Rețeta pentru 1 Kg de carne - 850 g de carne și organe fierte - 150 g de orez nefiert - 500 g de ceapă crudă - 25 g de sare fără iod - 5 g piper negru - 3 g de cimbru - 100 ml de supă
Chiar asteptam cu totii cu nerabdare sa o cunoastep pe norocoasa doamna Camelia care zilnic degusta din toate bunatatile pe care le preparati sub nasul ei ! Sunteti o familie minunata si vrem sa vedem si un video in care impreuna colaborati in bucatarie asa ca la Sefi la Cutite, varianta in familie ! Sarbatori fericite va transmit din diaspora si multa sanatate !
Mulțumim pentru tot ce ne învățați! Domnule Adrian, datorită dumneavoastră, anul acesta am preparat eu porcul! Pentru asta, mi-am cumpărat aproape tot din ceia ce am văzut la dumneavoastră, cutite speciale de dezosat, filetat, afumătoare, distribuitor de fum și carnatar! Acum sunt in proces tehnologic de afumare, toate produsele sunt după retetele dumneavoastră! Sunteți un profesor excelent!
Mai sunteti foarte tari ! Revin dupa o pauza de mancat carne de peste 5 ani , Cred ca si postrile tale au contribuit la chestia asta !!!! 😉. Sunteti foarte faini !
- Caltaboşu’ nu are orez şi Chişca are orez … singura diferenţă. 😊) La gust, sunt la fel … doar textura diferă. Dar … chişca prăjită, Doamne' … e fenomenală! 😍😍😍 Sărbători Fericite tuturor! 🍺🍹🍸🍻🥃🍷🍾
Vă rog să îmi dați voie să vă contrazic. Caltaboșul fără orez are usturoi. Deci automat gusturi diferite . Chiar v-aș ruga să faceți doar puțintel din cel fără orez. Ieri sau alaltăieri, cineva scria la caltaboș " Am mâncat cel mai bun caltaboș din viața mea".
La Arad se punea orezul in tifon si se fierbea in cazanul unde au fiert carnurile si organele pentru mezeluri, in loc de cimbru se folosea maghiranul. Multi afumau si se manca si rece. Usturoi nu se punea in compozitie. Am incercat rezeta de caltabosi fara orez cu usturoi, este foarte buna.
Eu am preferat să fierb orezul separat dar tot cu supa în care au fiert organele. Mă bucur dacă v-a plăcut varianta cu usturoi . Mie îmi place foarte mult. Vă salut cu respect !
Salutare! La mine în Vrancea caltaboșii se fac aproape la fel, doar că folosim numai carne de pulpă sau spata. În rest ai toată aprecierea din partea mea!
La noi în banat nu se face cu orez și usturoi tata punea mayoran nucșoară enibahar piper și sare dar am mâncat la cineva cu orez și au fost foarte buni!❤❤
Bunä Dimineata Dn Adrian as avea o intrebare.Chiar fac caltabos dar am gäsit limbä in salzlake gepökelt.Nu iasä prea särat,sau nu trebuie sä imi fac probleme.Vä multumesc si ozi pläcutä la toatä familia.mfg Harry
Bună dimineața. Trebuie un pic redus procentul de sare. Cred că vreo 5 procente ați putea reduce. Depinde și câtă limbă puneți. Cel mai bine , puneți sare la urmă pe gustul dumneavoastră. Sărbători fericite vă doresc !
@@mixedbag7126 Se pune și ficat. Se pune ce dorește fiecare. Doar că în caserolele cu organe pe care mi le-au trimis în comandă nu aveau ficat. Și nici nu aveau în magazin așa că am mers fără.
Urmăriți filmul cu atenție. Se cântărește nefiert dar se adaugă fiert atunci când amestec compoziția. Am și specificat că la fierbere a absorbit toată apa și supa pentru caltaboși am pus-o peste orez.
