Ciao, Martino! La mia famiglia è di Camporeale. Vivo qui nell'Oregon. Questa ricetta è più buona di mia nonna, Stefania Giglione Accurso. Non posso credere che sto dicendo questo! 🫣😳🤣
io sono piemontese ho amici in tutta la sicilia e ognuno ha la sua caponata ma questa è diversa lo fatta come descritta e.... la piu buona che ho assaggiato amici non me ne vogliate ma devo dire GRAZIE MARTINO da oggi fai parte degli amici siciliani
Grazie Cuoco Martino Ragusa per aver spiegato in modo chiaro come si prepara la nostra Caponata. È davvero un piatto evocativo di autentici piaceri del gusto. La si può conservare per alcuni giorni in frigo e la si può mangiare anche adagiata su fette di pane rimacinato. Mi è molto piaciuto come ha illustrato con voce e gesti pacati e professionali la ricetta. Grazie
Mamma mia quanto è buona la caponata è uno speciale pranzetto delizioso e a me mi piace moltissimo Grazie per avermi rinfrescato la memoria Come si fa la caponata buona giornata👍😘😎🍀
Ottima ricetta ed ottime spiegazioni, grazie. L'ho fatta stamattina e me la mangerò domani. Un saluto da Rimini e un Evviva alla Sicilia, terra che adoro
Your kitchen looks wonderful, the no-nonsense environment of a real home cook. The camera work and editing are highly effective in transmitting the spirit of your approach. My takeaway from your video: "Tre cotture diverse". You've shown me how to be more confident with that culinary tradition! Bravissimo e complimenti.
Grazie mille, signor Martino. Questa ricetta della caponata è molto più semplice di quella che faccio io e la trovo molto gustosa. Quando lo preparo scrivo per dirti il risultato.
signor Mauro Pusceddu mi fa piacere che lei sia stato a Terrasini e il mio paese ha ragione da noi si fa una caponata fantastica e si mangia anche molto bene spero si sia trovato bene da noi .buongiorno
Ciao!!! Sono piaciute molto Le tue ricette! Io sono dalla Russia, ma anche a me è tutto chiaro, grazie! Aspetterò ancora un video con le Vostre ricette, registra ancora per favore!:)
Splendida caponata, diversa da come la preparava mia mamma, che a volte aggiungeva dei tocchetti di patate fritte oppure i peperoni fritti. Ma come tu stesso hai detto esistono molte varianti.
Precisa precisa come la faccio io, come la fa mia madre e come la faceva mia suocera. insuperabile quella di mia suocera! Insomma per me la caponata vera è proprio questa. Ne ho viste in giro con i peperoni, con l'uvetta, col pesce, con la cannella...per carità sono buone, ma mi sembrano tutte delle contaminazioni, a parte forse quella col pesce, dato che, a quanto pare, il nome caponata discende dal fatto che anticamente ci si metteva il pesce capone. Hai perfettamente ragione quando dici che la caponata deve riposare 24 ore. Il vero gusto si sente solo dopo che i sapori si sono amalgamati. Complimenti, sei stato bravissimo a spiegare la ricetta.
Sei stato bravissimo,ti avessi incontrato subito mannaggia a me...io ho messo forte un po troppo di aceto ,ho provato a farlo evaporare ma mezzo bicchiere era troppo e mi si sono quasi sciolti tutti gli ingredienti ..in questo caso come si fa a rimediare! Nuova iscritta!
E bravo Miguel per il tuo simpatico commento ,muito obrigado ...TERRANOVA è un nome autanticamente Siculo è Trapanisi è Côme dicia Angelo Musco - lo conosce Lei - ? " cerca che trovi " :-))
Ho molto apprezzato la sua ricetta ed il suo garbo. Ho assaggiato una caponata eccezionale a Terrasini, una versione diversa senza capperi ed olive ma come ha ben detto ne esistono tante versioni quante sono le famiglie Siciliane. Guardo qualcosa d'altro nel suo repertorio e la saluto cordialissimamente
Per piacere, un informazione, maestro: se voglio fare le conserve bisogna farla riposare, oppure va messa direttamente nei vasetti? Se la si mette nei vasetti direttamente, significa forse che va fatta riposare una volta aperto il vasetto? Grazie.
Bravissimo davvero, anche il video fatto molto bene. Una cosa non ho capito, una volta fatta riposare 24 ore in frigo, si serve fredda o si scalda prima?
