No video :(

10 PROBLEMAS más COMUNES al HORNEAR PASTELES

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 181 тыс.

50% 1

A todos en algún momento nos ha quedade mal un cake. Hundido, apelmazado, seco... Lo peor es que estas cosas pasan en el momento menos oportuno.
Pero como de los errores se aprende, aquí te traigo los 10 problemas más comunes al hornear pasteles (Y cómo solucionarlos)
No te pierdas ningún video, SUSCRÍBETE!
Síguenos también en facebook:
/ cocina-con-ciencia-118...
Sígueme en mis redes!:
- Instagram: / carloscardns
- Twitter: / carloscardns
Las animaciones presentadas no buscan ser precisas, se usan para un propósito educativo.
REFERENCIAS:
Short Guitar Clip de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Artista: audionautix.com/

Опубликовано:

14 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 283

@CocinaConCienciaOficial 3 года назад

¿Quieres saber el SECRETO para CAKES PERFECTOS? 🍰🎂 Te lo explico en este video! 👉 t.ly/zk4D

@LeandraPatriciaRazo 3 месяца назад

Lo descubrí por accidente y me sorprendió gratamente. ¡Que claridad y sencillez en las explicaciones! Gracias

@estefaniramirezolortegui665 3 года назад

Tengo 16 años y me gusta hacer tortas o kekes y estoy aquí porque aveces se queman un poco pero con la práctica se aprende 😊 tengo el deseo y la meta de que cuando crezca y salga del colegio estudiar repostería y tener mi propia pastelería ❤️😊

@dmavrenim3634 3 месяца назад

Dios te conceda tu deseo ❤

@gracielajure3199 3 года назад

Muy sabio, y tan jovencito, muchas gracias por compartir tu sabiduría.

@altagraciagarcia1443 3 года назад

Ya he pasado por todo, lo que dijiste 😅😅🤣🤣🤣,pero la mucha práctica me ayudó, gracias por los consejos,es bueno escucharlo.

@alejandramicaelajimenezbal7811 3 года назад

Soy Ingeniera química y me gusta la repostería, ame tu explicación, mi problema es que mi queque ya esta cocido pero no se dora a los costados 🥺

@rosapradines2019 Год назад

Hola gracias por tus consejos eres genial muy simpático 😊bendiciones

@gladyselenaparada4777 2 месяца назад

Gracias por tus excelentes concejos son.muy oportunos eres maravilloso Dios te bendiga

@md8597 Год назад

Me gusta tu explicación con humildad y sin ambigüedades gracias tus consejos los haré propuos saludos desde Nicaragua, un fuerte abrazo

@lOv34ngeLFour 3 года назад

Me encantaron las recomendaciones y la forma de explicarlo. También el mensaje de Niegate a ti mismo toma tu cruz y sígueme 🥰

@GladysHeredia25agosto1970 3 года назад

Grietas ayer este vídeo es cómo mi Ángel motivador lo pondré en práctica muchísimas gracias, guapo 😇😂😉😄🙏✍

@enmachuruchumbiandrimba158 Год назад

Muchas gracias por sus consejos❤

@caprichoimperial2203 3 года назад

Bravo, entendí por qué mi pastel no subía de forma regular! Gracias!

@silviabarriosolivares5380 9 месяцев назад

Gracias tienes razón la cocina es nueva tengo que conocer las temperaturas de mi horno gracias por tus buenos deseos bendiciones

@carmenguardiola2388 2 месяца назад

Me han encantado tus consejos , muchas gracias me guardo el vídeo para verlo más veces ,un saludo desde Alicante España

@janethurdaneta3274 3 года назад

Excelente explicación. Muchas graciassss!!

@gloriaavendano3694 21 день назад

Gracias por tus excelentes recomendaciones. Deseo saber xq se hunde una torta por la parte de abajo. Por lo general se baja en el centro pero a mí se me hundió por debajo. Hice dos moldes uno salió bien pero el otro se hundió. Muchas gracias por tú respuesta.

@emilvasanchez3530 3 года назад

Excelente !!!muy agradable gracias!gracias!gracias hoy aprende de ti

@marthaflorez2361 3 года назад

Cero problemas personales 😄😄😄😄👍me encantó,muy buenos tus concejos 👏👏👏👏👏🙏

@margaritamignardi4138 4 месяца назад

Magnifico gracias saludos y bendiciones

@melvaulloabarbaran2610 Год назад

Hola recién veo tu video me encanta tengo problema al hornear mis kekes utilizo moldes rectangulares con kngredifntes saludables como avena y frutos secos etc. Pero no se doran encima y al esperar q doren se quema abajo

@niviacruz4895 6 месяцев назад

Gracias por tus explicaciones, me sirvió mucho 😊❤❤

@ceciliamunoz4685 3 года назад

Hola, mil gracias por tan maravillosos tips, serán de muchísima ayuda. Para l@s que tenemos horno mágico u (olla con orificio en centro) como debemos realizar la cocción de las tortas?, cuales son los tips para que queden espectaculares?

@maritzaruiz209 3 года назад

Exelente tu explicación y tus recomendaciones, muchas gracias Dios te bendiga 🙏

@marthapauariza5135 3 года назад

Muchas gracias bendiciones

@xenalo6507 3 года назад

Hola, yo preparé un queque de chocolate con harina integral y me salió muy bien, pensé que por el tipo de harina tendría problemas, me arriesgue y fue un éxito 😃

@gloriaparrado3692 3 года назад

Por q se me baja un poco y Qda alpemasado en la parte de abajo muchas gracias

@King_Qtalhu Месяц назад

Gracias, me llevo 10 excelentes consejos a tener en cuenta en mis próximas preparaciones, pero tengo una consulta específica: ¿Por qué, si tengo la temperatura correcta, mi panqué no se cuece? Estoy preparando un batido pesado 4/4 y lo estoy colocando en un molde de panqué, pero no se cuece en el centro aún después de 25-30 minutos en el horno, y al final le tengo que dar otros 15-20 minutos subiendo la charola. Desde ya, gracias 🍞

@claudiabenavides5897 3 года назад

Qué buena explicación 👌 muchas gracias, saludos desde Medellín Colombia.

@malejamafiolmafiol2809 3 года назад

Gracias! Cometí todos los errores, te busquè muy tarde

@lincolnjames7868 3 года назад

X2😅😔

@marcosmera 3 года назад

¡¡ Favor ayudame !! hice una receta en un molde de 23x5 de alto ,quedo exquisita ,pero.después hice la misma receta proporcionalmente mas cantidad para un molde de 26x8 de alto y en el centro me quedo crudo ,¿que pudo haber pasado? si hice todo igual, incluso le di como 7 min mas de tiempo de cocción porque era mas grande ,pero aún asi quedo crudo en el centro, ojo el resto de la masa quedo exquisita homogénea y esponjosa ,pero en el centro crudisima

@berceliatarrilloburgos8602 2 года назад

Igual me paso

@luisadeborahlucchi 2 года назад

Hay que hornear a una temperatura más baja durante tiempos más prolongados

@miriam.sebastiancerdan4951 3 года назад

M hiciste ver completa tu explicación no suelo hacerlo....pero todo lo q aconsejaste muy interesante....bien explicado....verdad q buenos tus típs....estrellita para ti.....👍👍👍

@leislyyanetparratuyub5432 3 года назад

Me chas gracias excelente explicación

@evabeatrizhinostrozayanac8171 Год назад

Muchas gracias aprendí bastante.

@almaquintero5851 2 месяца назад

Gracias desde España

@mirtazaragoza676 7 месяцев назад

Hola muy buenos los consejos Quería saber si el papel manteca se pone en el molde ka parte encerada hacia abajo o hacia arriba donde va el contenido del bizcochuelo

@deyaniragutierrez1385 11 месяцев назад

Gracias x sus consejos me gustan.

@monicagarciagarcia8961 3 года назад

Yo hago mis propios bizcochos, xq la verdad los q venden son muy dulces para mi gusto. Es x eso q trato de disminuir el azúcar en las recetas. Q cosa debo tener en cuenta ? Y MIL GRACIAS!! LA VERDAD ES Q AYUDAS MUCHO CON ESTE VÍDEO !!! 👍

@amarilysmarchan5547 2 года назад

Gracias por tus consejos, me hacían mucha falta . Aveces me quedan apelmasados

@KarlaVillegas-fe4gc 5 месяцев назад

Gracias

@anaaltamirano2348 3 года назад

Espectacular gracias x tus recomendaciones

@rociolaos1690 2 года назад

Me gustó muchas gracias!!

@Pili_prz 2 месяца назад

Hola! porque me queda crudo en el centro? Lo hago en molde circular sin diseño. Solo redondo

@pierinaandreazza604 3 года назад

Buenos consejos. Gracias

@mariamedina9333 8 месяцев назад

Gracias es may importante Saber a que temperatura se hornea

@patriciaarg2174 2 месяца назад

Hola ,tengo cocina con horno industrial, ladrillos refractarios, lo mínimo es muy alto y x consiguiente se quema , cómo puedo hacer para hqcer un lindo bizcochuelo, gracias

@jessicadieguez6431 3 года назад

Porque mi queque sale un poco acentado en la parte de abajo , pero la base sale dorada, pero encima no se dora mucho sale un poco clara...que puedo hacer...gracias!!

@inversionesdailuzk7246 3 года назад

Gracias por tus recomendaciones

@MariaAlfaro-km1vf 2 дня назад

Vivo en la cd de méx, mis tortas de otros paises me quedan duros y apelmazados, tengo que corregir las recetas, me podrías decir como las corrijo, x la altura de méxico

@ingridguevara3271 2 года назад

Hola, me encanta tu explicación pero eso es para preparar el cake y que este nos quede bien, pero a mi me paso que estando ene horno no se cocinaba, se puso aguado, en ese caso que hubiese podido hacer para solucionar o definitivamente ya estaba perdido 🤔

@yaritzasantaca5877 3 года назад

Gracias x sus consejos bendiciones ❤

@mariagiron9232 2 дня назад

Hola yo tiempo haciendo Queques pero me ha salido con hueco como un túnel aque se debe gradias

@lauramariaarayaquesada3774 3 года назад

Hoy ví el video por primera vez, muy bueno. Mi duda es que he realizado dos veces cake red velvet y queda muy húmedo y al sacarlo me cuesta mucho porque se tiende a desarmar. Que sera? Gracias

@bamburgbutangy1506 10 месяцев назад

Genio....gracias.

@flordemariamallahan6861 3 года назад

Gracias!

@jazminaladin2731 3 года назад

Gracias.

@widmercledierguerrerobalta4481 2 года назад

Que buen vídeo, gracias

@resivea 3 года назад

Hola muy bien explicado

@marujacantillo9377 3 года назад

Muy buena explicacion bendiciones

@mariaisabelsantosamador1704 3 года назад

Gracias , gracias , gracias ....

@guilianaberaunmenacho8182 10 месяцев назад

Gracias por tus tics

@patriciavera9590 3 года назад

Gracias por estos consejos tan sencillos pero muy importantes a la hora de hacer tartas.

@keilavise2645 3 года назад

Muy buena información!!

@patriciarioscespedes9056 3 года назад

😊👍🏽 genial! Gracias por los consejos. Por favor has uno con consejos para microondas...yo solo uso microondas para mis dulces, bueno recién empiezo a travesear 😆

@asesoriasnorte8701 11 месяцев назад

Consulta,para colocar el queque se usa rejilla o la tabla metálica ?

@EDUARDOGARCIA-jk3qh Год назад

Hola yo uso papel de aluminio y se me quema abajo Tengo que ponerle papel de manteca en ves de aluminio? Gracias

@erikagamez4144 2 месяца назад

Holaa a mi me quedo duro y seco ..y según yo puse todos los ingredientes no exactos pero será q tal vez me hizo falta más grasa y mi horno es muy alta la flama si se quemó poco de abajo 🫢🫢 gracias creo q casi todo me fallo de ssbor estuvo bien pero quedo un ooco quemado de abajo y duro,lo volvere a hacerlo para ver q fue de todo esto hice mal gracias ❤️❤️

@candyecheverria2490 3 года назад

Excelente consejos, solo una observación, espero no te moleste, levadura es para panadería, panes que se ponen a fermentar, en este caso para bizcochos es el polvo de hornear, cuando recién empezaba con la repostería estaba muy confundida con eso de la levadura y estuve investigando, polvo de hornear para bizcochos o panes panes para pasteles, levadura es para bollería, panes que se llevan a fermentar

@celesteleo9288 9 месяцев назад

Creo q se refería a levadura química pero buena observación 🙌🏼 Nome di cuenta hasta que leí su comentario.

@ariana-es4pq 5 месяцев назад

Gracias por tus consejos aunque te hubiera visto antes

@Flor-bt1hp Год назад

Me comentaron que las harinas sin preparar son buenas alguna recomendación porfavor

@sandrabarros9543 3 года назад

Excelente!! Gracias.. 🎂

@magalychavarria5105 3 года назад

Gracias por tus recomendaciones,tengo un horno nuevo y si como dices un horno es un mundo distinto 😏 Graclasss!!! Por tus recomendaciones Saludos sss

@rosalindatrejogonzalez8092 2 года назад

Exelente tips

@adrianapatino9127 Год назад

Hola me gustó tu canal no entiendo por qué me queda crudo por dentro y tostado normal por fuera 🙂😃👍

@angelusgabriela 3 года назад

Muy buenas explicaciones.

@marcelamorenocastillo4028 3 года назад

Hola, gracias por tu ayuda. Tengo una consulta algunos queques me quedan con una sanja en la mitad pero por los lados al rededor como si se bajaran no se porque, gracias por tu respuesta.

@CocinaConCienciaOficial 3 года назад

Hola Marcela! Siempre te ha resultado igual con la misma receta? Por lo que me comentas parece que tu receta tiene mucha cantidad de ingredientes secos. Podrías probar modificándola

@mariaestherjulcajara639 Год назад

Porfavor porque mi keke se dora encima y cual es el mejor horneado por debajo o arriba

@CuchaPenagoslozada 9 месяцев назад

Hola mis kekes si me quedan bien crecen y se doran pero después de estar fríos y pasa un tiempo la costra que estaba se quita se pone como húmeda y pegajosa qué puede ser o que estoy haciendo mal

@ildagomez2248 4 месяца назад

Hola te comento mis bizcochos se elevan muy bien pero luego se bajan y quedan apelmazados . Yo trabajo con premezcla o sea harinas sin gluten . No se porque pasa esto. Tal vez me podrías dar un consejo . Saludos y muchas gracias.

@marimiranda3743 14 дней назад

Bn , soy Reyna de la CDMX y hice 2 pasteles en mi air frairyer y se me queman se arriba y x dentro no está cocido Me puedes ayudar muchas gracias

@franciscojaviermunoztorres8072 3 года назад

Muy buena información en tu vídeo! Entonces si yo quitó un 30% o 40% de azúcar del bizcocho afecta el resultado? Es que he notado que sale reseco y no se si realmente sea por ese motivo, saludos desde CDMX

@CocinaConCienciaOficial 3 года назад

Hola Francisco! Dependería de la proporción de los otros ingredientes en la receta. El azúcar tiene la propiedad de absorver humedad, lo cual ayuda a que el bizcocho salga esponjoso y no seco. Podrías probar utilizando azúcar rubia si lo que quieres es bajar la cantidad de azúcar. Es cuestión de ir probando y anotando los resultados para poder comparar. Saludos!

@franciscojaviermunoztorres8072 3 года назад

@@CocinaConCienciaOficial gracias por contestar y por la información, saludos!

@alexanderperez7047 3 года назад

Muy bien explicado y que amoroso y tierno eres😘

@angelusgabriela 3 года назад

A mi también me dio esa sensación. 😉

@angelesmex9030 3 года назад

Que agradable sujeto 😃 muchas gracias 🤗

@CocinaConCienciaOficial 3 года назад

Qué agradable suscriptora, gracias!

@almaazure6219 3 года назад

Hola no tengo idea que se puede considerar un buen pan o queque como dices que características debería tener uno considerado bueno saludos

@arbizua 7 месяцев назад

Mi problema es que mis bizcochos ,sin levadura pero con claras batidas en nieve suben mucho en el horno,pero cuando los saco del horno en unos 25-30 minutos, se hunden mucho en el centro.La masa está perfectamente cocida, y el sabor es bueno.No cometo ninguno de los errores que describes en tu video.He realizado pruebas de investigar el tiempo de horneado,nunca abro el horno antes de tiempo,ect.pero me sigue pasando lo mismo.Agradecería alguna sugerencia para solucionar el problema. Un saludo

@zaidamendoza2773 7 месяцев назад

Amigo use varias temperatura de mi horno y no me dora por arriba y abajo muy bonito q sera

@nayelimireles29 3 года назад

Gracias por los consejos, esta muy bien explicado ahora ya tendré mas seguridad para hacer mis panes Saludos!!🤗☺💖

@candyrosales9678 3 года назад

Cocina conciencia Mil gracias por los tips voy a seguir tus consejos Mil bendiciones para tí 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@patriciaestrada257 3 года назад

Excelente!!! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 Tips para los q hacemos tortas en la olla essen 😉

@yurikoyude 3 года назад

Si por favor!!! Sería de mucha ayuda!! 🙏🙏

@christianzapataperalta2061 Год назад

Hola e comprado un horno eléctrico IMACO 60 litros y los Queques salen crudos del centro como puedo hacer

@aminedavissmith6994 Год назад

Cuanto tiempo debo dejar la torta en el horno

@celebrateAll23 6 месяцев назад

En República Dominicana es necesario que la mantequilla este fría para el cremado.

@flordemariav.tintaya5317 3 года назад

Hola buenas tardes una consulta pq se corta la masa agregue mantequilla batí después azúcar seguí batiendo y cuando eche los huevos se corto Cuando se corta no hay una forma de corregir Y el recipiente se coloca en el horno abajo o en el centro para que cosa bien porfavor

@carmencundumi4002 3 года назад

Hola,mi consulta es,no me hace miga mis tartas,influye q el horno no tenga calor arriba?te agradezco tu respuesta

@basiliaherrera390 3 года назад

Que lindo!! Dios te bendiga mucho, muchos éxitos...

@lwldmks 3 года назад

Buen video 👏👌

@mayerlillacta7401 2 года назад

Hola 👋 _ ¿qué tiempo es para calentar el horno ? _ ayer hice un queque todo bien a simple vista pero siento que la parte del medio me salió un poco crudo

@jessydeluna7780 2 года назад

recomiendas los hornos electricos para hornear pasteles???

@angelaallendes808 3 года назад

Hola, preparo mis queques en horno electrico y nunca se cuanto es el tiempo correcto que debo precalentar el horno, ni cual es la temperatura adecuada para hornearel queque para que no se me queme por abajo. ¿Cual es la temperatura y el tiempo correcto de coccion? Ayuda porfa.

@ebonycornejo1045 3 года назад

Genial!!! Me encantó!! ahora entiendo porqué todos mis pasteles me salen "no tan bien". Pregunta ¿Por que dicen que la masa es celosa? ¿Por qué no podemos abrir el horno cuando el keke se está horneando?

@CocinaConCienciaOficial 3 года назад

Hola Ebony! No es recomendable abrir el horno durante el horneado porque la levadura (ya sea polvo de hornear o bicarbonato) es un producto muy sensible, se activa con el calor y debe mantenerse constante. Si abres el horno, hay un cambio drástico de temperatura que afecta a la masa y es muy probable que se termine hundiendo. Ábrelo cuando la masa empiece a dorarse, para ese tiempo la levadura ya terminó su trabajo 😉

@deyaniragutierrez1385 11 месяцев назад

Hola . Y cuando se me devorona ? Cómo ago para decorarlo?