안녕하세요 까망입니다 :) 쫄깃하고 고소한 100% 통밀 베이글
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
오늘은 밥스레드밀 통밀가루를 사용해 100% 통밀 베이글을 만들었어요.
베이글 레시피 영상은 오늘로 두번째인데요, 부족하나마 성형하는 방법을 상세히 작성하였으니 도움되길 바랍니다❤️
평소 거친 식감때문에 통밀빵을 싫어했다면, 100% 통밀 베이글은 또다른 맛이랍니다 :) 쫄깃하고 고소해서 이거 통밀맞아? 정말맛있는데 할거예요!! 통밀빵 좋아하시는 분들은 당연히 맛있게 드실거구요❤️
발효를 위해 설탕을 소량 넣었지만 "난 이것도 허용하지 못해!!"한다면 빼주셔도 됩니다.
오늘은 1차발효 없이 곧바로 중간발효 하여 1시간이면 완성되는 빠른 레시피입니다.
통밀 베이글은 손반죽과 기계반죽(반죽기) 두 가지 방법을 준비했어요.
손으로 만든다면 까망처럼 5개를 만들어보는걸 추천해요 :)
(바로 10개를 만들면 힘들 수 있으니까요🥰)
오븐이 없다면 에어프라이어에 구워보세요. 에어프라이어 170도 10분 공회전 후 베이글 넣고 15분 구워준뒤 윗면이 확실히 노릇해졌다면 뒤집어서 5~10분 구워주세요❤️
00:00 오프닝
00:15 손반죽
02:31 기계반죽(반죽기)
03:31 분할 및 성형
06:23 데치기 및 굽기
07:53 완성
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#통밀베이글 #베이글만들기 #베이킹브이로그
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💎영상에서 사용한 조리도구💎
루미낙 코스모스볼 20cm - coupa.ng/b9C7Fl
스메그오븐 - coupa.ng/cahjHq
스메그트레이 - coupa.ng/caUVmV
실리콘 반죽패드 - coupa.ng/b5v7Mz
실리콘주걱 - coupa.ng/bL4LEJ
키친에이드 반죽기 - link.coupang.c...
컷코 스파출라 스프레더 1768(빵칼) - link.coupang.c...
스텔라홈즈 티크 도마 세트 - link.coupang.c...
💎영상에서 사용한 재료💎
밥스레드밀 유기농 통밀가루 - link.coupang.c...
하트랜드밀 유기농 통밀가루 2.268kg - coupa.ng/bODRlc
✔️밥스레드밀 수입이 어려울땐 하트랜드밀 구매 추천해요.
인스턴트 드라이이스트 link.coupang.c...
카놀라유 - coupa.ng/b90xdU
💛위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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❤️통밀 베이글 - 1배합(5개) ⎮ 2배합(10개)
밥스레드밀 통밀가루 300g ⎮ 600g
인스턴트 드라이 이스트 4.5g ⎮ 9g
설탕 6g ⎮ 13g
소금 5.5g ⎮ 11g
따뜻한 물(37~43도) 215ml ⎮ 430ml
카놀라유 10g ⎮ 20g
✔️대체재료 : 식물성오일(포도씨유, 해바라기씨유, 올리브오일 등)
🍽보관방법
- 상온 2~3일 / 냉동 1~2달 보관가능
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레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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📱Camera. iphone13pro
🖥Video Edit. VLLO
📌instagram. WWW. S._.H218
📌NAVER. HTTPS://IN.NAVER.COM/S...
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❤️ Whole wheat bagel - 1 mix (5 pieces) ⎮ 2 sets (10 pieces)
Bob Thread Mill Whole Wheat Flour 300g ⎮ 600g
Instant dry yeast 4.5g ⎮ 9g
Sugar 6g ⎮ 13g
Salt 5.5g ⎮ 11g
Warm water (37-43 degrees) 415ml ⎮ 430ml
Canola oil 10g ⎮ 20g
14 авг 2024
