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Cómo hacer Atole de Pinole. Yuri de Gortari. Recetas Mexicanas. Gastronomía Mexicana 

Cocina Identidad
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Atole de Pinole. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer una receta mexicana de origen prehispánico, joya de la gastronomía mexicana.
*** INGREDIENTES
Agua/cantidad suficiente
500 gramos de masa de maíz
300 gramos de pinole
Azúcar al gusto
*En su caso para hacer el pinole en metate:
300 gramos de maíz rojo tostado y molido
1 rama de canela
Azúcar al gusto
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10 сен 2024

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Комментарии : 169   
@flordeloto9247
@flordeloto9247 3 года назад
ojalá allá donde está,siga haciendo estas deliciosas recetas para los Ángeles que lo rodean😢 hasta siempre, gran señor de la cosina mexicana.
@tontolinification
@tontolinification 2 года назад
Yuri sigue vivo a través de sus recetas en estos videos tan hermosos
@GuadalupeGarcia-pz8jf
@GuadalupeGarcia-pz8jf 3 года назад
Muchas muchicimas gracias 🙏 Señor de Gortari por su gran legado en la gran Cocina Mexicana, se le va a extrañar. Muchisimo, Descance en paz 🙏😪💗 querido Señor de Gortari ⚘🙏
@princessvicky8989
@princessvicky8989 2 года назад
MIS RESPETOS Y ADMIRACION A ESTE GRAN HOMBRE!!!! CON RECETAS ANCESTRALES Y TRADICIONALES DE MEXICO Y LA CULTURA MEXICANA!!!!!¡
@leyla5933
@leyla5933 Год назад
¡Lo extrañamos tanto!!! Mil gracias por dejar tanto legado cultural gastronómico en sus vídeos!
@dianacruz5970
@dianacruz5970 5 лет назад
Me encantó esto, que hermoso ver que lo hagan tan mexicano, el metate, la manera que se expresa de la cocina mexicana felicidades
@nellyhernandez2747
@nellyhernandez2747 Год назад
Amo ver sus vídeos de este señoron felicitaciones!!!
@GuadalupeLopez-pf2dm
@GuadalupeLopez-pf2dm 5 месяцев назад
Este señor, era toda una eminencia, me encantaba ver su programa.
@elenarendon3496
@elenarendon3496 9 лет назад
Sus vídeos me recuerdan tanto la manera de cocinar de mi mama , con sus ollas de barro y la alegría que expresaba cuando preparaba la comida
@nancyrivera8092
@nancyrivera8092 9 лет назад
Woww soy de Honduras! Pero me encanta las tradiciones de todos los paises, me encanto su cosina, bendiciones!!
@coyolxauhquihernandez2312
@coyolxauhquihernandez2312 Год назад
La Divinidad lo haya hecho trascender, muchas gracias por habernos compartido sus conocimientos de cocina y el amor a México que transmitía a través de sus recetas.
@AlondraAlatorre
@AlondraAlatorre 8 лет назад
señor yuri esta mañana prepare este atole, y aunque no le puse masa, lo espese con el puro maiz molido, fue todo un exito, solo duro como hora y media y despues se termino jajaj. Muchas gracias.
@daniellozano2984
@daniellozano2984 3 года назад
Yo soy nuevo en este mundo Te puedo hacer una pregunta Cuanta agua de pusiste????
@sarapalomabarragancarlin3237
@sarapalomabarragancarlin3237 8 лет назад
usted es el reflejo de la verdadera cocina tradicional mexicana un abrazo
@moradorey474
@moradorey474 9 лет назад
Querido profesor no sabe con cuanto gusto veo sus recetas, apenas el dia de ayer lo descubri y fue para mi un deleite...me recuerda tanto a mis abuelitos y a esa cocina que desgraciadamente hemos ido perdiendo y olvidando por la vida tan rapida que llevamos...creame que en mi tiene una nueva seguidora y por supuesto que compartire sus recetas con mi familia y sobre todo con mi hija que tiene 10 y que ojala y juntas podamos aprender esos nuevos platillos para nosotras pero que ya llevan muchisimas generaciones alegrandonos el paladar pero no solo nos lleva de la mano al ensenarnos cada receta sino ademas conocer mas acerca de la cultura de cada estado y de la historia que hay detras de cada suculento platillo Le agradezco a Ud y a todo el equipo de colaboradores que hay detras de este programa ...reciba un cordial saludo con mucho carino y respeto desde la cd de Chihuahua ...su servidora Janette Aguilar
@CocinaIdentidad
@CocinaIdentidad 9 лет назад
Morado Rey Hola Morado Rey, muchas gracias por tus hermosas palabras de aprecio a nuestro trabajo. Para nosotros es un gusto seguir llevando la cocina tradicional mexicana a todos lados y que aún haya gente que tenga el gusto por hacerla, que les recuerde aquella cocina de los abuelos, nada como recordar y seguir preservando a través de nosotros. Gracias por ser parte de esta hermosa comunidad de Cocina Identidad y por compartirlo. Saludos
@albertbet77
@albertbet77 Год назад
En pleno 2022 todavia con secuelas del covid Maestro Yuri se te extraña vendice las manos Mexicanas de tod@s aquell@s cociner@s y chefs de cada rincon de nuestro pais quienes nos dan identidad como un verdadero pueblo gastronomico y tu maestro Yuri fuiste y eres el alma de Mexico donde quiera que estes sigas cocinando para los dioses y el pueblo Mexicano que te extraña mucho
@carmenguerrero9731
@carmenguerrero9731 Год назад
Gracias por todo su amor al mostrarnos sus recetas Mexicans lo extrañamos 😍
@adelfaarteaga49
@adelfaarteaga49 Год назад
Ay mi Yuri de Gortari, siempre te admiré por tu estilo de cocinar y tu sencillez. Dios te tenga en la gloria 🙏
@karenbeatrizmonterobazan7627
@karenbeatrizmonterobazan7627 9 лет назад
Por la manera en que lo prepara se nota el amor por la cocina tradicional. No dudo ni un segundo en buscar aquí las recetas para mi concurso de atoles. Le esperamos con gusto en la Jornada Gastronómica aquí en Chetumal.
@Yesikisima
@Yesikisima 4 года назад
Compré Pinole en el mercado sin saber como hacerlo, buscando la receta me encontré con este video tampoco tenía masa y fui a comprarla a un molino, finalmente lo hice ahorita y me quedó delicioso! Me siento orgullosa de mis ancestros prehispánicos que legado tan delicioso para esta temporada del año!
@benbelpi
@benbelpi Год назад
Es muy rico Para otra vez que hagas endulzarlo con piloncillo y agrégales un poquito de cocoa en.polvo disuelta en agua y se lo agregas Quedará todavía más rico. Está receta es de mi pueblo
@sandracampech8668
@sandracampech8668 4 года назад
Es tanto el amor a su cocina que todo lo hace ver muy fácil saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
@Sule3030
@Sule3030 9 лет назад
Es un lujo ver estas recetas amo a mi pais y su gastrnomia que a conquistado tantos paises, yo ya lo habia visto en la tv y me encanto verlo de nuevo, lo felicito mucho y gracias por compartir.
@janaortega
@janaortega 9 лет назад
El mejor chef de comida mexicana. Gracias por compartir recetas tan tradicionales.
@minasaavedra9773
@minasaavedra9773 6 лет назад
Me recordó cuando era niña y afuera de la primaria vendían pinole en cucuruchos, también mi mamá hacia pinole en un molino manual y después el atole de pinole y de capomo, muchas gracias.
@rosamariamp881
@rosamariamp881 4 года назад
Igual yo, cuando era niña así lo vendían en cucuruchos y le ponían papel china en la punta al cerrar el cucurucho.
@rosamariamp881
@rosamariamp881 4 года назад
Soy del norte, Cd. Delicias, Chihuahua.
@rossmoli349
@rossmoli349 Год назад
Gracias Yuri por tantas enseñanzas y amor con las que preparabas todo se t sigue extrañando y seguro en el cielo disfrutan tu comida mientras tanto acá haremos lo mismo
@dianayazminlopeznolasco4535
@dianayazminlopeznolasco4535 8 лет назад
Que cocina tan bonita y sobre todo tradicional, mis respetos para usted y su manera hermosa de cocinar, saludos sr Yury.
@MACMEJ
@MACMEJ 10 лет назад
Mis respetos para usted Maestro!!! Si algun dua llego a ir a México lo voy a visitar...usted con su gastronomia hace que estar lejos...no sea tan malo...me encanta este atolito. GRACIAS.. CUIDESEME MUCHO.
@veronicachavezocampo2575
@veronicachavezocampo2575 3 года назад
No sabe mi señor cuanta falta nos hará dios lo bendiga siempre lo estrañamos en paz descanse
@arz91
@arz91 9 лет назад
como me gustan sus videos me encanta su manera de explicar usted es lo máximo en nuestra cocina mexicana me fascina sus utensilios de cocina muy mexicanos lo felicito por ser tan fiel y respetuoso de nuestras costumbres quisiera que algún día nos compartiera recetas antiguas del norte del país se que no tenemos mucha variedad pero lo que tenemos es delicioso
@CocinaIdentidad
@CocinaIdentidad 9 лет назад
arz91 hola arz91, muchas gracias por tus palabras de aprecio a nuestro trabajo para nosotros es un gusto saber que seguimos logrando interés por la cocina tradicional mexicana. Pronto tendremos recetas del norte. Saludos y gracias por ser parte de Cocina Identidad.
@esperanzagomez2054
@esperanzagomez2054 Год назад
Mi qierido amigo ..en paz descanse
@mariajoseperezlopezdellerg4356
Felicitaciones. He visto con cuanto cari&o y respeto lleva a cabo sus videos. Estoy buscando un metate prestado para una exhibicion escolar y que los alumnos y los padres conozcan un poco mas de como la cultura prehispanica era y seguira siendo Legendaria....
@signogeminis217
@signogeminis217 6 лет назад
Que lindo señor y que sabor le pone a su trabajo dios lo bendice
@lilygaal7481
@lilygaal7481 4 года назад
Ni mi abuelita explicaba tan bonito...
@JoseGSifontes
@JoseGSifontes 7 лет назад
La voz del caballero transmite paz, tranquilidad, muy agradable voz.
@lupitatrumen874
@lupitatrumen874 9 лет назад
por casualidad encontré su canal y me encanto usted es una persona encantadora, me suscribo a su canal, que tenga mucho éxito y bendiciones, saludos desde Colima, México .
@isaura8678
@isaura8678 6 лет назад
Me encanto su manera de hablar digna representación de México 💖💖💖
@cm0009
@cm0009 3 года назад
Una delicia de receta! Maravillosa forma de compartir una forma tradicional de cocinar, delicioso Atole de Pinole. Un gran Señor del arte culinario de México, se nos ha ido fisicamente pero nos ha legado sus conocimientos. Mil Gracias Yury y bendiciones!!
@patriciazambrano2661
@patriciazambrano2661 4 года назад
Que ricura de atole habia escuchado pero no sabia como prepararlo y muchas gracias x enseñarnos a preparar comida mexicana dios lo bendiga , yo lo sigo desde la piedad michoacan
@fredyrema8661
@fredyrema8661 2 года назад
Se te extraña excelente receta .. 🥲..!!
@maguenuevoleon
@maguenuevoleon 10 лет назад
Muy sabroso el pinole tiene rato que no lo tome, pero gracias por recordarme esos viejos tiempos, gracias por sus videos
@royercastellanosdedios9419
@royercastellanosdedios9419 6 лет назад
es un cocinero muy fino yuri de gortari , y un placer verlo cocinar.
@rosaalvarez9989
@rosaalvarez9989 11 месяцев назад
Riquísimo atole Q preparo este gran señor
@kevinvasquez739
@kevinvasquez739 10 лет назад
hola chef Yuri se mira súper riquisisimo q.delisia ,m encanta el pinole tiene muchísimo tiempo a q,no lo como…lo felicito y mi mas gran admiración asia usted q,DIOS LO BENDIGUA''se mira muy fácil de preparar ambas cosas el atole como el pinole
@peke1747
@peke1747 2 года назад
Que elegancia la de Francia.
@letyromero8338
@letyromero8338 Год назад
Me encantan sus recetas consejos,que nos compartio y gracias a la tecnologia consultamos Descanse en paz
@palomarodriguez7329
@palomarodriguez7329 8 лет назад
qué buenas recetas y que manera tan bonita de explicar tiene usted. felicidades 👍👌
@emiliononato4059
@emiliononato4059 2 года назад
Bellísimo señor. Qué bendición verlo cocinar.
@capitanjack1973
@capitanjack1973 8 лет назад
Canal 11 tradición cultural y gastronómica delicioso buenas recetas yuri de gortari
@lauracazares9277
@lauracazares9277 7 лет назад
Es un placer poder escuchar y ver su canal, tiene una forma mágica de explicar como se hace la preparación, mi admiración y respeto.
@aramburo911
@aramburo911 8 лет назад
Gracias por compartir sus recetas señor Yuri . 😊
@maluhuerta
@maluhuerta 3 года назад
Mil gracias como extraño ese atole de la casa de la abuelita los domingos con unas gorditas de salsa roja bien picosa que hasta las "chapitas" te sacaban pero muy ricas Hermosos recuerdos de la infancia
@betybu4865
@betybu4865 8 лет назад
Yo amo sus recetas lo veo siempre por canal once del politécnico no sabia que tenia un canal aquí por supuesto que me suscribo muchos saludos (su cocina es hermosa)
@adrianaperez7399
@adrianaperez7399 7 лет назад
Hay m encanta la cocina está divina muy bien equipada y claro con estilo mexicano.muchas gracias por compartir las recetas una delicia
@leksy04
@leksy04 3 года назад
Que bonito uso de las herramientas de cocina.
@vazquezaraneyravazquez8199
@vazquezaraneyravazquez8199 10 лет назад
gracias por esta receta chef yuri gortary
@marychuymejia8409
@marychuymejia8409 10 лет назад
Que rico. Estaba pensando en hacer atole de pinole. Una gran idea.... gracias. Maestro.... Felicidades por su canal.. Hago sus recetas y me salen deliciosas...
@javalderrama82
@javalderrama82 9 лет назад
Pues señor del mostacho que buena receta de pinole lo voy a poner en práctica, me parece estupenda la manera a la que hace usted alarde de la buena cocina mexicana soy fan #1 de su gastronomía!! Un cordial saludo desde colombia haaa cuando digo señor del mostacho lo digo de manera afectiva.ya Qué tambien tengo uno parecido jajaj
@CocinaIdentidad
@CocinaIdentidad 9 лет назад
Andres Valderrama Muchas gracias Andres por tus palabras y un saludo y afecto hasta Colombia.
@grissmorales2787
@grissmorales2787 7 лет назад
Hola bonita noche , en especial para el chef Yury . Le comento, el dia de hoy estoy elaborando, el atole de pinole está quedando delicioso, aunque entre en pánico no paraba de espesar tuve que cambiar de olla, una buena experiencia más para mi. Gracias por sus espléndidos videos y sus deliciosas recetas, abrazos :)
@mariamedina2969
@mariamedina2969 10 лет назад
Gracias por darnos esta recetas tan esquisitas yo he aprendido mucho de usted mil gracias.
@kutzihernandezgalvan
@kutzihernandezgalvan 7 лет назад
Qué buena vibra. Eso es algo muy agradecible. Gracias.
@annaquintana8237
@annaquintana8237 8 лет назад
me encanta como explica todoo ! se nota su amor por la cocina .
@elcenserro5582
@elcenserro5582 7 лет назад
me encanta este señor como habla
@hortensiac.campos1277
@hortensiac.campos1277 9 лет назад
De niña comía el pinole, y hace poco que lo comí de nuevo, mi hijo el menor ni lo conocía. Me encantó esta receta, la haré muy pronto. Muchísimas gracias por compartirla.
@AlondraAlatorre
@AlondraAlatorre 8 лет назад
me encantan sus recetas, en especial esta, el pinole me recuerda mi niñez.
@rosiea745
@rosiea745 7 лет назад
Wow me encanta sus recetas auténtica receta mexicana
@rocioramirez3345
@rocioramirez3345 8 месяцев назад
Yuri te seguimos extrañando 😢
@lic.wendyvioletafernandez8215
@lic.wendyvioletafernandez8215 7 лет назад
Que bien explica ¡Excelente! Me suscribo. Saludos desde Zacatecas
@CocinaIdentidad
@CocinaIdentidad 7 лет назад
Saludos afectuosos a tu bella tierra, con gran historia y tradición.
@DacruxDac
@DacruxDac 10 лет назад
que atole tan rico, intentare hacerlo y espero que este al menos la mitad de delicioso de lo que se ve
@felicitassaraolverasanchez8750
Qué rico sabor mexicano
@viridianaordaz6450
@viridianaordaz6450 10 лет назад
Cuando eramos niños mi amada abuelita nos hacia pinole, era el más exquisito , pero nunca nos hizo un atole hubiera sido buena idea haberlo probado, lástima que ya no estâ con nosotros :( Y yo viviendo en otro país pues donde podre conseguir el maíz y el metate, cuando vaya a México voy a traer un metate.
@silviaoliva9688
@silviaoliva9688 6 лет назад
Viridiana Ordaz i
@GelosGiles1964
@GelosGiles1964 10 лет назад
Riquisimoooooo gracias maestro por compartir y rescatar estas recetas, le mando un abrazo.
@adrianamartinez446
@adrianamartinez446 5 лет назад
Woooo yo quiero conocerlo,me encanta su manera de cosinar.
@mangaperro
@mangaperro 10 лет назад
buenisiimo, a mi familia le va a encantar, gracias
@mechitabriones3982
@mechitabriones3982 10 лет назад
Gracias por todo lo que nos enseña ..gracias! !
@mariepilie
@mariepilie 9 лет назад
Siempre se aprende algo nuevo! No sabía que el pinole era polvo de maíz rojo. Gracias!
@nymphetamineperez1113
@nymphetamineperez1113 2 года назад
Y se hace de maíz azul también
@carranzafamily6868
@carranzafamily6868 7 лет назад
que rico...gracias X compartir esta deliciosa receta....
@halivel5183
@halivel5183 8 лет назад
Que hermosa forma de dar sus recetas, me encantan sus videos desde que lo vi en canal 11, dios lo bendiga 7!
@denisserivera1282
@denisserivera1282 9 лет назад
el atole d pinole sepuede hacer contodo tipo d maiz puedes ponerle leche y un poco d anis o el yerba nis o canela
@reparalo6839
@reparalo6839 6 лет назад
Denisse Rivera El atole pinole se llama así, por el Maiz del que se hace: Maiz Pinolero. Yo ya lo hice con Maseca ( Maiz Nixtamalizado). y JAMÁS Sabe Ni de broma, como el VERDADERO atole pinole!!! En Sinaloa sí venden Atole Pinole ( hecho de Maiz Pinolero).
@normaargelia8873
@normaargelia8873 8 лет назад
me gusta todo, cpcina bien bonita y el cocinero muy paciente :) y ayer hice atole de pinole
@armandoreyes441
@armandoreyes441 9 лет назад
que rico y que elegante su cosina le felicito!!!!🍵
@alejandrinaavila6799
@alejandrinaavila6799 7 лет назад
Hermoso canal, me lo encontré por casualidad. Explica muy bonito y se me antojo ese atolito con esta lluvia.
@yvonnesilva4557
@yvonnesilva4557 10 лет назад
Gracias por esa receta chef se ve q le quedo buenisimo el atole de pinole
@marycarmenjacobo5050
@marycarmenjacobo5050 6 лет назад
Me encanta su canal Especialista en tamales de todas las regiones. En esta receta del atole de pinole me gustaría que nos diera proporciones de canela y azúcar para el pinole ya que no siempre lo encontramos a la venta.
@aliciareyes3456
@aliciareyes3456 7 лет назад
K delicioso todas sus resetas me encanta ni se imagina cuanto
@virgiefer5
@virgiefer5 7 лет назад
Se delicioso ! me gusto la olla tambien!♥
@lauritablanco5970
@lauritablanco5970 9 лет назад
mil gracias por compartir su reseta
@griseldatejido5151
@griseldatejido5151 7 лет назад
Muy tradicional y tranquila tú cocina me encanta, solo que una sugerencia cuando amaces harina o masa quítate el anillo, pues guarda muchas bacterias, un saludo de una mexicanita perdida por España.
@mayjalba6000
@mayjalba6000 5 лет назад
Lo voy a hacer....mmm
@guadalupemartinezcastaneda5896
me encantan sus recetas .. muy entendibles y gracias por compartir sus secretos!!.
@letygaber3982
@letygaber3982 6 лет назад
La receta se ve deliciosa y su cocina esta bellisima saludos desde chicago
@verocardenas9327
@verocardenas9327 7 лет назад
muchas gracias sr. delicioso le prometo hacerlo bendiciones para usted y su familia
@rosabarrientos6556
@rosabarrientos6556 Год назад
Delicioso gracias 😊 por tan rica receta 😋. qpd.
@DanielGonzalez-ce9vk
@DanielGonzalez-ce9vk 8 лет назад
muy buena receta, sabe increible
@netyta
@netyta 8 лет назад
Excelente su labor. Gracias y muchos saludos.
@franciscacarmona9321
@franciscacarmona9321 3 года назад
Que delicia, allá con dios debe deleitar a todos.
@perdidaembaires
@perdidaembaires 8 лет назад
Que maravilhaaaa
@Dguerr3
@Dguerr3 9 лет назад
Love all your videos😀🍵. Muchas gracias por Los videos.
@patriciaguadarramaherrera5196
@patriciaguadarramaherrera5196 7 лет назад
me gusto mucho su video. me suscribo
@mrybelmont48
@mrybelmont48 4 года назад
Que delicia, mil gracias por enseñarnos a prepararlo
@piojodechiva1
@piojodechiva1 8 лет назад
Gracias Yuri! Mas recetas!
@miltonyalonsoromerocabello8728
@miltonyalonsoromerocabello8728 3 года назад
Muy excelente
@josuegarces8829
@josuegarces8829 2 года назад
Que rico!!
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