BATTUTA AL COLTELLO GOLOSA 

Commento di un collega macellaio, bravo come sempre perché tutto ciò che fai, lo fai con semplicità passione e simpatia. Ciao da Ugo

Come si fa a non iscriversi al canale di Davide....! È una grande persona, competente e sincera...merita il supporto di tutti! E se lo dico io che sono romagnolo....grande Davide bella ricetta...sfiziosa e originale...👍

Sto andando a pranzare in mensa aziendale, per cui mi faccio male guardando questa delizia

Splendida, anche io di solito ci metto i capperi ma farla tipo cheesecake con la base di grissini e il formaggio è davvero una splendida idea. Complimenti!

Essa battuta parece uma delícia. Conheci em um restaurante aqui em São Paulo e apaixonei ❤

Non solo ci si deve iscrivere: si deve anche attivare la campanella, cosí DavidONE ci avvertirà quando ci saranno i prossimi video

Artista!!!!

Credo che sia un piatto molto gustoso. È alla mia portata. Mi piace imparare a cucinare. Grazie chef ! Lo mangerei tutto l’anno

Ciao Davide. Tutti dovrebbero iscriversi. Si può solo imparare nel guardarti.Ricetta molto sfiziosa detto da uno che non ama follemente la carne. Comunque la mangerei tutta. Ciao e come sempre grazie

Proverò. Di solito mi piace accompagnata con acciughe, frutti del cappero e maionese senapata.

Meravigliosa…da macellaio ti faccio i complimenti sei un GENIO!😎👌🏻

Bella ricetta 👌🏻💪🏻 grande

È ben spiegata

Davide sei il migliore...seguo solo te...e i tuoi piatti che provo a replicare SN la fine del mondo...mi piacerebbe venirti a trovare...ciao grande

Bravissimo Davide. Molto creativo. 👍

Impossibile perdersi un tuo video, complimenti sei un vero artista

Il sushi italiano,io ci metto un pochino di aglio,pepe,un cucchiaio di Evo, pizzichino di sale ,Fassona di razza piemontese ,robiola di Roccaverano,a pochi km da casa,sei il Top Davidone,PS se nn piace l aglio zest di agrumi a proprio gusto ,trifola ciao grande

Davide ti conosco da poco, mi piacciono tantissimo i tuoi video! questa battuta ha aperto la mia cena di Capodanno 2022

Ciao Davide complimenti sempre bravissimo 👏 buona domenica

Ciao Davide complimenti una preparazione da chef stellato

Bravissimo e sempre professionale

Sempre più bravo Davide! Complimenti, bella ricetta, spiegata bene. Bel video, come sempre. Macellaio, gastronomo, chef, docente, imprenditore, regista, attore, tecnico... direi che come competenze sei a posto :) 👍👍

Bravissimo proverò sicuramente

Bravo mi è piaciuta l'entrata del video " sei forte" . Bella l'idea la farò sicuramente.

Spettacolare risultato, sembra una chesecake con la ciccia.

Complimenti Davide, un piatto molto delizioso! ;-)

Sembra sfizioso è sicuramente da provare!

Che bontà carissimo amico. Un enorme abbraccio. Benito

ciao davide, mammamia chegolosità !!! io adoro la carne così , la tua ricetta è fantastica , tutti gli ingrediiendti che hai usato sono buonissimi . complimenti , bravo bravo bravo . sei il migliore . abbraccioni e cari saluti da napoli 👍👍😊😊😊🥩🥩🥩🍷🍷🍷

👏👏👏👏bravo Davide !!😋😋😋sicuramente buoni 😋😋😋👋🏼

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Io adoro la battuta di cavallo....

Ottima ricetta... ... però mi permetto di dirti che la fassona non è una razza... Grazie Davide ❤

La battuta condita con olio forte, sale e scale di tartufo bianco penso sia la cosa più buona al mondo. Ahimè, per l'ultimo ingrediente ogni volta è da ipotecarsi la casa...

Fantastico!

Ciao, complimenti , video perfetti ed esaurienti, una domanda il mio macellaio tratta queste razze di animali, dammi un consiglio quale è migliore garronesi, limousine, belga, ed incrocio angus grazie, ciao, Bortolo

Sei un maestro !

Bellissimo...

La bandiera Italiana!

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBooooontààààààà!!!!!!.........bravisssssimo!!!!!! grazie!

Spettacoloooo.....👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Bravo, una bellissima idea per fare bella figura.....alla Pro loco questa estate spacco!

Sei un grande Davide

bravissimo

Spectacolo!!!!!

Spettacolo

Buoneeeee 😋 le farò con il salmone

😋😋😋buona!

Hai ragione, Davide... Sottovuoto è diversa... Non peggiore, ma non adatta a tutti come la fresca, sulla quale debbo sottolineare che non va bene per tutto nemmeno lei,alfine....

Apprezzata la variazione sul tema, ma la battuta al coltello passa come comprimario. Proveremo, x noi Piemontesi non so. Mi auguro un giorno di poterti fare assaggiare con l'aggiunta di un'altro componente..............

Ciao ma, non andrebbe messa nel abbattitore?

Mi piace la lavorazione, ti o' messo un mi piace, anche se le carni crude a m'è NON piacciono. CIAO.

Già 70 anni fà la mangiavo battuta sul ceppo! altri tempi e.... sopra tutto altra carne.

in Piemonte si mette l aglio

Peccato che io non abiti vicino al tuo negozio ! complimenti

Proverò sicuramente, ma odiando i capperi li cambierò con sedano fresco.

Innanzitutto complimenti dopodiché una domanda: in un ristorante come si può fare a gestire i tempi di conservazione?? Quanto dura in frigo ed entro quanti giorni si deve servire??? Grazie mille salutii

COMPLIMENTI DAVIDE. MI PIACE IN QUANTO USI SEMPRE MATERIE PRIME DI OTTIMA QUALITA'

Ciao Davide, scusa la domanda ma che differenza c'è tra la battuta al coltello e la tartare?

Che non è una rissa scoppiata per una battuta di troppo :))))

Grazie per la semplicità, la fassona per me è la giovenca, cioè una bovina adulta sui 18-24 mesi che non abbia mai partorito, giusto? …. ma dal nostro macellaio di fiducia macellano soprattutto bovini maschi adulti 16-18 mesi ben nutriti e quindi noi diciamo “maturi” …. un po’ grassi per addolcire e intenerire i vari tagli. Ti chiedo se utilizzo il girello di un vitellone di questo tipo mi darà lo stesso risultato oppure devo andare sulla “noce” come nella tua ricetta… Ho avuto il piacere di gustare questo piatto tradizionale piemontese e credo che mai riuscirò a rifarlo at home 😊, il colore rosa, il profumo ed il sapore soft delle carni piemontesi non sono facilmente reperibili, in Sicilia le carni sono più rosse e dal gusto (secondo me) più intenso e dunque non trovano facilmente chi gradisce….ma la tua aggiunta golosa potrebbe aiutarmi. Il taglio adatto dopo questa considerazione secondo te qual’è? Grazie e sempre ingamba 👍👍 Pos scriptum…. I salumi che ho iniziato a produrre un anno fa seguendo i tuoi video stanno andando a ruba … oltre alla semplicità di lavorazione da te e dal tuo grande collaboratore Giorgino (che vorrei conoscere di persona), hanno la marcia in più del Suino Nero allevato in semilibertà che ha fatto il resto 😊😊

Chef in camicia

giorno davide al posto della robiola si può mettere la ricotta

Ciao. Puoi darmi qualche link o info riguardo al tagliere che usi in questo video? Anche le misure please... Ciao ciao Davide, ti guardo sempre con gran piacere

Quanto tempo si mantiene nel frigo se le faccio in anticipo grazie

La prossima volta non utilizzare la maglietta della Conad 😁👋👋

Bravissimo, ma sei lungo nelle spiegazioni come la messa cantata in terza😄😄😄

devi fare un video sul codone o picanha

ma io mi domando non si rovina la lama del coltello a forza di sbattere? scusa ignoranza ma non sono del mestiere

con l'arrivo dell'estate, qualche piatto che vede presente anche la frutta? c'era uno chef siciliano che metteva arance ovunque...

bona

Carne cruda non abbattuta però mi sembra un azzardo alla salute

Ciao Davide, avevo letto da qualche parte che dovesse essere abbattuta prima di essere utilizzata, vero o falso?

Sono belle..... ma il grissino a contatto con l'umido quindi il formaggio fresco diventerà molle nel giro di mezz'ora....perdendo completamente l'effetto croccante...

Ma per quanto riguarda la salute, la carne mangiata cosi è potenzialmente pericolosa teoricamente

Ormai non c'è tuo video in cui io non rompa le scatole nei commenti 😂...detto questo...vista la tua evidente esperienza nell'uso delle lame, un video in cui mostri un set di coltelli dando una tua opinione, ne esistono di 10.000 tipi e forme, e l'idea di un esperto su quali possano essere almeno i fondamentali da aver in cucina senza andare a prendere cose di dubbia utilità o qualità sarebbe top...

Io quando do la carne cruda comprata al supermercato al mio gatto sviluppa i vermi io sconsiglio la carne cruda

Lascia stare i supermercati,la rana buona si trova nel negozio sotto casa.