Fala, galera. Nesse vídeo eu mostro para vocês como preparar uma linguiça de costela com mandioca e pimenta biquinho. Comente no vídeo que eu vou lhe ajudar.
Vem comigooo!
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Fala galera, eu sou o André Vitaliano, um cuiabano apaixonado pela gastronomia e pela natureza. Formado em gastronomia a 10 anos e chef profissional certificado pela renomada Escola de Gastronomia CIA - Culinary Institute of America. Desde 2014 venho ensinando sobre Charcutaria Artesanal e transformando a vida de mais de 4000 mil alunos, espalhados em todo o estado de Mato Grosso.
Me apaixonei pela arte de ensinar e vendo na prática a transformação que a gastronomia promoveu na minha vida e na vida das pessoas que já ensinei, surgiu a ideia de produzir vídeos tutoriais, com tudo que você precisa saber para iniciar sua produção!
Receita:
LINGUIÇA DE COSTELA COM MANDIOCA E PIMENTA BIQUINHO
1kg de costela bovina
18g de sal
3g de sal nitrito
2g de emulsificante
2g de antioxidante
150g de mandioca picada e cozida
30g de pimenta biquinho
1g de pimenta do reino
100g de chimichurri pronto **
**PARA FAZER O CHIMICHURRI
20g de chimichurri pacote
20g de salsinha
20g de cebolinha
10g de alho
50ml de azeite
25ml de suco de limão taiti
15 окт 2024
