CALDO DE PESCADO PARA HACER PAELLAS Y ARROCES 

Mar Casabuena muchas gracias 😊

Hay que limpiar la morralla de tripas y tal??

@@cristobalocanagonzalez9580 si el pescado es de tamaño entonces siempre si es pequeño si no es un problema pues también es mejor limpiar pero no tan grave. Saludos

Áaááááá

@@ChefArtur qq

Muchas gracias Carmen ¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡

Gracias igualmente. Saludos.

Muchas gracias Saludos.

Juan pedro Fontsur gracias y otro para ti 😊

Juan MC igualmente gracias 🙏

Muchas gracias

Hola Ana ¡ Lo que está a mi alcance para ayudarte cuenta conmigo .. Feliz Navidad🎄🥂

Gracias igualmente Saludos 🧑‍🍳🥘🥘😊

henry pou muchas gracias q bonito país ! Saludos desde España.

Me alegra mucho tu éxito. Muchas gracias por tu comentario te envío saludos.

Gracias a ti también Saludos 🥘🥘🥘🧑‍🍳😊

nevsladybug igualmente 😊

J M.F muchas gracias habrá q probar seguro q esta bueno. Saludos.

Yo también, jejeje

Mr. Hungry muchísimas Gracias 🙏

Gracias Saludos.

Gracias Saludos 🧑‍🍳🥘😊

Muchísimas gracias

Salvador García muchas gracias y mucho éxito en tus arroces 😊

Excelente!

GONZALO VARGAS aquí estamos y gracias a ti. 😊

V GC hola te saldrá muy bueno. Seguro. Gracias y saludos 😊

Gracias Saludos 🥘🥘🥘🧑‍🍳😊

ELIZABETH GARZAu muchas gracias Saludos 😊

conchitina bernardo saludos 😊

Muchas gracias es una alegría te sea útil. Saludos 🥘🧑‍🍳😊

De nada en absoluto Ralphde, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...

Adelaida Mendez Izquierdo gracias 😊

Muchas gracias Saludos.

Muchas gracias y muy amable, saludos!

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Alejandro Manuel Jodar muchas gracias

djunior7777 muy bien hecho tu caldo. Gracias y saludos 😉

Me alegro de tu resultado muchas gracias igualmente Saludos 🧑‍🍳😊

Muchas gracias Saludos 🥘🧑‍🍳😊

Hola Luis ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ... Bendiciones

Julia Perez perez muchas gracias Felices fiestas. Saludos

@@ChefArtur 👍

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

linerito22 muchas gracias 🙏

Gracias! 😊

Pedro Collados Igualmente y saludos 😊

Claudia Fernández muchas gracias y también para ti saludos 😊

Q bonito comentario muchas gracias mis saludos 🙏🥘🧑‍🍳😊

Muy amable Juanjo, siempre que tengas alguna pregunta me dices ... Felices Navidades ¡

Gracias a ti

Precioso Garcia muchas gracias 😊

Muchas gracias! y saludos.

Felicidades y gracias Saludos 🧑‍🍳🥘😊

Gracias Saludos.

Bueno que voy a decir ? Pues me alegra lo que has dicho y bien vale compartir

🧑‍🍳🥘

@@ChefArtur muy buenos arroces, eres un genio

Charly- AST muchas gracias 🙏

Excelente, pero lo dividiría, por un lado las partes que tienen concha o cáscaras y reservar y colar el caldo , por el otro seguir las indicaciones sin conchas ni cáscaras, unir los dos caldos para el arroz y queda un sobresaliente guisado de yapa.

Muchas gracias 🥘😊

Muchas gracias 🙏 Saludos 🧑‍🍳🥘

Saludos a ti también y oraciones para tu marido y buen cocinero. Gracias.

🙏🥘🧑‍🍳😊

Disculpa no vi el post. Muchas gracias. Saludos.

Manu marin lozano gracias 😊

cosas de virgiarte pues me das una gran alegría. Muchas gracias por tu comentario. Un abrazo 🤗

@@ChefArtur La próxima receta que voy hacer es el arroz con pollo y conejo ,se ve riquísimo y eso que el mio me sale de rechupete, pero voy hacer el tuyo por cierto soy también virgiarte ,antes te he escrito en mi canal pequeño cosas de virgiarte Saludos y sigue así que lo haces de maravilla Saludos 😘😘😘

virgiarte gracias de nuevo. 😊

De nada, una alegría su comentario.

yo lo que hago es comprar un pollo asado, le saco la carne y pongo los huesos del pollo en una perola u olla grande con un brick de caldo que he comprado 1/2 puerro, una cebolla cortada por la mitad, y una zanahoria dejarlo herbir por 30 min. o mas y sacar el caldo desechar el resto (los huesos , zanahoria etc) le da muy buen gusto al arroz también... para el que no le guste el sabor del pescado.

@@medinalba pero si la paella es de pulpo

Cocinar Hasta Allegar muchas gracias 🙏

Hola Alfredo ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Muchas gracias. Saludos.

Cisne gracias Saludos 🍷

Alicia Romero Postigo gracias 😊

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

guillermina rickard saravia gracias también a ti. Saludos 😊

Otro para ti y muchas gracias 🙏 🧑‍🍳🥘

Muchas gracias 🙏 saludos 🧑‍🍳🥘😊

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Muchas gracias 🙏 saludos 🥘🧑‍🍳😊

Gracias y saludos 🥘🧑‍🍳😊

Pourriez- vous me marquez les noms des poissons svp en Espagnol merci. Difficile sinon de rechercher en Français gracias bye bye

rape (lophius piscatorius) besugo blanco (pagellus acarne) araña (trachinus draco) rascacio o escorpora (scorpaena scrofa) cinta (Cepola macrophthalma) gallineta (hellicolenus dactylopterus) rubio (Chelidonichthys cuculus) cangrejo (carcinus meana) (liocarcinus depurator) galera (squilla mantis)

Muchas gracia ! mas facile para mi bises de France @@sarguero

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

🙏🧑‍🍳🥘

Muchas gracias

Muchas gracias a ti también Saludos 🥘🧑‍🍳😊

@@ChefArtur a usted por su generosidad

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Si en Alicante se preparan arroces diversos y muchísimos muy buenos. Saludos.

Gracies 🙏 🧑‍🍳🥘

Hola y gracias, y en cuanto al azafrán en agua aquí en Valencia es muy común en restaurantes, pero es porque colorea el agua y al mezclarlo con el arroz hace su cometido, sin embargo detrás de ello está el ahorro pues con un número de hebras menor se consigue a través del líquido hacer más cantidad de arroces, el sabor también se pierde en referencia a si las incorporas directamente en caldo o en sofrito, comodidad si, ahorro de hebras y por lo cual económico también, pero más sabor si las añades directamente y repartes justo verter el caldo cuando aún puedes distribuir el arroz. Saludos y mucho éxito con los arroces en California. 🥘🥘🥘🧑‍🍳😊

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Si emplea pimentón dulce y gracias a ti. Saludos.

ArturG no se te ocurra sofreir el pimenton mas de unos segundos. Se quema y amarga todo el caldo

Muchas gracias 🙏 Saludos 🥘😊

Yo también soy de los que cocino acompañado de un vasito de vino. Saludos para ti.

Podéis probar a hechar unas semillas de anís verde, pero muy poquito. El cambio es espectacular.

Alex Martínez gracias a ti 😉

¡Hola Maria Teresa! Tienes toda la razón, las galeras a la plancha son una delicia, pero hay que tener cuidado al comerlas. ¡Gracias por tu comentario! 👨‍🍳

Si la puedes conseguir en bastantes grandes superficies, es lógico cada vez se vende mas Cuidate

Muchas gracias a ti también 🙏 Saludos 🧑‍🍳🥘😊

Disculpas no vi el post. Gracias Saludos.

Gracias Saludos.

Mari Jose Martín Esteban te recomiendo entonces q utilices pescados con sabores interesantes y de tu gusto, desde luego las cabezas de gamba te resultarán mejor si son de gambas de calidad, no necesariamente sin congelar, aveces he probado congeladas con muy buen sabor. Saludos

🙏🧑‍🍳🥘😊

Hola Sara, ¡Gracias por tu comentario! Así es la ñora se utiliza también en Murcia, especialmente en el famoso caldero del Mar Menor. Sin duda, la ñora aporta un sabor único y delicioso a muchos platos. Un saludo afectuoso a una cartagenera y gracias por compartir tus conocimientos culinarios. ¡Espero que sigas disfrutando de las recetas del canal! Si tienes más preguntas o comentarios, te recomiendo hacerte miembro del canal para recibir respuestas personalizadas y acceso a contenido exclusivo. Hazte miembro aquí. ru-vid.com/show-UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin ¡Saludos y hasta pronto!

@@ChefArtur Un saludo para tí 👍

Muchas gracias, saludos.

Muchas gracias 🙏 Saludos igualmente 🧑‍🍳🥘😊

depende del calor pero un par de litros seguro, toma por referencia 1 parte de arroz 2 1/2 de agua y mas o menos funciona. Saludos.

Hola Encarni ¡ Un caldo de pescado se puede hacer con muchos pescados y dependerá de tus preferencias con que pescados hacerlo, en esta receta te indico un caldo que tiene un resultado excelente y es perfecto para un arroz. Desconozco que pescados están a tu alcance entonces tendrias que decirme cuales son. También decirte que este tipo de respuestas personalizadas actualmente debido a la gran cantidad de comentarios que hay que responder las ofrezco a los miembros que son los suscriptores mas involucrados en el canal, te dejo enlace ru-vid.com/show-UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin desde aquí hay respuestas personalizadas y otras ventajas. Te he contestado porque no quiero que tu chico se quede sin un buen arroz. Entonces dime que pescados tienes al alcance y te diré alguna cosa cuando se disponga de tiempo. Un abrazo

Hola. Controlando en el momento de hacer sofrito al principio. Saludos 🧑‍🍳😊

en cada video esta explicado depende. Es un sustituto del sofrito, normalmente una o media cuchara por persona depende la intensidad sabor. Saludos.