜티 취급하는 곳이 있으면 그거 먹어요. 테라로사. 보헤미안. 커퍼커피. 봉봉방앗간. 카페안드로메다(여기서 처음 coe 먹었어요❤ ) 다 진짜 맛있구요. 왜 스벅을 가나 이해가 안됐는데 서울 오니깐 이해가 되네요… 스페셜티 커피 접근성이 너무 떨어져서 집에서 주로 마셔요. 블루보틀은 맛있는데 점점 너무 비싸요… 최근에 간 곳 중에는 빈 브라더스 기억에 남게 맛있었어요. 너무 재밌네요. ㅎ
양평 테라로사 이용하는데, 여름 내내 퀄리티 떨어진 느낌 확 들긴합니다. 싱거워져서 여기조차 샷추가를 해야 하나 싶더라고요. 서울 시내 점은 그냥 모임 장소?@@;; 원두 퀄리티는 만족해서 구매중 기획 상품 킹콩은 확실히 싱글 오리진보다 못한 건 사실 커피 리브레는 카페 이용은 해본적 없고 원두만 구매했었는데 가격도 좋고 만족했어요. 가끔 냥이 일러스트도 받고 좋았는데 구매 안한지 1년 정도 됐네요.😅
2001년 대학생 시절 강릉 커피숍 알바했는데 그때부터 강릉은 드립커피와 에스프레소를 기반으로한 커피를 팔고있었어요 드립커피를 사장님이 알려주는데 넘 지루했던 기억이 나네요 그땐 왜 저렇게 느리게 내려 먹는건가 싶었어요 차 있는 사람들따라 저녁시간 안목에 갔는데 그땐 길다방이라고 자판기커피가 종류별로 다양하게 있어 바다보며 낭만의 자판기커피를 즐겼답니다. 강릉 바다보며 커피 마시고 싶네요^^
안녕하세요 전업 경제PD였던 사람으로, 머니그라피를 가끔 보는 시청자로 집중 경청하고 있습니다^^ 좋은 콘텐츠로 많은 분들에게 경제상식을 보편적인 토크로 전달해주셔서 감사합니다. 다만 아쉬운 부분이... 1. 인물 뒷배경을 어둡게 했으면 좋겠네요 시선이 많이 뺏기고요. 심도가 깊어서 포커스가 많이 날리는것도 아니고, 인물이 토크하는데 집중력이 감소됩니다. 풀샷에서도 배경때문에 인물을 단번에 찾기가 힘들어요. 또 마이크가 인물앞에 떡하니 있는게 시청하는데 있어서 작은 불편함에 한몫합니다. 2. 이야기꾼이 필요하긴 한데, 토크흐름의 목소리 톤이나 밸런스가 파동적이지 않고 일정한거 같아서 진행자의 멘트가 쪼임이 필요할거 같애요. 여기는 엘리트들이 모여서 티키타카를 보여주는데, 축구장에서의 비유를 하자면 짧은 삼각패스만 한다는 느낌? 가끔 롱패스도 하고 트래핑도하고 해야하는데 멘트 답변의 흐름이 너무 순조롭다는 느낌보단 단조롭다는 느낌이에요. 3. 진행자 제외 패널들 투샷이 있으면 좋을 거 같습니다. 내용에 치우친다면 90점인데 소소하게 구도만 좀 바꾼다면 더 집중할 수 있는 좋은 콘텐츠를 시청자들에게 보여주실수 있을거 같습니다.^^
파주 법원읍에 있는 커피재인하우스도 스페셜티 좋아요! 출장갔다 거래처에서 알려주셨는데 사장님께서 정말 커피에 진심이시고 설명도 잘 해주십니다ㅎㅎ 케냐AA 아이스로 마시면 뭔가 그 개운함이 좋은..ㅋ 내리고 남은 건 따뜻하게도 드실 수 있어요ㅋ 맛의 차이도 느껴보라고 주시더라구요ㅎ 저는 얼굴 익혀서 그런지 그 날 맛있는 원두까지 시음해보기도 합니다ㅎㅎ
예전에 영동지방 있을때 핸드드립 커피가 있었는데 그중 원조격 카페 위치를 아는데 테라로사 강릉쪽 지도보니 나중에 생긴곳인가 본데 그집은 강릉에 있지않고 주문진쪽에 가까운걸로 기억되는데 그집은 아니고 단골카페가서 벌려먹은 원두 곰팡이 먹은 원두 갈이 골라주던 기억이 나는데
스페셜 원두는 원두의 고유특성과 풍미랑 맛을 표현 하기 위해서 까다로운 생장 조건이기 때문에 보편화 되기 어려움이 있죠 그리고 수요가 있더라도 공급이 원활하지 않고 또한 내리는 바리스타에 따라 맛이 천차만별이기에 딱히 “이 커피가 스페셜한 커피맛이야” 하기엔 아직 많이 이르다는..
테라로사 정말 맛있습니다. 수많은 커피숍을 가보지만 같은 커피맛을 찾을 수 없다는 생각인데요. 양과 가격은 사악하지만... ㅎㅎ 저는 커피맛을 잘모르지만 처음 마셔본 사람도 구분할 수 있을 만큼의 맛이니까요... 광고 아닙니다... ㅎㅎ그만큼 스페셜티커피를 한번 맛보고 좋은 인상을 가진 사람은 결국 찾게 되지 않을까 생각되구요. 매니아가 많이 생길꺼라 생각되요. 맛이 번거로움을 이긴다고나 할까요?
아직 갈길이 머네... 사람들 선호도 갭 차이가 정말 큰 듯, 스페셜티 커피가 솔직히 전혀 비싸지 않고 3천원 매장도 많은데 서울에서는 정말 보기 힘들고, 지방에 오히려 좋은 카페들이 정말 많음 근데 수도권에서는 솔직히 맛없어도 카페인에 대한 수요가 있어서 굳이 좋은 커피를 팔 이유가 없음
나 다니는 대학 근처에 정말 맛있는 스페셜티 커피 가게 있었음. 그 사장님이 테@@사에서 원두 다루다가 창업하신 거였는데, 가격도 좋고 매번 원두 달라져서 너무 행복했음, 거기서는 9천원 짜리 커피도 가격값 함 후회 없었음, 근데 어느날 사라지고 그 자리에 편의점 들어옴ㅋ.. 건물주가 커피를 모르는 사람이었던 거지😇 그거 보고 개속상... 그래도 그 사장님 네이버에서 드립백, 원두 판매하시긴 하더라... 하 정말 속상해...
건물주, 계약기간이 아니여도 커피가 맛있어도 장사가 잘 안되어서 망하는 카페들도 많더라고요. 제가 갔던 곳들 중에서도 망한 곳들도 있네요. 그래서 스페셜티 커피로 카페하려면 어떻게 경영을 잘할지가 진짜 중요한 것 같더라고요. 특히 스페셜티 커피에도 그렇게 관심 없는 사람들도 어떻게 찾아오게 하는지에 대한 전략이 필요한 것 같고요. 신맛 싫어해서 스페셜티 커피를 안 마시려고 하는 사람들도 있습니다. 그리고 전 제가 좋아하는 카페들이 안 망하길 하는 바람으로 기회가 될 때마다 제가 좋아하는 카페들 가보긴 해봅니다! 돈이 꽤 들긴 하지만요ㅠ
일반적인 카페가 로스팅부터 생두까지 어케 셀렉해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대부분의 업체가 분업 되어 있는데에는 이유가 있습니다 규모나 물리적인 시간 자체가 테라로사처럼 큰 금액을 투자 받거나 자산 규모가 큰 사람이 아닌 이상 3가지 모두 병행할 수 없습니다. ㅎㅎ 개인 카페에서 로스팅만 직접 한다해도 기계 구매라는 투자금과 생두 놓은 공간부터 투자금이 들어가게 되고 가만히 카페만 열면 납품 문의가 오나, 영업도 해야하고 모든걸 병행할려면 물리적인 시간이 부족해집니다. 거기서 시간이 부족하니까 직원을 쓰면 또 그대로 투자금이 되는거고 생두값 원두값 차이로 기계 비용, 공간 비용, 직원 비용, 영업 비용 모두 원금 회수할라면 진짜 카페가 잘나가는 가정에 원두 마진율도 최고로 쳐도 최소 수년에서 십년은 걸릴듯ㅋㅋ 그러다보면 카페 운영도 원두 판매도 이도저도 아니게 되느리 한가지만 집중하는게 낫지 ㅋㅋ 근데 거기에 생두까지 셀렉한다? 개인이?? 말도 안돼는 소리. 3개월 생두 찾으러 산지 다닐겁니까 ㅋㅋ 언어는 되나. 브로커 있어야지 카페 자리 비운 만큼 직원만 박아두면 사장 없는 카페가 사장 마음처럼 잘 굴러갈것같습니까? 생두도 구매 단위도 최소 컨테이너 단위입니다. 구매해 보면 컨테이너 보관해줄 물류 창고 알아봐야지 너무 비현실적인 이야기~
솔까 스벅가면 절반 이상이 아메리카노 라떼 하나 시키고 책, 노트북 펴놓은 카공족의 체류시간이 고객 회전률 방해하면서 결국 그게 이익률과 직결되지 않을까. 그리고 스벅은 음료에 조금만 문제 있어도 그냥 버리고 다시 만들어주고, 직원들도 절약이라고는 1도 안하고 식재료나 자재들 관리에 소홀한 것도 문제.
티는 커피를 제외한 홍차 보이차 꽃차등등을 이야기하고 커피는 커피라고 이야기 하죠 나도 예전에 보이차나 고가차 마시다가 만드는과정이 번거로워 지금은 그냥 코트브루 내려서 마시고 있는데 커피가 비싸봐야 티를 넘어설 수 없죠 호박에 줄 긋는다고 수박되는것도 아니고 돼지목에 진주죠 태생이 다른데 인테리어 잘한다고 근본을 뛰어넘을 수는 없슴
@@sdfdds11 당연히 가격대비 맛을 말한겁니다 저 가격에 저 커피맛이면 말도 안되는거죠 솔직히 그리고, 원래는 원두 사서 먹는것보다 매장이 제대로 된 맛이 느껴져야 정상인거 아닌가요. 그만큼 서비스금액을 더 지불하고 있는건데? 맛없다고 하니까 원두 사먹으라고 하는 상황 자체가 이미 이상한 상황인겁니다
@@HK-fo8kf 웃기고 있군요. 커피 덕후가 아닌 그냥 일반적인 소비자 입장에서는 원두가 몇일됐냐 따위 1도 관심없습니다. 맛있냐 없냐가 중요하지. 그딴걸 따지는 곳은 파는 사람들 밖에 없어요. 즉 님 논리는 그냥 개소리임 맛없다는데 뭔 원두가 몇일됐냐를 따지고 자빠져 있음?