Beginner's guide to starting a vegan life in Japan | Tips & Recipes 

みなさん、こんにちは！今回は、ありそうでなかった（笑）ヴィーガン食生活の始め方です！特に、日本でヴィーガン食生活を始めてみたいと思っている方に参考になるのでは、と思います^^ Hi everyone! I hadn't done a video on how to start a vegan life, so here it is! A lot of the tips are relevant if you are living in Japan and may not really work or apply to people living outside of Japan, but I hope you find some of the information helpful

大きな心臓病の手術を先日行い、退院してきました。心臓血管を強くする食事にビーガン料理が良いと本で読み、これからビーガンにシフトしていきたいと考えていたので、この動画は大変参考になりました。ありがとうございます。

動物性食品が食べたい気持ちとそんな自分が許せない気持ちが葛藤していて、混乱している今、この動画に出会えたことを心から感謝いたします いくつか動画を見させていただきましたが、どれもすごく魅力あふれる動画だなと感じました これからも楽しみにしています！

こういうの見ると自然と「私もやってみようかな」って思うからとても前向きになれる KFCの前で抗議するんじゃ逆効果

人に強制しないやり方は素晴らしい！！

最近TOKYOVEGLIFEさんの動画をよく見るのですが本当に素晴らしいです。家庭でも作れる料理からちょっと凝った料理まで色んなパターンを提示してくれるのでとても助かります。また考え方や伝え方も、ヴィーガンやそうでない人も含めて色んな人に配慮している印象を受けるので凄く受け取りやすいです。色んなことを凄く研究していらっしゃるのだなと尊敬しました。

お野菜のシンプル料理はすぐに始められますね！ 自分のライフスタイルや体調に合わせてバランスよく食材を選ぶことは大事ですね✨ 食に丁寧に。私もできるところから始めてみます✨✨

初めてコメントします。 この間、出かけた時に米麹が売っていたので、TVLさんが紹介していた塩麹と醤油麹を作りました！！味に深みが出て料理のレパートリーが増えそうでワクワクしています！ TVLさんの話し方とか生活スタイルが好きです。これからも動画投稿楽しみにしています！

すべての動画を何回も楽しく見ております❗️一番好きなユーチュバーです💚❤️

先に申し上げますが、ビーガンの考え方を否定している訳ではありません。分かりやすく、素敵な動画で、私自身もお勉強させて頂いております。 少し気になったので、飲食店従事者として言わせて頂きたいのですが、ビーガン専門店でない限り、味付けや入っているものを抜いたり、変えたり、入っているものを聞かれ、それに確実なお答えをする、という行為は「簡単」ではありません。 飲食店では、材料費や人件費（最低ラインのサービス料←海外ではチップ）を元に（込みで）価格設定しています。なので、食材が一つ変わるだけで、値段の設定＝利益の設定がおかしくなります。 海外では比較的好意的に対応してもらえるのは、サービス料がチップとして別に発生しているからです。日本では失礼、としてとられるのは、そういう背景もあるからです。 そして調味料などは価格が高くならないように既製品を使っているお店がほとんどです。既製品にはチキンエキスやポークエキスなど、一見、「お肉」が入っているように思えない物にもそういった記載がある事も多々あります。 正直、お客様から、「私はビーガンなのですが、お肉は入っていますか？」の質問ひとつで、手を止めて、バックヤードまで走り、何人かを巻き込み、成分表示を確認し、その有無を確認してお客様の元へ行き、オーダーを頂いて、やれこれは肉抜きだの乳製品NGだの、魚NGなどのやりとりをし、通常のペースに戻れるまでにてんやわんやです。 それが忙しい最中だった場合、他のお客様（本来店側がこれがベストだと思って提示しているメニューを楽しみに来てくださっている方）をその分お待たせしてしまう事にもなります。 本来して差し上げたいサービスが、疎かになる場合もあります。 そしてそういった「特別なオーダー」が、この先どんどん増えていけば、お店の価格設定なんてものは、あってないようなものです。 サービス提供も、出来るだけ、スムーズに行いたいのも本音です。 もちろん、サービスの本質は、お客様に喜んで頂きたい、という気持ちの元にありますが、 「全て」のお客様に、喜んで頂きたい、という気持ちです。ビーガンであろうがなかろうが、なのです。おもてなし精神の国ですから。 なので、もちろん、あらゆるオーダーに可能な限り、対応はすべき（したい）だとは思いますが、今の世の中、まだまだビーガンは少数派です。＝対応は「簡単」、対応して当たり前、ではない、という事、を皆さん心のどこかに留めて頂きたいです。。 長文、失礼しました。。

素敵なアイデア満載で感激しました😍 早速、作って食べてます🧑‍🍳 刺し身こんにゃくにラディッシュのスライスとスプラウトを載せたサラダ いま特にお気に入りです。

今日初めて拝見しました。 今、ヴィーガン食を摂っています。まだ３ヶ月です。 いろんな悩みが有りますが、今日動画を拝見して気持ちが少しだけ楽になりました。 これからも動画、楽しみにしてます。ありがとうございます。

基本和食にしてます。洋食はメニューがどうしても肉の代用を考えちゃうので。大豆製品は便利ですよね。ゆるく始めてます。

油揚げと竹の子と梅とシソ巻きレシピがとってもお気に入りです!動画アップありがとうございます。頂きます!

普段の食事で、コンビニのお弁当で済ましてしまうことが多かったのですが、TOKYO VEG LIFE さんの動画を見て、 食生活を見直すきっかけになりました✨ 私も自分で工夫しながら、料理を楽しみたいと思います(^^)♩

Wooowwwwww すばらしい。。。とっても やさしく カンタン に セツメイ しました ありがとうございます。。。わたしも 日本に すんでた とき レッスン で チュモン しゅるとき 言って ました。。。😍😍😇😇😇

毎回素敵な動画でとても参考になります！これからも楽しみしてます♥️

素敵です。

私はヴィーガンではないですが、ヴィーガンの考え方は素晴らしいと思います。私が思うにヴィーガンライフへの移行を妨げているのは、不便さだと思います。ヴィーガンレストランやヴィーガンコンビニ、ヴィーガンスーパーなどが近くにありふれている環境であれば、もっとヴィーガン人口が増えると思います。 価格も重要で、肉を使ってない方が安いと言う状況になる必要もあると思います。現状ヴィーガンはどちらかといえばセレブリティと結びついているような気がします。ヴィーガンの安価なジャンクフードチェーンが複数出てくる世の中になれば良いのにと思います。

ヴィーガンには興味ないけど普通に食べてみたい、美味しそう

いつも楽しみにしています💛 担々麵　絶対作りまーす

very informative! 勉強になりました！

重要なのはヴィーガンになろうという想い、実践、その通りですね❤️私の彼氏は、家では私がご飯作るので何も文句言わず勝手にヴィーガンになってます😂たまに彼と旅行や外食する際は彼はヴィーガンに理解はありますが、私ほど徹底していないので、彼にはわたしに遠慮しないで好きなもの食べなよ〜と言ってます！動画でもあったように、こういう自分なりの線引きで少しずつ動物のため、体のためにヴィーガン生活できるといいですよね！

素晴らしい😭ヴィーガンなったばなりです。料理の幅が広がりました🙏

実家は自給自足(肉は鶏だけ)だったのでいつもこんな野菜沢山のものを食べされて貰っていたんだと ...... 子ども時はやはり肉が食べたくて仕方なかったですが一人暮らしし始めた今では野菜の値段の高さに驚きを隠せない日々

こんばんは😊 野菜が高いのであまり食べられないです。1日50gくらいお肉いただいてます。週2日は卵です。経済的にセミベジタリアンがやっとです😢

こういう動画を見るとヴィーガンは素敵やと思う 動物性をとる人は罪みたいな人は嫌い

ヴィーガン になりたくて、ものすごく質素な食事をしています(-｡-; 家族は文句をいいませんが、もう少し満足度のある食事を用意してあげたいなと思っていました。 こういった具体的なレシピはとても助かります！ BLTさんのレシピ本があったら家に置いておきたいです💖

わかりやすくてとっても参考になります♪

なつきさんの動画いつも楽しく拝見しています。私もビーガンになると決意しました。今後も参考にさせてもらいます😊✨

ヴィーガン生活へは簡単に移行出来ました。しかし健康面を考慮して１日おきに魚か鶏肉を食べています。

Thank you, this was a great video. I also loved the recipes and will try some of them soon. Edited as just found the video on how to make shoyu koji. Great! When I came to Japan last I was still eating meat and hadn't realised I was intolerant to cow's dairy. So I was wondering how best to approach another visit and what to relax on. This video has helped. I can eat fish and meat on occasion if needed, I just need to figure out how to avoid the dairy. :) Back to improving my Japanese me thinks...

ありがとうございます。大変参考になります。少しづつ始めてみようと思います。私は甲状腺の疾患があり、海藻類を食べられませんが、代用するとしたら、何が良いのでしょう？教えていただけると助かります。

7:27 thank you for the recipe! I usually crave fried bacon rolls, this seems like a good vegan alternative!

Wow - your recipes look so amazing! I'm so glad I found your channel!

先日カルパッチョ作りました！美味しかった！！！！！アメリカ、ニューハンプシャー在住で、先日手巻き寿司を食べたく、MAにある韓国大手スーパーで寿司ねたを買って手巻き作ったのですが、もう超まずくてがっかり。その後この動画を見て手巻きとは違いますが、刺身ぽさを味わいたく、作りました。ドレッシングをTokyo Veg life 様のしょうゆ麹を加えて和風でいただきました。さっぱりで大満足でした。友達にVegan、Vegitarianの友達が多くいるので、シンプルで美味しいレシピ、本当に助かります。余談ですが、私は１０年ほどKundalini Yogaをしています。はまってます。

いつも動画を楽しく見ています。私はヴィーガンではありませんが、お肉や乳製品を食べない時の方が自分の体調が良いように感じ、興味津々で見ています。担々麺がとても美味しそうでした、トライしてみます(*´∀`)♪

とても便利なビデオです✨

豪華な肉料理が一般的にはご馳走と言われることが多いですが、今回のお料理を見て、これが真のご馳走なのかも⁉️ と思いました。 肉の脂を摂り過ぎると血管を痛めます。肉に後から脂を注入し高いランク付けされた不自然な肉。 牛乳も不自然なやり方で作られます。 魚は海洋汚染、養殖時の薬品が気になります。 卵は大量生産の必要性から、狭い空間で飼育され、感染病予防の為に沢山の薬品が使われます。 生き物に優しい暮らし方は、私たち人間にとっても優しい暮らし方ですね。 出来る事から少しずつ始めるのも有りかなぁと思いました。 ヴィーガン生活は、知恵と工夫から自然とお料理の腕も上がりますね。 今回のお料理、とっても美味しそうでした。

ヴィーガンの考えを否定しているわけではないのですが、よく日本のヴィーガンの方はiherbなどの海外サイトからヴィーガン向けの商品を買われている印象があります。フードマイレージの観点から考えると決してエコではないし、地産地消にも、、と思ってしまいます。よろしければヴィーガンの方のお考えを聞かせていただきたいです。

紫花豆を煮たら崩れてしまいました😅 白花豆、たべてましたよね！ 煮豆講座してほしいです！

私はお野菜もお肉もお魚もとても美味しく食べられる自分の食生活を幸せだと思います

なるべくビーガンに近づきたいと思ってるわたしにとって、とてもありがたい動画でした。私のような中途半端な者にとっては、AI朗読のような話し方ではなくもっとアタタカミがあると、ビーガンファンを引き付けるかなーと思いました。

ビーガンの方でも、電子レンジは使うんですね？

Can u make more japanese vegan foods?

色んな主義主張ライフスタイルがありますが、ヴィーガン最大の特徴は何と言っても人間の衣食住のために動物を殺したり利用するのを避ける点にあると思うんです。なので牛や豚といった高等動物だけでなく虫の利用によって得られる例えば蜂蜜なんかは食べなかったはずです。人間の体内には約100兆個のバク＝虫（微生物）が生息してますが、残念なことに微生物を人間の都合で利用して出来た食品は調理すると微生物を殺してしまうし、生で食べても胃酸でやはり殺してしまうんですよね。と言う理由かは定かではないですが、ヴィーガンを始めた欧米人で発酵食品を食べると言うのは聞いたことないんですが、理由はご存知でしょうか？もし虫の殺傷を否定するのがオリジナルなヴィーガンスタイルなら、もはや日本で普及している発酵食品活用型のライフスタイルはヴィーガンから派生したニュームーブメントと言えるのではないでしょうか？であるなら名前も変えた方が誤解や混乱が生じにくいとふと思いました。

こんにちは、押し間違えま下すみません！参考に十分なり楽しんでます。さて今から夕食作り、主人が娘達に動画を送つています、もちろん、ビーガン〜もどき！肉抜き野菜中心、根菜類とーふ、高野豆腐は、大好きなので今度カツを作りますよ〜ほんとあらがとうございます。

お店で、〇〇抜きで、、とお願いするのは簡単そうですが、勇気がいりますよね。 どう言えば感じ悪くならないかとか凄く考えます。 大根を冷凍した方が味が染みやすくなるのは初耳でした！ 早速やってみます(^^)！

はじめまして^_^ 本当にいつも素晴らしいシェアを有難うございます☆🥺💕💕 お忙しいところ申し訳ないのですが、質問させて下さいm(_ _)m いつも素晴らしい動画の最中に流れる音楽の選択も大好きです！ ここから選択しているなどのチャンネルなどがあれば教えて頂ければ幸いです！←おススメの音楽でも教えて頂ければ嬉しいです！ 沢山、TVLさんの動画を観てきて思うことは、TVLさんに素晴らしい影響を受けている人は沢山います！🤗🤗🤗これからもTVLさんはTVLさんらしく頑張ってくださいね😊😊😊💓💓💓🧘‍♀️🧘‍♀️🧘‍♀️😁😁😁❗️動画、楽しみにしています👍👍👍感謝😆😆😆

私が語彙力ないのがいけないのですが、間違ってに受け取られてしまったようで、怖かったので消しました( ･ ･̥ ) あくまで私の体験談です。 考えは本当に素敵だと思ってますよ(T＿T) すみませんでした。

ポモドーロなら肉も魚も入ってない

この頃のなつきさんのほうが好きだな、、、　 最近はビジネス臭が、！

検討の価値のある考え方だと思います。継続も努力の結果と思います。しかし自分の場合は、貧血が重いのと、何よりグルテン不耐性なので、ヴィーガンでは栄養が賄えません。ヴィーガンであることは手段であって目的ではないので、取り組む人にはそこを忘れないでいただきたいです。色々な体質の人がいることを理解した上で、お互いの価値観を大事にして欲しいと思っています。一部で、ヴィーガンであることがその他の価値より上に来るという意識のある方がいるので、ヴィーガンの人や、そのライフスタイルに対する社会からの毛嫌いを招いている気がします。それは勿体ないのでは、と思っていました。取組みの真剣さの裏返しだとは思うのですが。心に留めて頂けたら幸いです。

野菜の栽培に動物性肥料が使われてるんだけどなぁ あと作ってる人は肉を食べてる。 本物のヴィーガンならちゃんとヴィーガン野菜を食べなくちゃ 自分で作ればいいんじゃないかな

5:54 レシピ