Babka Ziemniaczana. Smak mojego dzieciństwa/ Oddaszfartucha 

Ja jako podlasiak stwierdzam że babka ziemniaczana jest najlepsza polską potrawą

Привет из Минска! Спасибо большое от белоруса, такую бабку, с хрустящей корочкой, моя бабушка готовила на бляхе в печи мы всегда старались побыстрее ободрать эту корочку казалось, что нет ничего вкуснее Всегда с удовольствием смотрю рецепты пана Томаша, ещё раз спасибо

Наконец-то я увидела настоящую бабку! в нашей семье её так делают уже много десятков лет только я не добавляю копчености, не очень их люблю спасибо, что сделали так вкусно Я из Минска Всем мира и здоровья!

Blacharz na podlasiu, Panie Tomku pan gotuję sercem, wszystko bardzo apetyczne , uwielbiam oglądać Pana filmiki. Pozdrawiam

Największy skandal to taki, że jeszcze takiej babki nie jadłem😃👍

Uwielbiam te miary wagi u Tomka. Np: nie za wiele, mniej więcej 😄 O to chodzi w kuchni! To przecież nie apteka 😃

Bardzo często oglądam pana filmy i za każdym razem odrazu jestem głodna.Potrafi pan przekazać wszystkie apetyczne smaki potrawy😋

Potrafi Pan przekazać jak to smakuje ...ja od razu jestem na to głodna!!!!

Najlepsza babka z mlekiem na następny dzień - - - podsmażona na patelni.

Panie Tomku jest pan fenomenalny. Nawet moje dzieci - kuchenne antytalenty potrafią przygotować z panem naprawdę pyszne dania. Pozdrawiam.

Kocham Babkę ziemniaczaną :) pyszna na ciepło,jak i na zimno :)

Już pana lubię, jest pan wspaniałym kucharzem, ma też pan dar barwnego przekazywania wiadomości tak trzymać 🥰🥰

U nas dodawało się trochę mąki, a wierzch ciasto smarowało się olejem i nigdy nie używało się kminku.

i to jest w tym kanale najlepsze - bez jakiś wyidealizowanych ujęć, wszystko naturalne, jak coś nie do końca się uda, to się nie uda, jak w każdej kuchni :)

Uwielbiam Pana kanał. Proste i smaczne, tradycyjne ale nie tylko potrawy.

Od momentu „poznania smaku” tej babki... polubiłam to danie. Dziękuje panie Tomku. Ma Pan❤️do gotowania😄

Panie Tomaszu jest Pan niesamowity....👍❤Podziwiam pana .Wszystko jest takie apetyczne.Zycze dużo zdrowia i pozdrawiam.Milego dnia.😊

U mojej babci i w domu obowiazkowo pilo sie schlodzone mleko do babki , jakos te polaczenie zostalo w mojej pamieci . Dzieki fajny i prosty przepis jak zwykle

Nie mogę się doczekać,kiedy przygotuje taką pyszną babkę! My lubimy jeść polaną kwaśna śmietaną!Już mi ślinka leci! Dziękuję Panie Tomku! 😊😘

Mam lepsze proporcje. Trzy kilo ziemniaków, kilogram boczku , pól kilo cebuli i trzy jajka. Sól pieprz do smaku. Na mniejszą ilość nie warto grzać piekarnika😉 bo za szybko wszystko znika.

1:30 (wędzone) Aktualnie, to za wędzone uznaje się mięsko potraktowane chemicznym aromatem - na etykietach to zapodają - czytajcie!

Nie wygląda, ale smakuje. Dla mnie wygląda idealnie :) Babka dodana do listy dań, które będę robił.

Uwielbiam babkę , a jeszcze bardziej kiszkę ziemniaczaną.

Witam . Jadłem kiedyś coś takiego w Kętrzynie , było dobre . To w wykonaniu MISTRZA Tomasza jest wspaniałe . Na sam widok ślinka leci . Chrupiące na zewnątrz .....Gratulacje.

U mnie w domu dodaje się kwaśnej śmietany. Pierwszy raz widzę z kapustą :)

Также вкус моего белорусского детства!😻😋

Wygląda super. Nigdy tego nie jadłem i myślę że dużo mnie ominęło. Jutro próba 😋

Jestem już nieco starsza , ale pamiętam jak moja babcia wilnianka mówiła na tę babkę : kućmok. Smacznego wszystkim życzę.

Polecam również zrobić kiszkę ziemniaczaną albo grochową. Najlepsza jest z grilla ;)

Babka pycha. Właśnie taką mi wyszła wg. Pana przepisu. Polecam wszystkim ten przepis. Dziękuję pięknie ❤️

Jutro zrobię . Nie znałem takiej potrawy . Pozdrawiam

Томаш вы супер! Смотрю ваши видео и любуюсь вами. Вы лучший шеф повар.

Petarda jest, dziś będę ją robił trzeci raz! Za każdym razem jest coraz lepsza 8)

Poznań kocha Pyry !!! Nie mniej kochamy Ciebie Tomuś 💙 Oglądanie Twojej poezji kuchennej jest już u Nas w rodzinie rytuałem. Jesteś cudowny !!! 💙💙💙💙💙💙 "woooow" 🍒

Babcia śp. robiła taką i zupełnie zapomniałem o tym przepisie... Dziękuję Tomku za przepis. Odtwarzając to w kuchni wrócą mi wspaniałe wspomnienia :)

- Nie ma babki, nie ma babki. - Jak nie ma babki? Jak nie ma babki? - Nie ma babki, nie ma babki. - Jak nie ma babki? Jest, jest babka!

...prawie ugryzłem monitior, ale dla takiego dania warto być porażonym:) pozdrawiam.

Zapraszam na mistrzostwa świata w pieczeniu babki ziemniaczanej ,które odbywają się w Supraślu koło Białegostoku

Babka ziemniaczana jako taka, sama w sobie jest super, a w wydaniu Pańskim to istne cudo. I prosciacho, każdy da radę. A Pana smalczyk czy pieczarki na zakąskę, to po prostu jest mistrzostwo świata. Gotuję Pan obłędnie i przekazuje wszystko bez " zadęcia", największego analfabetę kulinarnego Pan oświeci i zachęci do kuchmacenia. Ja stara gospocha, z 50 lat karmię moją Rodzinkę, a stale mnie Pan inspiruje I to " nie za wiele", " mniej więcej"- poezja, po prostu. Każdemu życzyć takiej pogody ducha i otwartości, jaką Pan emenuje. Dzięki za wszystko . I proszę o jeszcze.

“ To tak nie ma być”....super, kupuje I zapamietuje😀👍🏻

Dziś miałem ciężki dzień w pracy, normalnie tragedia. Wracam do domu a tu Tomasz na YT 😊.... zapominam o pracy i lecę do kuchni. Dzięki Tomku, polepszyles mi humor 😃

Czekałem na babkę w Pana wykonaniu. :) Świetne są Pana przepisy pozdrawiam :)

Przyznaję "bez bicia" 😉 że nigdy nie jadłem, ale wygląda smakowicie i apetycznie. Wypada zrobić 🙂👍Pozdrawiam 🙂

Babka Ziemniaczana zawsze kojarzy mi się z zima, często nasza mama robiła ja właśnie w miesiącach zimowych. Najlepszy smak, piękny zapach ☺

U nas na Śląsku to Kućmok, ale Tomku dwie godziny to stanowczo za długo na 200 C. Mogę jeszcze zaproponować żebyś nagrał filmik jak się robi Prażonki.

U nas w regionie to nazywa się tarciuch. Zamiast skwarków można też dodać pokruszony biały ser.

Ja do babki dodaje parowaną kaszę gryczaną :) I najlepiej smakuje z siadłym mlekiem odsmażana na drugi dzień na patelni :)

Cudo !! Od dłuższego czasu korzystam z Pana przepisów i za każdym razem dania wychodzą przepyszne !! Proste, fajne bez dziwnych przypraw czy składników !! Jakiś czas temu pokazałem swojej Mamie Pana kanał dotyczący szczególnie przygotowania słoików na zimę. Mama powiedziała, że moja babcia tak jak Pan wyraziście pokazuje jakie to smaczne ! :) Pozdrawiam !

Witam ,milo widziec Mistrza milego co tak pysznie gotuja ,tak trzymac pozdr

Pan jest PRZEGOŚĆ tak pan smaka robi Ło matko. Ja jestem pod wielkim wrażeniem.

Witam serdecznie ! Takie danie robiła moja babcia, było wspaniałe. Dzięki panu wspomnienia wróciły, dodatek w postaci kiszonej kapusty okazał się wyśmienity. Równie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną. Pozdrawiam !!!

Babka ziemniaczana najlepsza jest wystudzona , pozniej pokrojona w kawalki i podsmazona delikatnie na oleju no i podczas jedzenia popijamy kefirem lub zimnym mlekiem . Popelniles jeszcze kilka bledow podczas wykonywania tej potrawy . Widac ze pierwszy raz w zyciu to robisz . Nigdy nie wsypujemy goracego boczku prosto z patelni do ziemniakow !!!! . Starte ziemniaki nalezy odsaczyc z wody i pozostaly "krochmal" po odlaniu wody dodac do farszu . Jesli ktos chce zrobic kielbaski z babki ziemniaczanej to zrobmy kiszke ale wtedy do farszu dodajemy mieso mielone i drobniutko pokrojony boczek jesli ktos robi w kielbasianym flaku. Cebule kroimy w piorka i smazymy razem z boczkiem !!!

U nas na Podlasiu nie dodaje sie kminku , chociaz z kminkiem rowniez sie spotyka babke. Tradycyjnie babke zapija sie zsiadlym mlekiem lub kefirem, ewentualnie normalne mleko tak ze kapusta kiszona do tego to niestety rewolucja w zolodku wiec kapusty sie nie podaje, ale jesli bez mleka to kapusta i kminek powinny pasowac musze kiedys sprobowac.

Babkę ziemniaczaną znam tylko z filmu "U Pana Boga za piecem" Tam była po białostocku . Wygląda smakowicie więc kolejny przepis Tomka do wykonania.

Tomasz don't you have a food processor, that would save your fingers. Looks yummy 😋😋👍👍

Na oko super, ale ponieważ to danie bardzo częste w mojej rodziny rodem z Wilna tylko dwie uwagi. Naczynie smarujemy masłem i wykładamy plastrami boczku i nic nie przywiera. Z majerankiem nie jadłem, ale wyobrażam sobie, że to może być fajna opcja. Natomiast o kminku w babce nigdy nie słyszałem, ale zrobię z kminkiem i dam się zaskoczyć.

Teraz już wiem co na obiad. Tomek - nie zwalniaj tempa . Jutro zakupy i w niedzielę zrobię. Miłego dnia.

Podlaskie smaki:) uwielbiam do tego sos ze swiezych grzybow i wymiata...

U mnie zawsze foremkę (zwykle keksówkę) wykłada się cienkimi plasterkami węczonego boczku / podgardla - i nimi również samą babkę przykrywa od góry. Wtedy nie przywiera, nie jest sucha. I do niej obowiązkowo własej roboty sos czosnkowy.

"Bulbynek" tak mój dziadek Lwowiak nazywał taką babkę.

Witam Panie Tomaszu jest Pan niesamowity w tym co Pan robi no i smakowicie wygląda aż ślinka cieknie oby tak dalej pan gotował dużo zdrowia pozdrawiam serdecznie

Pychotki, mogłabym mieć bez kapusty, wystarczyłaby szklanka zimnego mleka. Mniam.

pochodzę z ojczyzny babki ziemniaczanej (woj podlaskie) i u mnie nie dawało się kminku. często też zamiast boczku dawało się pachwinę a babkę jadło się samą -pierwszy raz widzę by ktoś jadł z kapustą. Ale co kraj to obyczaj :)

Kminek w babce,to nowość jak dla mnie,i kiszona kapusta jako dodatek. Trzeba przetestować. W moim rodzinnym domu taka wersja to "na bogato"by się zwała. U nas zamiast tych mięs najczęściej dodawało się podgrzane skwarki z wcześniej wytapianego w większej ilości smalcu. Te skwarki były tzw.produktem ubocznym takiego wytapiania. Ale nikt tego nie wyrzucał.Mieliło się przez maszynkę,trochę soliło i przechowywało do okraszania właśnie babki czy kiszki ziemniaczanej. Wystarczyło mocno podgrzać i dodać do masy z ziemniaków. Taki dodatek baaardzo dodawał smaku tym potrawom. Teraz smalcu raczej nikt nie wytapia,ale może komuś kaprys przyjdzie to polecam taką przetopiną słoninę wykorzystać właśnie do babki ziemniaczanej. A dla Pana Tomka szacunek za tradycyjne,ręczne tarcie ziemniaków!

U nas mówi się kugiel :) Ja robię wersję wege z grzybami i suszonymi pomidorami, oraz odsączam ziemniaki, ale piekę 1h. Następnym razem spróbuję zrobić jak Pan. I też wcinamy z kiszoną kapustą :) Pyszota :)

Babka ziemniaczana to również smak mojego dzieciństwa (pieczona w prodiżu) i jednocześnie danie, które daje duże pole do popisu w kuchni, bo można pobawić się z dodatkami. Z tego względu bardzo polecam też babkę kartoflaną (w niektórych regionach zwaną kartoflakiem) wegetarianom- np. w wariancie z leśnymi grzybami bądź pieczarkami.

Jutro zrobię dla niemieckich znajomych zobaczymy co powiedzą 👌👍

Super! Zdravím z České republiky! 👏👍🍺❤️

W moich stronach jest to kugiel, obowiązkowo z żeberkami ;)

Nigdy przed krojeniem cebuli nie obcinam tego końca od strony szczypioru - łatwiej trzyma się tą cebulę w ręce 😀

Fajny przepis.Muszę zrobić...koniecznie 🙂

Klasyka w pełnym wydaniu. Chrupiący na zewnątrz, delikatny w środku. Pięknie pachnie, fantastycznie smakuje. Moja babcia piekła w piecu chlebowym zaraz po upieczeniu chleba. 😋

Super czekałem na ten przepis :) pozdrawiam

To także jeden ze smakòw mojego dzieciństwa ale nie jadłam ze 20 lat😒 aż ślinka leci 😋

P Tomaszu 💚ten smak ymmm petarda 💥 dziękuję!!!

Dziś tylko upomnienie Panie Tomku! Żartowalam oczywiście.No bo jak można było pominąć tak proste a jednocześnie pyszne danie.Oczywiście jest mi znany ten przepis,ale w Pana wykonaniu i przypomnienieniu to na nowo hit.Super!Smacznego!

Brawo Mistrzu.Babcia zawsze taka robiła mmmmmm....

Jak zwykłe mniam mniam łasuchy pozdrawiam

Uwielbiam babkę ziemniaczaną . Przepis super . Dziękuję 💐💐

Tylko nie kminek, to zabije całą potrawę

Hej Tomaszu! Pisałem już do Pana nieraz, więc pozwoliłem sobie dzisiaj tak się przywitać. Problem czarnienia ziemniaków jest związany z gatunkiem ziemniaka. Jeśli mamy niesprawdzony gatunek ziemniaka, to warto użyć soku z cytryny... Myślę, że jakaś łyżeczka soku na 1kg ziemniaków wystarczy. Nie zmienia smaku jak cebula, której trzeba proporcjonalnie użyć sporo z ryzykiem, że będzie od człowieka trącać aromatem (pomijam celowe użycie cebuli). Z tego co pamiętam, to też przy wyrobach z jabłek (dżemy, konfitury) również można wykorzystać ten patent. O ile za zmianę koloru odpowiedzialne są procesy zachodzące w skrobi, czy też fruktozie, to są to nieodwracalne zmiany, a sok z cytryny jest naturalnym rozjaśniaczem optycznym. Klasyczny przykład, to dodanie cytryny do herbaty i w ułamku sekundy ta zmienia kolor na jasny. Dziękuję!

Pychota to smak z mojego dziecinstwa,pozdrawiam i dziekuje bardzo za przepis

Uwielbiam babkę ziemniaczaną, smak dzieciństwa, który został z moją rodziną do tej pory i ja robię swoim bliskim. Pozdrawiam serdecznie.

Choroszczański zespól ze Szkolnej 17 dziękuje ugułem za pszny przepis babki ziemniaczanej. Film akuratny, sprawiedliwy nie bandycki , nie bębeński.

No już po degustacji było bardzo pyszne z zsiadłym mlekiem. Mniam 😋

O, to jest jedzonko😋 pozdrawiam serdecznie 😀

Super jesteś .Wspaniałe przepisy i według Twoich przepisów wszystko wychodzi przepyszne . Smakuje zawsze !!!

TOMEK JAK ZAWSZE ŁAPKA W 👍 POZDRO 👊 ps mam zaległości ostatnich przepisów bo urlop ale nadrobię i dam łapkę w 👍

Kiedy oglądam Pana filmy, to ciągle się uśmiecham. I za to serdecznie dziękuję.

Nigdy nie robiłam😉No,ale teraz nie mam innego wyjścia😉Pana przepis i opowieść o tej babce zachęciła mnie na maxa👍👍

Witam serdecznie . Z taką surówką to pycha 😋 wczoraj robiłam , ale bez kapusty . Pięknie Panu wyszła 🤗 pozdrawiam serdecznie panie Tomku🏵️

Często robię taką babkę ziemniaczyną tylko większych rozmiarów i dodaję jeszcze kiełbaskę jest pychotka 😁😁😁

Witam p.Tomku super znam babkę ziemniaczaną, ale zapomniałam o niej gdyż robi Pan tak pyszne inne dania .no ale jasne że zrobię bo to jest pychota 😋pozdrawiam😉

Ja dodaję jeszcze ugotowaną kaszę gryczaną i trochę wędzonej kiełbasy 😉. Pozdrowienia z Frankfurtu 🙋‍♂️

Uwielbiam twój przepis na babkę. Nie jadlam lepszej!!

Dzisiaj zrobiłem, bo przypadkowo natknąłem się na film. W podobny sposób babkę ziemniaczaną robiła moja babcia i mama. No i wzięło mnie na smaki dzieciństwa a to dzięki filmowi Pana Tomasza Strzelczyka, za co dziękuję. ☺

U mnie mówi się na tę potrawę "kartoflak". Tyle że dodajemy tylko podsmażaną cebulę. Jest czasem boczek, ale rzadko. Czasem dodatkiem są też grzyby. Mogą być leciutko podsmażone pieczarki.

Ale Tomaszku narobiłeś mi apetytu, aż jestem głodna. Jutro robię👍😀 Pozdrawiam serdecznie i wszystkich oglądających 👍🤗

Jedno z moich ulubionych dan ,pychota kto jeszcze nie jadl musi skosztowac koniecznie 😋😊

Prawdziwą babkę i kiszkę ziemniaczaną robią na Podlasiu tradycyjne danie.Do startych ziemniaków i cebuli dodajemy surowe jajka i podsmażony boczek,przyprawy to sól i pieprz-nic więcej.Piecze się w blaszce ewentualnie w tortownicy a nie w żaroodpornym naczyniu.Przeważnie spożywa się z mlekiem lub kefirem.