10 Старая чугунная сковородка. Восстановление старой советской чугунной сковородки. 

Всегда пожалуйста)

@@ddmisha4216 мира, добра, здоровья семье вашей и вам!!!

Современный чугун тоже хорош

Поржавела видать потому что не работала. Чугун от безделия грустит и обижается)

Всегда пожалуйста. Мне нравится эта тема. И делиться ей тоже нравится)

А если за это еще и спасибо говорят! то это ваапще круто)))

Просто такой хозяйке досталась она, всё проще 😄

Спасибо передайте мастерству молодиож

Ручка похоже на ручку разводного ключа.

У меня слой из виноградных косточек испаряется, если сковороду чуть побольше среднего нагреть. Начинает дымить и вонять, хотя запекал в духовке на 250 час, три слоя. В фирме лодж, используется соевое масло при 300 градусов, но оно с гмо 😅

Тунговое масло 12-15слоев - одиннадцать лет в активном пользовании, иногда забывала и оставляла в воде - сковорода как новая.

​@@oksanaaksana1738 Льняным покрыл в один слой, лет 8 уже пользуюсь почти каждый день без каких либо намеков на проблемы.

Привет из Канады. Я тоже перешел на масло из виногр. косточек. Результат вроде лучше.

Молодец чугун. Я тут просто рядом стоял)))

Вполне нормально и тоже эффективно)))

Та да. Я в курсе) Пиролиз называют варварским способом очистки. Хотя если вот так в костре или в мангале, то вероятность того, что она лопнет или ее покрутит очень мала. Но есть. Вот если засунуть в печь с поддувом или в тандыр, то очень велика. Особенно если большая площадь и низкий борт. Мало жесткости. Я так пару штук класных жаровен угробил в бане в печьке и одну в тандыре… не помещалась в печьку… покрутило в хлам. Я как нибудь попробую с щедочью и электролизом. Как нибудь потом… щас немного не до этого… а про шикарный лоджик у меня там тоже есть видео. Второе по списку)) купил на ломе за долар)

класс. Вафельницы попадаются? Мира и безопасности вам.

@@yevgeniyleonov2018 не. Мне не попадались. Хотя у друзей видел. Да и я как то не по сладкому) мне бы мясца пожарить)

😂

Нагревайте предварительно на газу или на электричке и только потом в костёр. Не будет лопаться

Блииин, а ошибок... Пишу комментарий, не видя текста и исправить не могу 😮 Надеюсь, смысл понятен

​​​@@oksanaaksana1738 Почему не можете исправить? Можете. Нажимаете справа вверху рядом со своим сообщением три точки(...), там выбираете -"изменить". И исправляете теперь свой текст. Самолетик - Сохранить.

​@@oksanaaksana1738 Это не ошибки,а опечатки😊 Вы пишите грамотно. А есть реально безграмотные, читать противно😅

Спасибо огромное)))) мне уже добрые люди подсказали. А то реально было жутко любопытно. Спасибо)

Таааак))) а можно подробности?) где и при каких обстоятельствах такой казус произошёл?)

@@ddmisha4216 я чего только с казаном не делал , 2-3 готовки нормальной такой , типа плова и он оно отлетает На сковороде такого не будет думаю , так как 3ч ничего в ней неттомите

@@cognoszero ну так казан(котелок) это отдельная тема. Про это тут есть видос 13. Приготовили плов(пирожок) потомили 2-3-4 часа, выпили рюмочку, скушали с удовольтсвием))) а потом вымыли, протёрли маслечком и усё). Покрытие сие исключительно для того чтобы не поржавело.

@@ddmisha4216 я у сталика видел такой же казан , ситон но у него как буд то аж эмалированное покрытие )

В смысле?

Ааа, ну это высшая похвала похоже! Автору видео браво!!! У меня вопрос, если костра нет, в духовке можно прокалить, чтоб такой нагар отвалился или это не реально ?​@@ddmisha4216

Как ухаживать? Ну дарить цветы и водить в кино не нужно))) А просто мыть просто горячей водичкой можно с моющим. Но без фанатизма и вытирать насухо. Видео 5 на эту тему)

Ухты)) спасибо большое за наводку))) щас буду гуглить подтверждение. Или у вас есть что то)))? Я имею ввиду, откуда инфа…?)

@@ddmisha4216 У Моей бабушки, такая вот сковородка. Ей на какой то праздник, давно подарили её. В Макеевке говорит сделали. Оттуда родня и привезла).

Можно)

Можно и так)

Можно. Из старой ЧУГУННОЙ можно. Как и показано на видео. А старый советский "чугун" который не ржавеет, это алюминий. Вот там как раз нужна ваша щётка. Если нет желания играться с мылом, щёлочью и прочими вариантами для чисти алюминия)

Не знаю. Не пробывал

Если немногг ржавчины, то можно просто отмыть и натереть маслом. Видео 6 на канале. А если прям много и не отмывается, то можно и в костёр.

Да ничем особенным. Просто обычное средство типа галла. Чистых не покупал. Но разница в цене я думаю ну раза в 3

Конец 50х начало 60х

Запекал масло? 40-60 минут норм

Конечно можно. Почти любой жир сгодится. Вот только я бы не стал называть эту плёнку антипригарной. Люди путаются и начинт жарить без масла(((. Типа, ну плёнка же антипригарная). Не. Ну эта плёнка конечно обладает гидрофобными свойсвами(отталкивает воду) но прям так чтобы называть её антипригарной, я думаю это слишком. Эта плёнка от коррозии. Чтобы не ржавело. А чтобы не пригорало, нужно масло, ну и разогревать посудину перед готовкой пару минут.

Фигушки. Вздуться то она вздулась а облазить совсем не хочет падла… я пробовал) эмаль это стекло. Его фиг шо разъест… хотя я не уверен)

Это не поокалка. Это выжигание нагара)

@@ddmisha4216 поняла. на плите не вариант?

Дядя миша разобрался как работает дверца для котов… для моих. Паразит. Теперь ходит ночью проверяет миски на кухне… )))

​@@ddmisha4216😂😂😂

Положил вечером. Поставил таймер на час. Достал утром

На чугуне часто остаются мельчайшие частицы сгоревшего масла либо пищи. Они хорошо прилипают и прячутся. Черное на чёрном. Их просто не видно. Плюс чугун обычно не выдраивают, вот они и выживают) А потом десантируются на вашу яичницу. Вот и вся печаль. Или чухайте сковородку ёржиком стальным(ей к слову, ничего не будет) либо не парьтесь по этому поводу. Чёрные точки. Наверное вредно. Почему? Потому что они чёрные? Уголь вот тоже чёрный. Но полезный))))

@@dekus80 если бы в общепите использовали бы чугун, то повара и мойщики свихнулись бы))

Ну, я так делал. Просто ставите на большой огонь на час))) Эффект конечно не тот, но на безрыбье и лифчик портупея)

Ну да. Можно. Но осторожно. Согласен. Но если это советовать, то большинство свои сковородки спалят)))

Я пожалуй соглашусь!@@ddmisha4216

Чугунная сковорода пахнет чугуном. Особенно если мокрая и отмытая от масляного слоя. А мокрая деревянная разделочная доска пахнет деревом)))) Характерного привкуса в еде не замечал. Хотя при желании конечно можно что то унюхать. Если вас это беспокоит, то вам лучше купить что то с покрытием.

Всё что может прилипнуть сгорело. Моем от пепла

@@ddmisha4216 поняла. Спасибо огромное. Видео у вас огонь!! А там где вы сало жарили с яйцом на новой сковородке - вы это выкинули или съели?😀😀😀

@@natalyaskoptsova4855 съел...))) зачем выкидывать то? Сковорода чистая)

Можно вообще не прогревать))) Видео 15 на канале)

Не знаю. Возможно если на максимум и на долго. Я когда то и просто на газе выжигал. Но это не совсем оно

Ха!)))

Для того, чтобы у вас появилось ржавое пятно, вам нужно было бы оставить сковородку мокрую на пару часиков. Судя по вашему рассказу, такого не было. А было просто много масла и.....лука. А лук зачем?))) Так что пятно у вас скорее не ржавого а коричневого цвета. И судя по всему это поджарившееся масло(с луком). А по центру оно чёрное потому что сгорело. Вы её помойте с читящим скребочком металлическим(у меня был такой в коробке) и пожарьте катрошечку (можно с луком))) и будет вам счастье. А испортить чугунную сковороду у вас вряд ли получится... Ну, разве что разбить). Просто не нужно ЛИТЬ масло. Тонким слоем. Просто втереть масло в сковороду. Тогда будет плёнка. А если лить, то будет слой сгоревшего масла). А выкидовать не стоит. Она вам ещё долго послужит верой и правдой, если вас вес не остановит. А если остановит, то отдайте какому то мужику)

@@ddmisha4216 спасибо большое

надо было еще моркови добавить,капусты,кабачков,картошки,чеснок,пару помидор,фарш там глядиш и рагу приготовится в процессе ))))))) ух вы зделали мой день))

Здравствуйте ! А на газовой плите можно обжечь ? И сколько это будет по времени ?

@@zoyademidenko5069 Здравствуйте. У меня простая газовая плитка для балончика, на природу. Думаю на газовой плите даже лучше будет. Она мощнее. По времени, нужно смотреть на цвет прокаливания как я поняла. Думаю на все про все 1 часа хватит.

А по ней будет видно. Когда на ней перестанет что то гореть, то и всё))) Если костёр зачётный, то минут 10 вполне хватит. Или больше. Или вообще оставить до пепла. Ей плохо не станет)

@@ddmisha4216 Спасибо большое!

​​@@ddmisha4216а если все это в грубке делать?

@@user-uy6ge6zk2g легко. В грубке, в печьке, в бане. И намного быстрее

​@@ddmisha4216уже проверила, 7 минут до красна, сложность 1 вытянуть с топки и 2 пронести через дом. Но оно того стоит. Весь нагар отваливается от сковородки.

Ну может повести. Я бы не стал в костёр. Лучше залить)

Можно попробовать уксусом. С водичкой 50/50. И на сутки оставить

Не, ну если у вас орофососфорная кислота, то я умываю руки)))

Или электролиз. Сработает однозначно на отлично. Но я в этом не силён)

@@ddmisha4216 там в центральной части есть сменная решётка под стейки, из того же чугуна диаметром 300мм, сейчас затарился уксусом, нашёл подходящую ёмкость, залил до верху 9% уксусом и остальное долил кипятка, чтоб раствор покрыл всю решётку. После добавления кипятка процесс пошёл веселее. Ибо скорость химической реакции растёт с повышением температуры. Оставлю на ночь, утром посмотрю результат.

Однозначно. Каждый раз удивляюсь что нужно делать, чтобы чугунная сковорода в такой "кусок незнамочего" превратилась. Хотя видел нечно подобное в студобщагах. Их просто не моют… Годами…

Типа пожарил что то, жир/масло осталось. Выливать жалко. И так годами)))

@@ddmisha4216 Возможно. Состояние конечно очень странное. Особенно с учетом того, что содержать чугун в порядке не сильно большая проблема. Возможно рассуждают так - Сказали маслом смазывать, а тут и так масла полно после жареной картошки осталось

Силумин. Алюминий, короче) и новые тоже.

Пока не выгорит))) обычно минут 20 хватает при хорошем огне. Можно и больше. Ей ничего не станется. По ней видно обычно. На ней перестаёт гореть нагар и превращается в пепел

Не. Пробовал. В костре вообще не вариант. В пече с поддувом тоже до фонаря. Пузырится, но не слазит. Только мехпутем. Пескоструй или дробомет. Ну или турбинкой долго и мучительно(((

@@ddmisha4216 сегодня попробовал тоже в костре.... Немного эмаль размягчается и при снижении температуры сразу твердеет😂 такое ощущение что она ещё крепче становиться 😅. Обжог найденную блинную сковородку, пластала как покрышка от машины 🤣 когда отшеркал её оказалась толщиной 3 мм, а до обжига была 8-9 мм местами😂, диаметр её 230 мм , маркеровка отсутствует. Есть только цифры,,1038,,

@@user-jy6jm8wk4d ну так я ж и говорю, что в костре эмаль не слезет…я пробовал))) а блинная без ручки? Сантиметра 3 высотой? Как бы фотку глянуть…

@@ddmisha4216 сейчас попробую на свой канал загрузить видео, правда из меня оператор ещё тот😅 да сковорода без ручки, высота 23мм

Если сковорода с пластмассовой ручкой, то она не чугунная) чугун с пластмассовыми ручками не делали. И не делают). Это алюминий. Его можно очистить конечно, но другими способами.

@@ddmisha4216 нет она чугунная , она тяжёлая 2.7 кг весит , диаметр 26 см толщина стенок 5мм , толшина дна 6 мм ,с бакелитовой ручкой , сделана в России ,,Камская посуда " г. Набережные Челны , Ручку конечно можно открутить, я не смогла её открутить , сил у меня не хватило , )), туго затянуто, и даже если бы я её открутила, я побоялась , что обратно её нормально не прикручу)) Она новая у меня , техническое масло убирала с солью прокалила примерно час , соль грязная стала , вони в квартире не было, спасибо соли!)) потом помыла её , вытерла , чуть подогрела, и потом как Вы советовали , смазала домашним сливочным маслом , и на газ , как только дымок начал идти от сковороды сразу её убирала с огня , чуть остыла опять смазывала маслом и на газ , и так 3 раза , и всё )) , всё получилось , я сразу для проверки пожарила на ней яйцо , без добавления масла, всё отлично , оно не прилипло не подгорело, сковорода стала опять чёрной и красивой )) , т.к после прокаливания с солью она стала серой . Кучу роликов сдесь пересмотрела , и из трёх я взяла нужную мне информацию , Ваш ролик мне тоже помог , спасибо Вам

@@helenhelen831 Да. Вы правы) Кампосуда, таки да, делают с бакелитовой ручкой. Упустил этот момент. Чё то подумал про старые советские) там с бакелитом делали только алюминиевые. Значит надо пробовать открутить). Если таки хотите в костёр. А в принципе, можно и на сильном газу не откручивая. Будет не так эффективно, но тоже можно. Просто чухать нужно будет больше)

@@ddmisha4216 они инструкцию к сковороде дают , там пишут , прокалите сковороду на газу ( можно с солью) пока она не станет серой - сковорода , потом нанесите тонкий слой масла подсолнечное без запаха и прокалите 20-30 мин , и всё , я когда так сделала , дно сковородки стало коричневым тоесть пригорело масло !!!))) , пипец советчики! Я опять соли туда , несколько минут прокалила , убрался этот коричневый слой , и потом сделала как писала выше , на всё про всё у меня ушло часа 4 , а так бы быстрее , если б подсолнечное масло не пригорело

@@helenhelen831 Цельное приключение))) Раньше сковородки продавали в парафине. Наши бабки покупали, парафин выжигали, салом смазывали и в бой. Раз прилипло, два прилипло а потом как по маслу). Не было опыта с антипригаркой). Хочу ещё вставить свои 5 копеек кас готовки на чугуне без масла. Как по мне, то масло всё же нужно. Чугун масло любит. Ему без масла грустно. Без масла я разве что лепёхи пеку. А если жарить, то жарю с маслом. Возможно его нужно не так много как на алюминии без антипригарки или на нержавейке или углеродке но чутка всё равно добавляю)

Не беспокойтесь о покрытии. Гляньте последнее видео на канале. Маслом протрёте и всё. Я к тому, что если она в асфальте, то я бы кинул в огонь ну и потом как на этот видео.

@@ddmisha4216 спасибо,как раз большие выходные,на дачу поедем,попробую

@@nastushka82 только…. Ну… убедитесь, что она чугунная))))

@@ddmisha4216 да,покупалась в государственном беларуском универмаге,наше производство,нужно клеймо отскребсти,самой стало интересно,продавец эту посоветовала и не ошиблась, ей ещё работать и работать после очистки 😅

@@nastushka82 скорее всего слуцкий завод

Идёт)

А если льняным смазать то вообще треш)

Хотя я просто открываю окошко и меня это не напрягает.

@@ddmisha4216 просто некоторые пишут что нужно в духовку но ставить температуру на 20 градусов ниже точки дымления....В общем сколько людей столько и мнений ))) Но от подсолнечного тоже знатно дымит и эффект почти никакой т.е. какой-то есть но не очень .

@@user-er2rd5ig7m да подсолнечное лучше не надо. Оно как бы не высыхающее. Не очень плёнка получится. Могут остаться липкие места. Хотя, если не сильно заморачиваться, то можно. Если потом сразу что то жарить)

Если честно, я не претендую на советчика… сам я кидаю в костер. Но можно возможно залить каким то средством от ржавчины. Если она не прям вся ржавая ржавая, то можно уксусом на ночь. Потом чухать с чистящим. Короче я не знаю)))

Ха! Места надо знать) На самом деле редко попадаются… да и приёмщики умные стали… часто не хотят по цене метала отдавать. Говорят ЧУГУН! ВЕСЧЬ!))) и не поспоришь ведь…)

Смажиться чудово)

Простите, но не дошло)))

@@ddmisha4216 10:09

9:20 Я бы не рекомендовал без предварительной подготовки повторять такой трюк. Дайте сковороде остыть, прежде чем голой рукой браться за её ручку.😏 6:39 Сковорода, волшебным образом, "замоченная" на ночь в левой емкости мойку, поутру переместилась в правую. (вах, шайтан!). 8:30 Что значит "любое высыхающее" масло? Нужно масло, полимеризующееся при нагревании (льняное, рапсовое, виноградных косточек,... -- обязательно рафинированное). Сливочное содержит молочный белок, который при прогреве в духовке будет "гореть", -- а оно нам надо?🤥 Моё отношение к чугунной посуде такое же как к деревянным разделочным доскам: неоправданная (эксплуатационная) сложность в уходе с точки зрения гигиены. 2:07 К "алюминиевой" сковороде прилипает из-за недостаточного прогрева поверхности перед жаркой. Остатки удаляются легко металлической "губкой". Удалять нагар с "алюминиевой" сковороды проще, чем с чугунной: заполняем песком доверху и прогреваем в духовке при максимальной температуре (не думаю, что у кого-то она превысит 500 град. С). После этой процедуры нагар легко удаляется механически не только с внутренней, но и с внешней поверхности.

@@ignat0761 ага. Теперь ясно))) спасибо за разьяснение) 9.20 я же её мазал маслом. Аккурат перед этим. Она не горячая. Потом просто взял да и поставил в духовку. Не, ну ясень пень, что нужно не забывать что ручка греется, но тут не тот случай) 6.39. Так и кран переместился))) я просто телефон поставил наоборот) 8.30 высыхающими часто называют масла, которые при нагревании высыхают. Переходят в твёрдое состояние. Поэтому да. Любое высыхающее. И салом тоже можно) Как алюминиевых сковородок сказать по правде ничего против не имею. Если без покрытия. Ну я предпочитаю чугун. Тепловая эмиссия выше раз в 10))) Ну вот как то так) Ещё раз спасибо за развёрнутый ответ)

@@ddmisha4216 "6.39. Так и кран переместился))) я просто телефон поставил наоборот) " - Вы уверены, что Вы-левша?😏 "Не, ну ясень пень, что нужно не забывать что ручка греется, но *тут не тот случай* ) . - Какой? -- _не греется_ ?🤔 Вы снимаете видео, -- люди БЕЗДУМНО пытаются повторить Ваши действия. Предлагаю быть аккуратнее в итоговом, для выкладывания, видео. Судя по обстановке (для съёмки) и таким понятиям как "пиролиз", -- Вы-достаточно образованный человек, но... те, кто смотрит такие видео, могут не понимать, что "недосказанность" может повлечь для них роковую опасность. Не забывайте об этом, *плз* .

Трудно помочь не видя их. Но при прожарке в печи(мангале) ржавчина не исчезает. Это для удаление нагара а не от ржавчины. А ржавчину я обычно убираю вручную. Скребок, чистящее, вода. Как то так. Опять же не видя что у вас там помочь сложно

Да духовка это хорошо, но некритично. Просто после обжига маслом протрите СО ВСЕХ СТОРОН и поставьте греться на малый огонь на полчасика. Тоже будет норм. А слои потом в процессе готовки сами наростут)

На худой конец после обжига просто протрите маслом СО ВСЕХ СТОРОН и готовьте. Так наши бабушки делали. Без всяких слоев

@@ddmisha4216 спасибо, добрый человек 😁😇

Нууууу… а как?)

@@ddmisha4216 взять эмалированную крышку или кастрюлю, постучать по ней на наковальне или другом твердом месте, собрать отколовшуюся эмаль, насыпать на поврежденную поверхность сковороды и нагреть сильным огнем. Все расплавится и восстановится! Инет вам в помощь!