今日はみんな大好きカルボナーラ❗️最小限の食材で間違えない作り方でやりました👨🍳
大人数用の作り方も詳しく解説しているのでよかったらトライしてみてくださいね😊お父さん必見です！w
【材料４人前】
スパゲッティ 360g
ベーコン 120g
全卵 4個
黒胡椒 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
EXオリーブオイル 10cc
茹で汁 250cc
①全卵にパルミジャーノレッジャーノを加え混ぜ合わせておく。短冊に切ったベーコンとオイルを鍋に入れ炒めはじめる。
②ベーコンの色が変わってきたら、黒胡椒を入れ香りを出しながら炒める。
③こんがり焼き目がついてきたら茹で汁を加え軽く煮てソースを詰める。
④茹で上げたパスタを合わせ、約30秒ソースを吸わせ、弱火にし、１を加える。
⑤とろみがついたら盛り付け、パルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒、卵黄をのせ完成です。
◆今日のおすすめ食材◆
CAMO Maricha(ローストしたスモーキーなコショウ) amzn.to/3ecxfxY
バルベーラ ロレンツォNo5 EVオイル500ml amzn.to/2NkFc94
粟国の塩 amzn.to/3qdtLyR
ディヴェッラ スパゲッティーニ 1.55mm a.r10.to/hVZNlu
◆ファビオ愛用機材◆
マイクロプレイン おろし器 amzn.to/356akSQ
ピンセットアネックス(ANEX) amzn.to/38XTwN8
セルクルセット amzn.to/3lP30hw
レードル amzn.to/2UJyAkO
宮崎製作所 ジオ パスタポット 21cm amzn.to/2O57rZE
京セラ ミル セラミック 40ml amzn.to/3rlbm30
フィスラー (Fissler) フライパン シルバー 24cm amzn.to/2OFiclP
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
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#カルボナーラ #本格カルボナーラ #パスタ
21 мар 2021
