Caro Carlo meglio che fai quello che sai fare cucina italiana,,,,,, il asado NO e il doppione,, el asado e la pancia chiamata in Argentina falda o vacio,,, Poi la tira di asado sono le costole pero le prime 6 o 7 di sotto in sopra sono le costole del petto che sono grosse quelle sono il doppione che anche in Argentina se usano per bollito e brodo,,, niente griglia. le prime 7 costole quelle sottile dopo se tagliano sulla sega a larghezza di 4 o 5 cm e quelle sono le "" tiras de asado "" il calore della griglia deve essere che si metti la mano sopra poi resistere fino contare 7 u 8 secondi y salare la carne molti la fanno prima altri 10 minuti prima di uscire della griglia... pero anche sopra la carne MAI OLIO DI OLIVA le ammazzi il sapore GENUINO della carne,,, e come a un buon vino le metti coca cola,,,, o anche acqua frizzante.... Se hai qualche dubbio domanda che te rispondo appena posso,,,, ru-vid.com/show-UCVdDSJs42LgHMXxd3T4hu2A
