Pasta fresca fatta in casa.pasta all’uovo.Cappelletti romagnoli 

Carina la forma dei cappelletti !

Sei meraviglioso complimenti per la tua bella famiglia ❤❤❤❤

❤❤❤ Complimenti ❤❤❤Romagnola brava e simpatica dall'Emilia 😋😋😋😋😋 grazie.... AUGURONI di fine ANNO 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Cristina grazie per i tuoi bellissimi video.... ti adoroooooo ❤❤❤

l'Italia sarebbe migliore con tante Cristina come lei!!!😋😋😋

Mai visto un canale così professionale complimenti

Sei super brava spieghi così bene e per la prima volta nei mie 61 anni anch'io ho provato a fare i cappelletti e sono venuti molto bene non bellissimi ma buoni la mia famiglia li ha graditi e sono rimasta molto soddisfatta grazie grazie ❤

Complimenti bellissima sfogliA

Che meraviglia Cristina❗brava brava brava❗💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

Sei meravigliosa Cristina ...infinite grazie...buona cena.

Bravissima sono bellissimi !!!e saranno anche squisiti !👏👏👏👏👏👏

Ti volevo fare i complimenti per come aiuti Matteo perché sono ragazzi meravigliosi che bisogna inserirli nei piccoli lavoretti ciao continua così

Bravissima e un piacere fare le tue ricette .adoro le paste fresce

Quante cose ci insegna! Grazie Cristina, bravissima ed anche simpatica. Like

Buonasera signora, che pazienza e forza che ha, che DIO LA BENEDICA, SERA!

Fantastica 🔝sei bravissima Cristina....che bello averti scoperta😊

Visto e guardato attentamente la procedura li preparo anche io ti ringrazio x aver condiviso questa meravigliosa ricetta CIAO 🖐️🤗 amica cara 🤗🖐️

Anche questo video semplicemente geniale👍 Bravissima anche perché insegna con una praticità, fattibile 💐👍

Mmmmmmmm......saranno spettacolari questi cappelletti!!!

Fantastica Cristina ❤

Cappelletti bellissimi😊

Finalmente!!! ora so la differenza tra i cappelletti😁😁 buonissimi li faro senz'altro👍👏👏👏👏😋😋🙋🙋

Sei bravissima ! Complimenti x tutto!❤ Grazie mille un grosso abbraccio a te e a tutti i tuoi tesori 😘

Grazieeee Cristina molto brava ti guardo tantissimo volentieri e faccio le tue ricette e non si sbaglia mai bravaaaaaaaaaaaa sei una gioia

Sei bravissima e spiegi molto bene

Ciao Cristina proprio oggi con i miei ragazzi abbiamo mangiato i tuoi cappelletti romagnoli, straordinari. Grazie davvero per i tuoi consigli. Ciao bella un abbraccio 😍

Sei bravissimaaaa e simpaticissimaaaaa !!!!!!! 👍👏👏👏👏👏🙋

Invidio molto il tuo acquario😂😂😂e la tua maualita'❤❤❤ brava mamma ❤❤❤

Che spettacolo 👏👏👏

Bravissima 👍

Meraviglia 👏👏👏

Bene,gnam gnam che fame vedendo i tuoi video!Grazie,,

Sei simpatica e brava. Le tue attrezzature casalinghe hanno un carattere professionale, ma non può essere diversamente se la famiglia è pari per numero ad un reggimento di soldati. Complimenti. Una vera ed onesta performance di Ravenna.

sei proprio bravissima complimenti ho imparato anche io grazie

Ahhh....grazie per avermi insegnato i tuoi cappelletti ai formaggi. Della Romagna so fare la sfoglia lorda e mi piace con il ripieno di stracchino e parmigiano. Buonissima!

Ciao sei bravissima, vorrei imparare a farli, cappelletti tortellini

non conoscevo questo tipo di ripieno ,grazie per la condivisione

Brava spieghi molto bene ..

Signora Cristina lei si chiama come la mia mamma che purtroppo non c'è più le volevo solo dire grazie per le sue magnifiche video ricette grazie grazie grazie

Sei propio brava ottimo grazie mille ☺️ ❤

Bravissima Cristina i cappelletti sono meravigliosi, noi nel ferrarese gli facciamo con il ripeno di carne cruda mista e mortadella e salsiccia.🥰🥰🥰🥰un abbraccio chiara 🤩

Ti ho scoperta da poco, ti trovo bravissima e molto pratica

Bravissimaaa

Ciao Cristina, io abito a Fruges, faccio i cappelletti col campagnolo, o anche Brinata, vado a comprarlo al Boschetto sono molto buoni, 😋

Hola Cristina grazie per la risposta, sei tutta una Signora

Sei bravissima

Evviva i caplet romagnul 😍 👏👏👏

Bravissima

Sei fantastica brava

Cristina carissima sei super, si vede che hai una manualita ed esperienza, proverò sicuramente a fare. Tu sai fare sicuramente gli Anolini, mi faresti se possibile come si fanno? Mille grazie per tutte le tue ricette ❤❤❤

Sei veramente brava..ma brava

Ti ho scoperta adesso, ma sono sicura che non ti mollo più! Sei bravissima a fare e a spiegare le ricette!

🤦...Ah Cri...pure i cappelletti‼️‼️‼️‼️Quanti ricordi, io sono romana ma ho abitato in Emilia molti anni da giovanissima, anche io avevo imparato a farli a mano quando abitavo a Ferrara, facevo il classico tortellino bolognese, ora aspetterò l'autunno per provare i tuoi perché con questo caldo a Roma non si riescono a fare queste preparazioni cosi lunghe, ma grazie della ricetta, sei sempre top....buona cena ...evviva le belle ricette fatte in casa...brava Cri👏👏

Saranno buonissimi,ma sono carissimi

Ogni zona, sia dell'Emilia che della Romagna, ha i propri ripieni, pezzature, forme e segretucci. Questa ricetta, per me, è strepitosa, deve essere una goduria. Grazie Cristina 🥰😘🥳

La top!!

Meraviglioso

....MA 6 UNA GRANDE PROFESSIONISTA

Grazie provare 😅❤

Ma sarai fantastica?!?! Le tue spiegazioni sono chiarissime i consigli preziosissimi e poi....viva gli aiuti in cucina 🤗😀 Cristina sei una persona preziosa per la tua super famiglia ma anche per chi, come me, ti segue con grande piacere😉😋. Ciao e buona vita. Patrizia dalla provincia di Bologna 😄🙋‍♀️💟💟💟 La ricetta del ragù, è stata MOLTO APPREZZATA.😉😄👌aspetto venga più freschino e andrò di bomboloni🎯🎯🎯😘😘🙋🏻‍♀️

Ciao Cristina sei favolosa……. Quale altro formaggio soft si pho’ aggiungere. Vivendo allestero non si trove cio’ che lei ha suggerito. Grazie per le sue favolose ricetta. 🌹🌹🙏🏻

E' piu' importante il sapore del ripieno.....che la forma, a mio parere, e il tuo ripieno deve essere favoloso...😮

Ti ringrazio della ricetta,la stavo aspettando è a dir poco uno spettacolo a vedere x le tue mega quantità e la tua maestria nello spiegare,appena passa questo caldo ci provo e farò le tue dosi importanti così li distribuisco ai miei figli e nipoti che ne sono golosi. P. S ho fatto la tua cheesecake ho diviso x3 le tue dosi ed era perfetta e buona , non è abbastanza dirti grazie ☺️ ma sei veramente brava 👏

Ma come mi piace vederti!! Imparare da te è fantastico!! Poi…. La tua parlantina è affascinante!!! Sembri me quando racconto le mie ricette alle amiche.!!

Sono marchigiana e sin da piccola aiutavo mia zia a preparare circa 300 cappelletti per Natale. La ricetta di famiglia è petto di pollo e filetto di maiale passati con del burro in padella e un po' di salsiccia fresca, parmigiano pepe e noce moscata. Cappelletti serviti a Natale in un meraviglioso brodo di cappone o in altre occasioni con il ragù di carne macinata

Simpatica, precisa, ammirevole...ti ho scoperta ora....quando ai tempo, mi dai una ricetta x 4 persone...( sono un po' anzianotta) grazie x la risposta🙋‍♀️...sto' guardando tutte le tue ricette...

Ciao, Cristina, sono la tua nuova iscritta, ti ringrazio per il tuo lavoro, per le tue ricette e ti chiedo perfavore fai più ricette di ravioli con ripieni diverse, vorrei assaggiare tutti!!!! Grazie mille!!!!🤗👍👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏❤️🙏

tirare 20 uova di sfogllia col mattarello lo ho visto fare solo da mia nonna (grande famiglia tutti nella stessa casa) francamente sono imprese che credo impensabili (a meno di essere una sfoglina professionista dalla Romagna fino a Bologna si trovano ancora). P.S. a Lugo (dove sono nato io) ci si mette anche un pochino di lonza di maiale per fare "i caplett" ma li ho mangiati anche a Ravenna... Mia nonna faceva anche una versione "veloce" o minore (veloce si fa per dire) che lei chiamava "la 'mnestra lova" in cui il ripieno era solo di formaggio e il formato era una specie di raviolo... che poi si cuoceva e si mangiava come il cappelletto. Ma come hai detto te in romagna trovi una variante ogni chilometro che ti sposti... Per il freezer tengono se sono fatti come si deve...

👏🏻👏🏻👏🏻

stanotte me li sogno!!!

Ho appena scoperto il tuo canale..sono pugliese ma vivo da tanti anni in Romagna...quindi cucino sia pugliese che romagnolo...penso che ti seguirò spesso ...oltre a delle belle ricette sei anche una bella persona si vede 🤗anch'io uso la stessa farina ..🥰

Ciao Cristina grazie per le tue ricette e altrettanto per i tanti consigli... questi cappelletti si può fare con altri condimenti oltre al ragù? Grazie buona giornata ❤

Io da buona ravennate li faccio con parmigiano e formaggio ..li faccio anche senza glutine e lattosio La pasta faccio metà semola,e metà farina 0..tirati con la sfogliatrice. Vengono buonissimi

Nella mia ignoranza .. ricordo che a casa la pasta fresca, i ravioli ripieni di ricotta uovo e bietola, si faceva con la semola di grano duro, mai con la farina 00. Io mi meraviglio ogni volta che vedo usare la farina ma,ripeto, è ignoranza mia. La pasta è un universo a sé e in tutto Italia esistono varianti.

Belli ripieni sembrano i cappelletti di mia nonna che li faceva esagerati😆 io per farla arrabbiare le dicevo che pesavano ½kg l'uno.

Ciao! Posso mischiare il parmigiano con fontina? Bel video, eccellente spiegazione.

Grazie signora bellissimo video molto istruttivo due domande se e possibile sapere la tavola di che legno è? La sfogliatrice che tipo è? Grazie

Cristina la vendi la pasta fresca che fai tu ? Fammi sapere ti seguo sempre da una Sicula che ama la pasta fresca. ❤️

Io faccio ripieno con le patate lessate e schiacciate ,1 dado di burro ,pecorino e mescola tutto 😊

❤si può fare anche in brodo grazie mille

Hai ragione Cri i "caplet" la mia nonna e mamma mettevano solo formaggio loro erano di Cesena, il ripieno è solo formaggio, parmigiano e formaggio molle in questo caso mettevano un formaggio che chiamavano il Marzolino ma quello freschissimo che è morbidissimo e solo per Natale mettevano un po' di cedro candito tritato finissimo, e uova quelle che servivano in base alla quantità dei formaggi. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘♥️🙋🏼‍♀️ahhhh lo chiamavano "compenso"....... E come sempre COMPLIMENTI!!!!

Cara Cristina ti chiedo gentilmente come mai i tortelli tolti dal friser mi si spaccano in cottura ? Grazie

Seguo sempre con tanto interesse i tuoi video. Alla fine parlando deila conservazione in freezer hai detto che con la pasta in eccesso fai le tagliatelle e le congeli. Come fai? Le stendi su vassoi e le metti in freezer? Grazie in anticipo per la risposta

Cristina come va la situazione pioggia da voi? Tu sei sempre meravigliosa ❤

Carissima e bravissima Cristina, mio marito adora quelli di zucca. Io però sono una siciliana che ha vissuto tanto in Piemonte quindi non li so fare! Faresti un video? Quando puoi e vuoi…. Grazie tante!

Cristina ciao che marca è la sfogliatrice?

bravissima! grazie per la spiegazione🤩, quanti figli hai?

Io pure sono una nuova iscritta sei brava ha spiegare le cose ma tu stai nelle Marche ?perché i marchigiani sanno cucinare tutti come la famosa chef di Benedetta Rossi complimenti mi piacerebbe essere una volta essere tua assistente ma e troppo disturbo per vederti da vicino e aiutarti sarebbe un sogno

Signora complimenti.Vorrei sapere la macchina x tirare la pasta " impasto " come e dove acquistarla .grazie buon anno Patrizia

Buona Sera sono un suo nuovo abbonato volevo chiederle Che tipo e la sua sfogliatrice e dove e quäle negozio si trovano e la Marca Grazie molto brava

Scusa io sono meridionale si possono fare tutta con la farina rimacinata noi la usiamo molto ho pure semola di grano duro grazie se mi rispondi

Buonasera! Ho comprato tuorlo d'uovo pastorizzato (250g) per fare il panettone. E se lo usassi per fare la pasta per i tortellini? Che mi consiglia? Grazie!

Ciò cristina sono de Colombia noi no abbiamo la farina calibrada con quale posò fargli ? Grazie mille

Ciao Cristina, ti ho gia' chiesto le dosi x 4 persone e tu gentilmente mi hai risposto,ora so a farti un ' altra domanda, se metto della ricotta asciutta al posto del formaggio pensi possa essere valido ???....Sono di Parma, la mia zia faceva gli anoloni con il ripieno fatto con lo stracotto...erano da sogno, peccato non ha lasciato la ricetta, il suo tampino e' andato perso ma quando zia e ' morta la mia mamma ha trovato la sua rotella......dimenticavo, i miei anni sono...91....ti ringrazio x la risposta....ti seguo sempre con ammirazione...

Bravissima li ho fatti sono squisiti..grazie

Ciao Cristina, alla fine poi hai avverato il tuo sogno e cioè avete aperto l’agriturismo?

Ciao Cristina! Io avrei una domanda. Quanti millimetri deve essere spessa la pasta? E se la tiri con il tirapasta/sfogliatrice, a che misura mi dovrei fermare secondo te?

Ciao Cristina, posso preparare la pasta la sera prima e fare i tortelli il mattino dopo? Grazie🙏

Brava! Come procedi per l'impasto in planetaria? Gancio o foglia? Fa tutto lei o termini a mano? Grazie

quella sfogliatrice ha i rulli di legno?