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Quanto è buona la pasta ripiena fatta in casa?
Oggi ne prepariamo un pò!
Per l'impasto:
400 gr di farina 0
4 uova
Preparate la farina sulla spianatoia,aggiungete le uova ed impastate fino ad ottenere un impasto bello liscio e morbido.
Fatelo riposare una mezza oretta prima di stenderlo!
La sfoglia potete tirarla con il mattarello oppure con la nonna papera!
Io non metto il sale nell'impasto,perché si creano delle striature biancastre,non belle a vedersi!
Per i ripieni possiamo dar sfogo alla nostra fantasia:formaggi,carne,pesce,verdure,quello che più ci piace!
Io ho tenuto fede solo alla ricetta dei tortellini,per il resto ho usato quello che avevo in casa!
1°
100 gr di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
Sale
2°
100 gr di ricotta
100 gr di rughetta fresca
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di uovo
Sale
3°
100 gr di patate lesse
2 cucchiai di parmigiano
Basilico
Sale
4°
100 gr di patate dolci americane
2 cucchiai di parmigiano
Sale
Noce moscata
5°
100 gr di cavolfiore
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di uovo sbattuto
Polvere di finocchietto selvatico
Sale
6°
100 gr di cavolo rosso
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di uovo sbattuto
Sale
7°
50 gr di lombo di maiale cotto
50 gr di prosciutto crudo
50 gr di mortadella
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo piccolo
Sale
Noce moscata
Se avete le labbra screpolate,stendete un velo di miele per più volte al giorno.
Il risultato sarà sorprendente!
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13 апр 2021
