Boite à Outils du Brasseur Tout-Grain: démonstration 1/2 

Merci ;)

C'est au brasseur de choisir sa DI, le volume de moût qu'il veut produire et le nombre d'IBU ;)

Bonjour merci pour tes vidéo très utile pour moi qui commence à faire dès brassins .ne serait-il pas mieux que de viser le pourcentage d'alcool voulue ce qui donnera bien évidemment la DI ?

C'est possible également mais ça implique de connaître l'atténuation de sa levure qui va varier selon plusieurs paramètres: températures d'empâtage, DI, ... le % alcool n'est pas directement obtenu à partir de la DI et vice versa (pour une bière donnée la relation entre les deux ne pourra être connue précisément qu'après l'avoir constatée empiriquement), c'est pourquoi on préfère planifier un brassin à partir de la DI

Bricole Brassicole ok merci pour ta réponse rapide je pensais que la DI pouvait nous donné le pourcentage d'alcool . Moi pour mes deux premier brassin j'ai fonctionné comme ça après c'est. Vrai je n'avais pas pris en compte l'atténuation de la levure ( après la valeur théorique d'atténuation est indiquer dessus donc on peu tous de même avoir un pourcentage d'alcool à peu près juste 😊) nn? Continues tes vidéo elle sont au top et bonne ouverture pour ta brasserie si un jour je passe par Toulouse je m'arrêterai faire un pti coucou et bien sûr acheter pour goûter tes bières 🍻