안녕하세요 까망입니다 :)
숏츠 영상에서 요청많았던 소프트 프레첼 레시피영상입니다.
겉은 쫄깃 속은 부들부들~ 매일먹어도 맛있는 맛있어 자주 만들게 될 거예요.
꼬망이들 즐거운 하루되세요.
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
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프레첼 브레드 - 10개 분량
재료 : 강력분 460g, 인스턴트드라이이스트 7g, 설탕 9g, 소금 7g, 우유 310ml, 상온버터 50g
프레첼소다물 : 물 500g, 프레즐소다 40g
🔸만드는 방법
1. 반죽재료 모두 넣고 저속 15분 반죽한다.
2. 반죽을 정돈해준 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장고 20분 휴지한다.
3. 85g 씩 10개로 분할해준 뒤 둥굴리기하여 냉장고 15분 휴지한다.
4. 반죽을 바닥에 놓고 밀대로 길게 펴준 뒤 뒤집어 위아래를 접어주고 바게트 모양으로 성형한다.
5. 성형한 반죽을 밀폐용기에 넣어 20분 휴지한다.
6. 물에 프레즐소다를 풀어준 뒤 강불에 색이 진해질때까지 끓여준다.
7. 오븐 180도 예열을 시작한다.
9. 휴지된 반죽을 꺼내어 프레즐소다 용액에 반죽을 30초 담궜다 빼준다.
10. 팬에 올려준 뒤 냉장고에서 5~10분 말려준다.
11. 칼로 칼집을 넣어준 뒤 소금을 올려준다.
12. 180도 예열된 오븐 12~13분 구워준다.
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6 сен 2023
