Cómo hacer Cruffin con método sencillo - How to make an easy Cruffin 

Aprende a elaborar este cruffin llevado a cabo con un método más sencillo, sin laminados.
El Cruffin es un híbrido de croissant y muffin, es decir, una masa que se destinaría para hacer un croissant, pero que se enrolla sobre sí misma y coloca en una bandeja de muffins para hornearse. De ese modo logran su aspecto tan característico y llamativo.
Después se rellenan con mermelada, cremas, curds, ganaches... Y se decoran por el exterior, normalmente coronando la parte superior. Existen un sin fin de rellenos, verdaderamente originales, para disfrutar en un cruffin. Su creadora fue Kate Reid de Lune Croissanterie, (su web) en Melbourne, Australia en julio del 2013.
Para llevarlo a cabo utilizaremos una máquina de pasta y untaremos la mantequilla. Conseguiremos un bonito laminado exterior, pero el interior no será como el de un croissant.
Learn how to make this cruffin with an easy method, without laminating.
The Cruffin is a hybrid of croissant and muffin, that is, a dough that would be used to make a croissant, but that is rolled up on itself and placed on a muffin tray to be baked. This is how they achieve their characteristic and striking appearance.
Then they are filled with jam, creams, curds, ganaches... And they are decorated on the outside, usually crowning the top. There are an endless number of truly original fillings to enjoy in a cruffin. Its creator was Kate Reid from Lune Croissanterie, (her website) in Melbourne, Australia in July 2013.
To make it we will use a pasta machine and spread the butter. We will get a nice laminated exterior, but the interior will not be like a croissant.
Cruffin (Receta en el blog/Recipe on the blog)
- Enlace abajo / Link below -
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English: bake-street.com/en/how-to-mak... ‎
#BakeStreet #Cruffin #pastry
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Sergey Cheremisinov "Closer to You", "Waves", "Train"
Kai Engel "Periculum", "Great Expectations"
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