CAFETERA ITALIANA: CÓMO MEJORAR EL CAFÉ 

Flat & White, te amo por ser el único canal en español que me inspira confianza para aprender de cómo preparar café rico. Son una autoridad.

Comparto una manera sencilla de preparar café, utilizada en el campo colombiano por siempre: se pone a hervir el agua en una olla con tapa, luego se baja del fuego y se aplica una cucharada sopera (de madera preferiblemente) por taza, se mezcla , luego se tapa y se deja reposar por 4 minutos, a continuación se pasa la mezcla por un colador de tela ( lienzo) y se sirve. El sobrante se guarda en un termo para evitar recalentar el café. Desde luego importante la calidad del café . Un Saludo para los amantes del café.

Les recomiendo probar las de acero inoxidable. Algunas son muy caras pero vale la pena. Disminuye la acidez artificial que el aluminio le impregna al café. Hagan la prueba 😉

Hace un poco más de un año, abrí mi propia cafetería, desde ese entonces aprendo muchísimo en este canal.. muchas gracias por tanto!!

En España hasta ahora la italiana ha sido la más utilizada y la verdad es que siempre me ha gustado y por supuesto sin añadir agua.

Gracias por su valioso trabajo y por compartirlo. Es como platicar en forma virtual, cada quien tiene su experiencia con nuestro gusto por el café y todo es válido, según el consumista. Experimentamos, hacemos nuestra la experiencia o la desechamos. Todo sin ningún problema. Saludos desde Mexico.

Hace varios meses vi el primero, me enseño todo lo que no sabia, uso mucho la moca, y ahora complemento con este, muchas gracias.

Muchisimas gracias por las recomendaciones, amo mi moka y ahora haré un café precioso. Un gran abrazo desde Brasil!

La calidad de producción de sus videos es sublime! Mi canal favorito junto al legendario Hoffman. No tan solo son aesthetic, sino que incluyen información muy valiosa y la historia detrás.

Que video maravilloso! me gusta la moka pero estaba presentando algunos problemas y ustedes los han resuelto todos! el mejor canal para aprender lo que es un café de calidad y todas sus preparaciones correctas y potencializadas ! muchisimas gracias

Siempre aclarando dudas! Mil gracias ❤ (mi segunda cafetera fue esta, gracias a su canal)

Muchas gracias por el excelente video (como siempre)! Yo amo mi cafetera italiana de dos tazas (Bialetti) para preparar un Flat White que me queda espectacular, gracias a sus consejos desde el primer video! Saludos desde Uruguay!

Esperadísimo video! Hasta ahora no tuve problemas con mi cafetera, el primer video que ví para aprender a usarla fue el suyo. No tenía idea de que podría haber diferencias en el resulltado final del café cuando utilizas una cafetera diferente, quizás sea hora de darle un ligero descanso a mi Volturno de 12 tazas y comprar una Bialetti más chica para poder hacerme café a mi solo. Gracias por los consejos!

Flat & Whire - Muchas gracias por enseñarnos diferentes maneras de preparar un buen café. Me encantan sus videos, siempre aprendo algo 🤩✨❤️

Tremendo video! Me acabo de comprar una cafetera italiana y con los consejos que das ya ha cambiado mucho el sabor y textura, gracias!

Muchas gracias! Me inspiran y aumentan mi gusto por el buen café

Hace unos días compré la mía. Estoy muy emocionado. El resultado es magnífico para un procedimiento tan sencillo.

La estuve usando mal toda mi vida. Gracias, esto si es contenido de valor.

Gracias por el video, me resolvieron muchas dudas que tenía y no encontraba la respuesta, gran canal, sigan así

Yo la llevo tatuada literalmente, lo que me di cuenta es que tengo q molerlo yo porque a veces cuando compro cafe de especialidad pido que me lo muelan para moka, lo muelen mas fino y no sale bien, como dicen si queres algo bien hecho hazlo tu mismo

Me encantó el video. Resolví muchas dudas que tenía respecto al uso de esta cafetera. Gracias, Martina ! ^^

El mejor descubrimiento en esta pandemia. Gracias Martu por tan buenos videos. Saludos desde México!!!

Muchísimas gracias por vuestros vídeos. Para los que estamos iniciando este mundo, no solo nos enseñan sino que, desde mi punto de vista, al verlos me transmite la pasión que ustedes sienten por el café. Gracias 🙏

Flat & White como siempre sus comentarios y recomendaciones son excelentes al igual que la producción de sus videos .... muchas gracias y muchos éxitos en sus proyectos... un abrazo.

Empecé a ver sus videos desde ayer y de inmediato me fui a comprar mi Moka y mi prensa ❤️❤️ gracias por sus videos

No conocía el canal y la verdad que miré unos cuantos videos ya, lo amé ❤😂

Muchas gracias, como de costumbre excelente video Martina, es un gusto seguir tu canal, sigue así ….

Muy buena información siempre espero con ansias un video nuevo deja muchas enseñanzas

Muchas gracias se despejaron todas mis dudas, ahora sí lo puedo utilizar correctamente 😉👍😊

Muchas gracias por compartirnos tanto, me a servido mucho

Me encantó Martu tu consejo: el mejor café es el que a ti te sabe mejor y punto. Yo soy fan de deconstruir todos los tipos de extracción. Le echo agua al espresso, preparo concentrados para diluir con la cafetera italiana, en fin. La única extracción que dejé de usar fue la de goteo porque el sabor no me convence. Gracias por los consejos y muchos saludos desde Chile.

muchísimas gracias por el vídeo uso este tipo de cafetera hace mucho ,mucho tiempo y no pienso cambiar y aún más después de tan buenos consejos. gracias un saludo desde España (Almería,en Andalucia)

Es increhiblo lo que aprendo con ustedes Son unos genios

Yo aprendí hacer un gran café con ustedes !! Me suscribo y espero un futuro preguntas y respuestas para aclarar más dudas :D

Fantástico como siempre! Martina eres la mejor♥️

Me encantaaaa! MI canal favorito enserio♥️

Encantado con sus videos, están geniales. Gracias 🙏🏼

Tengo un rato haciendo café y tengo algunas cosas que agregar al video. Si van a usar cafetera Italiana eviten en la medida de lo posible los molinos de navajas. Es muy complicado moler el grano en el tamaño adecuado y eso afecta en el sabor y consistencia de la Moka. Hay videos en internet que dan tips para medio compensar ese detalle pero aún así es una lata. Vale la pena conseguir un molino con el que se pueda controlar bien el molido del grano (manual o automática) para sacarle el máximo provecho a su café y a esta cafetera. Otra cosa sería checar más o menos cuánto se está tardando en salir el café una vez que le pusieron el agua hirviendo y pusieron la cafetera al fuego para verificar que la extracción fue la adecuada. Creo que lo normal sería 1 minuto aunque sería bueno que nuestros amigos de Flat & White nos confirmen el tiempo adecuado que debería estar tardando para saber si se sub o sobreextrajo. Gracias por los tips y los videos.

Me encantan sus videos y la forma tan practica de explicar. Saludos desde el otro lado de la cordillera 🇨🇱🙌

Améee, graciaaas!!

Muy bueno el vídeo, yo vi ambos, me gustan ambas la prensa y la mocka. La mocka hace de expresso ya que yo no tengo máquina, le agrego leche y vuela. Con un café increíble desde Guatemala

Estos vídeos me ayudan bastante, muchísimas gracias

Muchas gracias por sus vídeos, los sigo desde ayer y ya me los estoy viendo todos!! Cariños desde Chile 💖

Gracias amiga. Muy clara tu explicación.

Gracias por la información Gracias a vos empecé a tomar café nuevamente ❤️

Muy buenos videos! Felicitaciones …

Gracias 😊, sigo sus videos y me encanta su asesoría

Eres lo máximo Martu,gran autoridad sobre café!

Lo que estaba esperando!!! Graciasssssss!!! :D

Muy didáctica la explicación, gracias.

Muchas gracias, a mi me va muy bien con la Moka. Y ahora de seguro va a mejorar mi preparación

Eres encantadora como explicas con pasión....me gusto felicidades.

El mejor video de cafetera italiana que he visto, muchas gracias.

Muy buenos “tips”. Gracias.

Hola! Excelente explicación. Gracias.

Gracias por todos estos consejos!!!

Gracias por compartir tu experiencia y conocimientos Martu. Lindo programa. Yo tengo una italiana en casa y le pongo 3/4 en taza y completo 1/4 con agua muy muy caliente. La francesa en la oficina. Desde Chacla Perú, abrazos

Cómo adoro este canal 😊 Eres mi ídolo!

Recién me llega la MOKA, gracias por toda la data!!!!

*Magistral* la explicación y que bonita actitud ☕

Excelente video!!

Los amo, gracias por sus videos y bien, sobre gustos no hay nada escrito. Gracias por enseñarnos 😘

Hay varios consejos que yo no estaba aplicando en mi Moca. Los voy a probar de inmediato. Gracias por mejorar mi experiencia con el café

Martina, gracias por tu video, yo soy amante de loa Moka, tengo una italiana de marca Tognana, me salió buencima y comparto lo dicho que hay diferencia de las hechas en china o nacionales. Usando el mismo café de especialidad, con la prensa o con una de goteo, no logro el sabor, y la sedosidad de la bedida que produce la Moka, así que se ha convertico en el método de extración obligado en casa, el problema que tengo es cuando tengo visitas, presumo de los cafés que compro pero en la de goteo no me queda igual que en la Moka, tendré que comprar la Moka mas grande. Por cierto, poco a poco he dado con el punto de molienda y con la llama para realizar la extración con la Moka, cuesta un tiempo hallarle el punto pero observar como la bebida sube lentamente de manera constante hasta casi llenarse el recipiente.... apreciar como se llena mi casa de ese aroma que hasta mis vecinos envidian---- no teniene precio

Saludos desde Quito Ecuador, mi querida Martina Vigo excelente tú video, bienvenida y te extrañe mucho espero que hayas disfrutado tu descanso.

¡Información necesaria! Me hacía falta, creo que no me gusta el café de italiana porque lo estaba haciendo muy mal. ¡Gracias Martina!

Gracias por la explicación!! Soy principiante en el tema del café y estoy decidiendo qué cafetera comprar. Me ha quedado claro que la Moka italiana es más para los que desean mezclarla para hacer capuchino. Personalmente no soy fanático del capuchino, más me gusta el espresso. Así que me iré por una buena máquina para hacer espresso 😊

Aprendí muchísimo gracias

Siempre les sigo y tomo nota de sus tips súper interesante....y aplicó ese sistema agrego agua caliente al final.... gracias y muy bueno como siempre

Muy bueno los vídeos ! Tiran muy buena información. Se agradece 👌🏻👌🏻👌🏻

Luego de estar acostumbrado a usar una cafetera de filtro, al probar el café producido en esta cafetera italiana es una total maravilla. Hace mucho que quería una y ahora la tengo por lo cual lo acabo de comprobar. Es sencillamente una delicia comparado con la de filtro que produce un café muy sin chiste... a veces me gustaba, a veces como que le faltaba sabor. Con la moka, o italiana, el café resulta mucho mejor, incluso sin llenar el filtro en su totalidad. Yo lo preparo como si preparara un café americano normal: una taza de agua y una cucharada sopera de café, con eso basta para producir un muy rico café. Claro, el café, como mencionas, debe ser lo mejor posible y el agua también.

Felicitaciones! Btá Colombia..!🙏🙏

Maravilloso! ¿Tenés un video de cómo o se limpia ese tipo de cafetera? Gracias

Grandioso contenido. Hermosa, confiable y conocedora presentadora. Quisiera aprovechar la oportunidad para preguntar si tienen un vídeo similar a éste pero usando la prensa francesa. Muchas gracias y sigan así 😊.

Gracias por estos videos guapa! 😘

Genial video, como siempre!! Sois geniales!!! Podíais hacer otro más sobre ampliando también la prensa francesa😍 que es otro de los métodos más populares (por su precio y su versatilidad)

no sé qué haría sin sus videos cada vez aprendo más y siempre tienen las respuestas a todo y ni hablar el café que hacen, un paraíso 🤍

Amo este canal. desde el aesthetic en sus intros a la calidad de sus videos.

Muy buen video y me encantó la explicación 👌👏👏👏👏... Te agradezco cada detalle mencionado y sobre todo la parte que explicas el como beberlo. Yo si tenía mi duda sobre si lo hacía mal o no al echarle agua a hora de servirlo 😅. Gracias martu, saludos 👋

Yo uso la cafetera moka desde hace muchos años y por experiencia recomiento usar molienda fina y SI COMPACTAR un poco. Cuando el agua encuentra mayor resistencia al pasar saca un café más intenso, no lo quema porque no demora más en pasar solo que pasa con mas fuerza, lo que si es importante es hacerlo siempre a fuego lento y sacarla del fuego a penas termine de filtrar.

LOS AMO!!!

Muy buen video, interesante e instructivo. Saludos desde España!

Me regalaron una de 12 "tazas". No sabia eso de hervir el agua primero. Que gran consejo. Gracias son lo máximo. 🇬🇹🇬🇹

Mágico este video!!!

El video que necesitaba. Me compre una y el otro día no me salió café, ahora confirmo que fue porque no enrosque bien las dos partes y la presión se debe haber escapado por ahí. Gracias! ☕️

Este video me terminó de sacar las dudas con esta cafetera que no encontré en muchos foros, blogs o artículos. 10/10

Excelente video , gran información ¡¡¡

Muchas gracias por las indicaciones.

Excelente video, desde hace tiempo los sigo son un referente, la cafetera italiana es uno de mis mejores métodos. Saludos desde 🇵🇪. Tenemos excelentes cafés de especialidad. Sería muy bueno que se hagan un viaje por aquí.

Resolvieron todas mis dudas. Les amo stronger

Muy buen video, siempre los disfruto mucho y justo como su nombre: la italiana me gusta para preparar flat white 😍

Upppppsss!!!!! Conclusión tengo que entrenar!!!!,,, muchas gracias !!!!!!!!!

Maravillosooooo

Te amo, gracias.

super !!! muy buena explicación

Beautiful video! I love your kitchen! I prefer to make Moka espresso the traditional Italian way, according to Bialetti instructions. So I start with cold or room temperature water. I use the espressos sold in Italian grocery stores because they're ground medium-fine fine for the Moka: illy, Lavazza, Kimbo, Bialetti Perfetto Moka, etc. I cook it on a low gas flame or a preheated medium electric stove. I take it off the stove immediately when I hear it start to gurgle. It will finish brewing off the stove from the heat inside the pot, so I don't cool the pot by holding it under cold water. As soon as the coffee stops coming out, I stir the most-concentrated coffee up from the bottom with a teaspoon, then pour it. My coffee is not burnt or bitter because I take the pot off the stove early. A good tip is to put a tablespoon or two of cold water in the top chamber so the coffee won't hit hot metal when it starts flowing. I learned the traditional Italian technique from the "Annalisa J Moka pot" video and the Moka videos on the "Il Barista Italiano" videos. I searched for the traditional technique because I didn't get good results from the new ways.

Excelente video! Muchísimas gracias, me ayudará un montón :) creo que sería ideal que le pongan timestamps al vídeo con cada consejo que dan para buscarlo fácilmente a la hora de ver de nuevo el video. Saludos desde Costa Rica

perfecto , perfecto este video, explicaste muy bien todos los detalles ............ ¡¡

Gracias por las recomendaciones, gracias a ustedes estoy mejorando en la preparación del café con mi cafetera espresso e italiana :)

Muchas gracias!