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La razza non è tutto. Si fa presto a dire Chianina, ma se poi è un animale anziano? E se è maschio cosa cambia? Meglio fresca o frollata? A queste e molte altre domande rispondo in questo breve video! Non dimenticarti di iscriverti al nostro canale!
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Diventerai un vero Macellaio, partendo dalle basi. Il corso è esclusivamente pratico, fin dalla prima mezz’ora!
Fast Format: abbiamo eliminato tutte le fasi accessorie e teoriche non necessarie, così da poter dedicare il 100% del tempo alla pratica.
Lavorerai in piccoli gruppi chiusi. Svolgerai il lavoro, in prima persona. Taglierai, affetterai, sezionerai, macinerai e batterai. Sarai sempre seguito dal docente.
Il nostro metodo d’insegnamento è garantito dal sistema di certificazione europea della qualità UNI ISO 9001. Ecco le 3 fasi che ti condurranno al successo:
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Ripristiniamo il mestiere del Macellaio ad altissimo livello in tutto il mondo, promoviamo la sua figura e preserviamo le sue tecnologie. Accademia Macelleria Italiana è nata affinché le persone tornino a nutrirsi di carne sana fresca e genuina. Un’altra meta è il mondo dei consumatori e il loro benessere. Ci poniamo l’obiettivo di far sì che il consumatore sia sicuro del professionista che ha di fronte e si affidi a lui per consigli ricette e anche per la sua salute. Siamo un’associazione di macellai che si estende dal Trentino alla Sicilia e dal 2014 ci occupiamo di far sì che ogni macellaio in Italia sia competente e fiducioso di poter raggiungere assieme ad altri queste mete. Dalla fusione delle molteplici esperienze di ognuno di noi è nata una scuola che si rivolge sia a chi si affaccia per la prima volta a questo mestiere che a coloro che rappresentano la grande professionalità ancora presente nella categoria. Siamo presenti a Roma, Milano, Prato, Brindisi e Torino.
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#Carne #Cucina #Fiorentina
26 дек 2019
