#1àZ 

Après un séjour de 17mois avenue des peupliers à Fleury merogis, très belle petite bourgade dans l’Essonne, je suis devenu un expert dans la maîtrise de la pizza à la poêle! Aussi bien que tous mes camarades m’ont attribuer le titre de meilleur pizzaïolo du centre pénitentiaire! #tutotaulard 😂

Merci pour les tuyaux et la bonne humeur tout le long♥Une belle famille dans les coulisses du resto ca fait plaisir à voir j'ai bien aimé le tour de dégustation😊 Bien à vous et bonne continuation 💪

J’adore cuisiner mais j’ai pas la place dans mon appart, pas les équipements etc, donc m-e-r-c-i pour ce tuto, c’est génial !!!!! En plus t’es pas prise de tête/rigolo etc, merveilleux 🫶🏻

Wow ! Génial ! Merci pour le vidéo très intéressant ! ❤❤❤❤❤

C’est un tuto pour taulard je reconnais

petit like laché car on voit l'authenticité et l'effort mit dans les videos, continue petit cordon bleu c'est top ce que tu fait :)

Super tuto, j’ai lancé la vidéo par curiosité et en souvenir de Xavier que j’avais trouvé aussi sympa que doué dans top chef, à 4 minutes je me suis abonné à la chaîne, à 8 j’ai booké de tester ça demain, à la fin je ne sais pas encore puisqu’a 12 minutes j’ai écris ce comm ! Au top mec, comme quoi grand chef rime avec partage et transmission, gracie mille & pace salute 🙏💪😊

mais quel boss et quel simplicité je comprend pourquoi Ninho et sadek boss avec vous Chef et merci pour ces recettes sa ma permis de pécho plus d’une fois 🙏🙏🙏

T'es vraiment le boss merci Xavier

Merci pour l'idée, GENIAL !!!

Chef, peux-tu nous montrer ta version du poulet estragon stp ? Au top depuis le début vos vidéos !

Trop fort l'usage de la 3ème personne du singulier à la Delon, c'est bien un truc de Xavier çA..... merci en tout cas, tes vidéos sont tops, tes recettes du génie, et ton humour de la balle.

Salut super vidéo l’ekip ! Pour la prochaine recette fais nous un Wok si t’es chaud ça m’a donner envie de le voir ! 🤤😁

Voila une recette efficace merci xav

Merci le X pour cette recette, testé et approuvé ! :D

J'aurais quand même retourné la pâte une première fois avant de déposer le fromage, histoire de cuire quand même correctement les 2 faces de la pate. bonne vidéo sinon comme d'hab

Ahhh merci mon Xav t'es le boss

Merci pour cette vidéo haha c’est cool

Ah ouais validée 👍❤️✌️

Banger ! Merci la famille 🙏

Les pizzaiolo en pls😢😢, continue en vrai t'es fort. Mais plus de pizzas stp 🤣💪

Incroyable

Génial tes recettes, une recette de terrine ou de pâté en croûte t as pas ça en magasin. Continuez j adore toutes vos vidéo

cest scandaleux comme ca m'rend dingue. trop envie d'essayer. merci Xavier

J’aimerais trop voir une recette de pithiviers pour la prochaine vidéo !

Dimanche soir, envie de commander une pizza, je tombe sur ta vidéo, du coup ça a fini en pizza maison à la poêle... Même si j'ai un four j'avais envie de tester et franchement pas mal du tout donc merci 😊 Au passage si t'as une recette de carrot cake à proposer ça peut être cool 😁

je vous conseille pour les fan de pizza ,les fours ooni (j"ai le ooni pro ) sont parfait

Vasi tu m’a trop donné envie d’essayer je vais préparer des belle pizza poêlé ce soir

J'ai la dalle bordel !!!! 😂😂😂

incroyable

Idée rigolote pour les scouts 😅 ! Mais change de julienne fromagère, prends en une correcte à base de bonne mozza, cela évitera de rendre du gras liquide visible sur le dessus de la pizza cuite ! Pour une prochaine vidéo tu as aussi les petits calzonnes comme dans le sud de l’Italie, à la friteuse.

Slt sa à l'air super bon, je propose du pain perdu salé avec le reste de pain ou avec une pâte à pain et de la tomate du basilic etc... mais de façon très originale et visuel.

Oh chef ! À quel moment c'est possible de faire une vidéo qui me met l'eau à la bouche alors que j'ai dîné il y a moins de 10minutes ?!!

Mama la recette de la pâte a pizza , je vais refaire car marre des pâtes industrielle qui cuisent pas , mélange d'impertinence puis de talent BOOM !!

Super la. recette marche nickel... 😮 Claudette

Testé hier soir, pas évident de bien réussir la cuisson mais le résultat est déjà excellent 👍

Superbe tes vidéos, si tu nous faisais un french Tacos

La bordure fromage j'adore ça🤤

Oh my god, wow 🤩

Bonjour a toutes l'équipe pourrais tu nous faire une recette sur la madeleine sa pourrais etre intéressée de faire une grosse madeleine et quel soit pas sèche version gastronomique

fais nous un fallafel maison chef pliz

Pas mal pour une pan pizza ! Petite rectification pour la levure néanmoins, il faut au moins doubler le gramme de levure fraiche par rapport à de la levure instantanée, et non l'inverse, parole de pizzaiolo. La levure fraiche d'ailleur peut-être trouvée au rayon patisserie fraiche de vos supermarché ( là ou vous avez les milles feuilles, paris/brest etc..)

Je regarde des recettes de pizza depuis 1 semaine Je regarde toutes tes vidéos C’est donc ça le metaverse

Bonjour, Est-ce qu’il serait possible d’avoir une vidéo d’un service le midi ou soir côté cuisine/préparation plat ? Un peu comme la chaîne « Fallow », mais pas nécessairement à la première personne. Merci.

Stylé la pizza

Beau boulo c'est super pratique et ça fonctionne très bien Pour la prochaine je te propose la deep dish pizza de chicago après le merdier c'est que ça passe 45 min au four .j'ai testé ça le mois dernier et c'était terrible "vraiment food porn" car je vie dans l'Indiana (oui je te suis de la ou je suis) Un grand merci pour toute tes vidéos j'adore!!!

Perso le p'tit matin après une bonne cuitasse je me fait une salade, la base reste la même : lardon cuit, salade, (iceberg ou un truc bien sympa ) , tomate, crouton , comté, cacahuète, vinaigrette moutarde dijon vinaigre vin rouge. Et après je rajoute ce que j'ai dans mon frigo. T'aurais des alternative de ça ?

simple et efficace wala

Prochaine idée recette : Une blanquette rapide ! Ou un bourguignon. Mais sympa la recette de pizza sans four. Je testerais

Petite astuce, passez un coup de chalumeau pour avoir le côté croustillant sur le dessus!

Cette recette me fait penser à ce que je fait depuis 2 mois : le pain pita a la poêle ;). Merci chef pour la recette que j'ai fait aujourd'hui même, en mode forestière et la douce m'a remercié pour ce festin. Cap ou pas cap : Le tiramisu ???

On peut faire la meme chose mais au four ? 🙂

on reste en italie, quelle est ta recette du rissoto de 1àZ ???

merci chef

Aussi pour étaler 06:10 on peut prendre une bouteille en verre (type bouteille de vin classique et vide bien sûr) et ça marche plutôt bien !

Je croyais etre le seul a faire mes pizza a la poele XD je perfectionne ma recette en ce moment merci pour les tips chef !

La levure sèche c'est deux fois moins, pas deux fois plus

Ça donne envie

Le genre de recette qui va motiver des cuités a 3h du mat xD

Le plus important pour la réputation d un restaurant c'est un bon chef en cuisine 👍🇲🇫💪🍷 bravo bravo

Et la cheezy crust vient de voler la place à la première pour demain soir !! 😂😂 Franchement c’est un food porn en huit clos, la classe a dallas j’en salive, vnr de ne pas avoir vu la vidéo il y a 2h pour courir acheter de quoi la faire ce soir ! Et un nouvel abonné conquis, un 🙏😂

Pour la levure fraîche en grande surface tu les trouves généralement dans celle qui ont un rayon boulangerie pâtisserie ou ils font le pain eux même, ils en profite pour en mettre un peu au frais avec les pâtisseries

Lol, "Dos e cinco", ça fait plutôt espagnol. En italien, on pourrait dire "due e cinquanta" ou "due cento e cinquanta". Sinon, tu m'as donné envie de tester cette recette; ça m'aide dans mon apprentissage amateur de la pizza, ayant acheté un four à gaz Limouzin récemment. Un grand merci pour cette recette! Continue sur ce principe familial / humoristique / vulgarisation, c'est Top, c'est ce qui manque à la cuisine actuelle... Tu es dans la digne lignée des Michel Oliver, Chef Michel Dumas et autres. Un grand bol d'air frais!

en video j etais un peu sceptique sur la pate mais ca a l air d etre cool au final! Pour la prochaine je te propose un classique de chez classique, le croque monsieur chef!

Un recette de riz cantonnais si c est possible xavi stp😁

Réel j’ai voulu faire une pizza pour la première fois de ma vie et je me suis dis avec du fromage frais sa peut bien allez du tous ou alors faut tu le travaille avant mais nan comme ta dit autant prendre les ingrédients fais exprès pour pizza et en vrai j’ai une version pâte maison sauce tomate 🥫 gruyère chorizo emmental en fine tranche chorizo gruyère et tu mets au four facile rapide et je vous jure c efficace de fois carrément mes pote il et des connaissances au taff me dise que je pourrai même la vendre lol

je viens de faire la pâte, je fais un update ce soir !

Pour une vraie pâte et une vraie cuisson à la poêle : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zYgWhuf7T7Q.html (il finit au four mais on peut sûrement adapter en couvrant à un moment donné j'imagine, à voir c'est peut-être pas évident comme ça)

Osso buco , bourguignon , marengo , oignons badjhi, calamar pané , croquettes de crevettes grises , ratatouille , barbajuan , œuf parfait , puttanesca , paella , fleur de courgette (une tuerie absolue et de saison ds qqs jours) , petits farcis , ris de veau , ...

Moi qui a pas de four ca fait 10 ans que je chauffe mes pizzas a la poêle et ca marche tout autant et très bon ! Par contre ne pas oublier de mettre le couvercle pour bien répartir la chaleur au dessus de la pizza

Comment que en conserve la levure fraîche si en l utilise pas ds l immédiatement

Chef, un défi ? Tout d'abord merci pour tes recettes et joie de vivre avec tes collaborateurs. J'ai un soucis j'aime beaucoup le boeuf bourguignons, pourrais tu nous faire avec les marqueurs, mais sans alcool, ni vin. J'ai cherché sur internet mais impossible de trouver ou bof, je te serai super reconnaissant

Si la mozarella di bufalla ca va, c'est meilleur mais c'est plus cher, si cela rend de l'eau, n'oublions pas que cela passe au chaud, et souvent au four en fait avec du papier a cuisson, c'est plus cool qu'a la poele, y a moins de vaisselle !

Toujours mieux que faire une pizza à poil ^^

Salut ! La farine on prend n'importe la quelle on s'en fiche ?

Aka la pizza de la débrouille merci Chef

T'es un Dieu Xavier

gros pousse bleu

Fais nous le plat préféré des français .. Un couscous !

Le fromage daubé qui lui rappel le cantal 😂😂 JPP

Merci pour cette recette qui va surement aider plusieurs personnes. Cependant Une ou deux précision, Utilisé de la levure boulangère fraiche (grammage de la vidéo) ou bien de la levure boulangère sèche (diviser par deux la quantité par rapport à la levure fraiche) et non pas de la levure chimique qui va vous donnez une pâte horrible Pour le temps de repos, 1h minimum dans un coin chaud mais vous pouvez aller jusqu'à 72h (plus c'est long, plus la pâte est digeste) Et pour le reste bon appétit et merci pour toutes les vidéos

Relance : mac and cheese pour la prochaine 😂

Euh comment tu mélanges l'huile et l'eau 😅?

Prochaine recette du pain à l'ail bien huileux pour accompagner la pizz

Rajouter un coup de chalumeau fait griller la pizza comme au feux de bois et c'est une tuerie

Pate carbonara ? plutôt italienne ou française ?

1 à z Bonjour chef serait il possible de faire de la carbonnade flamande svp merci mon homme dit que vous ne répondrai pas moi j espère que si vous êtes cool

Peux tu faire des Moules Frites stp ?

Chers amis français, vous êtes merveilleux! J'adore ce complexe d'infériorité qui vous anime. Il vous anime tellement que vous ne pouvez pas résister à faire une "tambouille maison" tout en lui donnant le nom d'un plat typiquement italien! Ta pizza n'a rien d'une pizza. De la pâte, de ses ingrédients, de sa pousse (que tu dis élastique alors qu'elle ne l'est pas du tout), en passant par la garniture (mozarrella en carton!!!), sans parler de la cuisson, rien, mais absolument rien (à part peut-être la forme géométrique) n'est comparable à la pizza! Mais bon, on va quand même vous laisser croire que la France est le pays de la gastronomie, lol, ça vous fait tellement plaisir!

Miam miam

On voit jamais de recettes autour du canard, style magret etc.. ce serait cool

Noooonnnn tout mais pas ça !!!! 😂

Le chorizo a l air excellent

prochain défi : un briani !

Tiramisu simple sa serait cool (sans four en plus)

Galette de sarrasin complète version parisienne sans la galette mais avec le goût de la galette (vu que vous les parisiens vous confondez toujours galettes et crêpes 😁😁😁) Remarque, le fameux "parisien" je l'appelle simplement "jambon beurre cornichons"😁

mac and cheese!

Essaye avec du ficello dans les bord de la cheesy crust tu verra le résultat est proche de Pizza Hut

cheesecake express svp

Semaine prochaine bricks