Ciao Simone per le seppie vale lo stesso discorso dei calamari. Per i gamberoni ti consiglio di farli cuocere pochissimo tempo massimo un minuto per lato ma per il resto stessa procedura
Scusa oggi ho provato a preparare questo piatto. Ma di tutta l'acqua che esce dai totani non ne parli? Ora che asciuga tutta i totani diventano duri per l'eccessiva cottura
Sono calamari piccolini. La cottura deve essere rapida. Non preoccuparti della q un pochino e normale che esca il loro corpo è composto principalmente di acqua ma se hai una fiamma vivace li sigilli rapidamente
Hai fatto un'insalata con il prezzemolo e il basilico che va spezzettato a mano e MAI tagliato poi ci vuole una spruzzatina di limone e li lasci a marinare per circa un'ora. Cosi il limone li cuoce li ammorbidisce e puoi grigliarli ma senza mettere l'aglio e occorre solo per l'impugnatura ma devi sentire il sapore dell'aglio o del pesce. Senti a me la cucina non fa per te
