Así vive un Chef Latino en Nueva York 

Así es mijo.

Romantizando la pobreza que es la causa de migración y la explotación laboral, trabajar 15 hrs diario no tiene nada de hermoso ni de sano

@@fallenonej no vengas de defensor sel pueblo ahora anda, que estamos hablando de un dueño que su restaurante que puede hacer lo que le plazca, ojalá muchos tuvieran la oportunidad de elegir lo que quieren trabajar pero bay mucho que trabajan en negro por que no les queda otra opción. Aquí hablamos de gente prospera que busca su sueño… mimimimimi pum!! 🤛🏽

@@victorarm4636 un pendejo: mimimimi pum 😂😂😂 De dónde sale esa gente

No soy trabajador, entonces no soy latino. ¡SIUUUUUUUUU!

Gracias cruz :)

Opino lo mismo que Cruz Sergio. Te sigo desde hace tiempo y creo que este enfoque viaje-reflexiones-comportamientos me tienen enganchado. Enhorabuena y sigue inspirándonos 🚀

es la pero industria que existe sobre la tierra. Ven una publicidad de una escuela de cocina en la TV de un chef Frances poniendole una hojita de menta a un tiramisu en una cocina flamante de 500 mt2; van, estudian, pagan 20 mil dolares, salen, se pasan 5 años pelando vegetales en un zotano hasta que llegan a chef, ahi empieza lo peor, los chefs trabajan 16 hrs. al dia, 6 dias por semana, viven encerrados como animales en una cocina, literalmente no tienen vida, el dia libre no les alcanza absolutamente para nada; sufren un stress que les explota la cabeza, viven enojados, viven irritados, el que no que no es alcoholico, es drogadicto, o sufren de depresion, ansiedad, insomnia, he conocido algunso que no duermen, todos se creen que son estrellas de nivel mundial, cuando en la esquina comes comida igual, tienen muchisima competencia, cualquier cliente idiota que no entiende nada de cocina les dejan un mal review en internet, y eso no se puede borrar, los empleados te roban, desperdician las cosas, no les importa nada, etc, Es una industria que tiene bajisimos margenes de ganancia, incluso si haces todo super bien, te rompes el cul0 te queda un 5-7% de ganancias, el sueño americano 🤣🤣🤣🤣

En la selva peruana se cocina en plátano yuca rayada con pescado y se llama ninajuane y hay otros platos con otras hojas que les da un sabor inigualable

Para complementar, lo que menciona en el min 6:56” Su propuesta debe ser buena, sin embargo no puedes ahorrarte el viaje a Perú, ya que no hay punto de comparación. Te invitamos a que nos visites y pruebes el verdadero cebiche y las propuestas fusión que puede presentar muchos chef’s con platos de autor y restaurantes. Cuando uso aceite de olivo, ya distorsionó el sabor del cebiche... 👌🏻 (El sabor de un buen cebiche varía del tipo de pescado, limón, cebolla y ají que usen.

asi es la cocina es un arte que aolo con disiplina y entrega se llega lejos, mucha humildad ante todo saber y escuchar, abierto aprender la mejor profesion del mundo me cambio mi vida!

Entonces sigue siendo peruano y colombiano.

Gracias joel! Bienvenido de nuevo :)

😊💪🏽

¡Gracias, Manu! Yo trabajo 24 horas al día, 7 días a la semana y 365 días al año. Cuando esté en mi lecho de muerte y pueda sospechar que he desperdiciado mi vida, me consolaré pronto al ver que la he dedicado a perseguir mi mierda de sueño.

@@liomn1 es muy cierto

Gracias bro:)

@@SergioBegueria Gracias a ti por enseñarnos!

La cocina es peruana... El que habla y el emprendedor es venezolano 👌

@@manuelantonioaguirregonzal1667 oow parecia peruano pero opto x la mejor opcion la mejor gastronomia la de Perú saludos mi bro de donde eres por cierto me gustaria saber 😋☺️

🤙🤙🤙y no va cheers 🔥

Totalmente de acuerdo américa es américa le duela quien le duela

No en todos los Estados te permiten tener un puesto en la calle o venderle productos desde casa sin tener todos los permisos y además de tener muchas trabas para abrir un pequeño negocio y no es falta de talento o pasión o ser flojos, necesitas capital y como dijo el chef entrevistado contactos y relaciones. Públicas para poder tener socios que apoyen tu emprendimiento.